Importance de l’information pour le développement de la commercialisation: le cas du Cap-Vert

Plant Production and Protection Division

Importance de l’information pour le développement de la commercialisation: le cas du Cap-Vert

Réseau Africain pour le Développement de l'Horticulture (RADHORT)

Year of publication 2012

Pages 10p.

Author Plant Production and Protection Division

Publisher FAO ;

Product type Document

Edition 1

Full item page

Synopsis (short abstract) La commercialisation des produits légumiers est complexe pour deux raisons : d’une part, le caractère périssable des produits oblige à la rapidité d’action ; d’autre part, la variation quotidienne des prix exige un système d’information pour assurer la transparence des prix et un bon équilibre des gains pour toutes les parties concernées, du producteur au consommateur. Les services d’information, dans les pays où ils existent, sont généralement assurés par les marchés de gros. Leur importance es t si bien reconnue qu’en Europe, par exemple, tous les marchés de gros des différents pays sont inter-connectés et diffusent ainsi quotidiennement les cours nationaux et étrangers. Dans bien des pays en voie de développement, la constitution de marchés de gros a été accompagnée de la mise en place d’un système d’information. Il est important de souligner que les informations, notamment de prix, n’ont pas de valeur uniquement pour les produits qui transitent par les marchés, mais servent aussi de base de transaction en dehors de leur enceinte. Les principales informations couvertes concernent l’assortiment, les variétés, la classification, l’origine ou la destination, les quantités chargées ou déchargées, les prix actuels et tendances à court terme, le conditionnement, ... Pour assurer une pleine transparence du marché, ces informations doivent être aussi précises que possible et donc être relevées et traitées par un personnel formé à cet effet et régulièrement contrôlées.

Language French

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Document

Guide pratique pour l'enquete prix, origine-destination des produits horticoles sur les marches des capitales africaines
Réseau Africain pour le Développement de l'Horticulture (RADHORT)
2012

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Dans la plupart des pays d’Afrique, il existe des projets qui développent des Systèmes d’Informations sur les Marchés (SIM) plus ou moins étendus selon le champ et les objectifs des enquêtes. Ces SIM concernent essentiellement les produits céréaliers (riz, maïs, mil, sorgho, etc.) qui sont la base de l’alimentation des populations et qui, par conséquent, sont la priorité des politiques de sécurité alimentaire aussi bien au niveau de la production nationale qu’à celui de l’importation ou de la ge stion des stocks. Dans les bulletins publiés dans le cadre des SIM, les informations commerciales sur les produits horticoles et fruitiers sont soit ignorées, soit hâtivement traitées dans la rubrique « autres produits ». Il existe aussi dans ces pays, des enquêtes statistiques permanentes sur les activités agricoles appuyées également par des projets ; les statistiques recueillies dans ce cadre concernent le recensement de la population agricole, les superficies cultivées, les rendements et les productions pour les différentes cultures ; elles ne traitent que de façon sommaire les informations concernant les prix de vente des produits maraîchers sur les marchés des grands centres urbains.
Book (stand-alone)

Intégration des marchés de gros et transmission des prix des agrumes au Maroc: cas des petits fruits 2022

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Les marchés de gros des fruits et légumes jouent un rôle fondamental dans le cadre de la mise en marché des produits, mettant en relation producteurs et consommateurs et bénéficiant à l’ensemble des acteurs des systèmes alimentaires. Ils permettent notamment d’assurer une agrégation et une distribution efficaces des produits en tant que centre logistique créant des synergies et des économies d’échelle entre opérateurs, contribuant à une meilleure compétitivité des filières, tout en diminuant l’asymétrie d’information sur les prix et les coûts de transaction. Grâce à ce lieu de rencontre de l’offre et de la demande des produits agricoles promouvant la concurrence et la transparence des transactions, les prix d’équilibre se forment selon les lois du marché. Par conséquent, le marché de gros est un lieu essentiel de coordination de la chaîne de valeur des produits agricoles participant à une formation transparente des prix, et permettant une meilleure transmission des prix et standards au sein des différentes filières.
Book (stand-alone)
Les Marchés de Gros dans les Grandes Villes Africaines: Diagnostic, Rôle, Avantages, Éléments d'Étude et de Développement
Approvisionnement et distribution alimentaires des villes de l'Afrique francophone
1997

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English

Cet article démontre l'importance, les potentialités et les contraintes des marchés de gros dans l'approvisionnement et la distribution alimentaires des villes africaines. Les marchés de gros sont des emplacements et infrastructures physiques et des règles de fonctionnement du système de commercialisation de gros. Il faut faire une distinction entre la distribution des produits alimentaires périssables et des produits non périssables. Le besoin d'un marché de gros se fait sentir le plus claireme nt pour les produits périssables, dès le moment où la population est importante. Les marchés de gros existent aussi pour des produits comme les céréales mais, dans ce cas, on parle habituellement d'une bourse de céréales. Une description générale succincte des systèmes de commercialisation des produits alimentaires dans les grandes villes en Afrique est faite, ainsi qu'un diagnostic général de ces systèmes. Il ressort de cette analyse que la fonction de vente en gros est un élément critique pour la bonne performance de tout système de commercialisation de vivres. La plupart des grandes villes africaines ne possède pas un réel marché de gros. La fonction «gros» existe mais elle est souvent confondue avec celle de détail. Elle est généralement diffuse et rarement spécialisée. Et les installations utilisées pour la vente en gros de vivres sont souvent disséminées à travers la ville. Plusieurs études de cas sont présentées: les marchés de gros pour les fruits et légumes au Maroc et au Kenya; la démonstration de la nécessité des marchés de gros pour le manioc à Kinshasa et la construction du plus grand marché de gros d'Afrique, celui de Bouaké en Côte d'Ivoire.