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Miel

Year of publication 2020

Place of publication Rome, Italie ;

Pages 1p.

Author FAO

Publisher FAO ;

Product type Infographic

Edition 1

Synopsis (short abstract) Le miel est un aliment naturel, nutritif et sain, produit par les abeilles. Ses bénéfices vont au-delà de ses propriétés édulcorantes. Il contient plusieurs minéraux, enzymes, vitamines et protéines qui lui donnent des propriétés nutritionelles et organoleptiques uniques. Le miel est monofloral quand le nectar et pollen d’une plante en particulier y prédominent en pourcentages prédeterminés. Le miel est polyfloral s’il contient un mélange indéterminé de différents nectars et pollens. A cause des conditions environnementales, géographiques et climatiques, le contenu de pollen et l’humidité relative du miel peuvent varier. On produit du miel dans le monde entier et sa consommation varie d’un pays à l’autre en raison des habitudes culturelles et alimentaires.

Language French

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    Produits de la ruche 2020
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    Les abeilles pourraient assurer un moyen d’existence ou de revenu pour beaucoup d’apiculteurs à travers le monde. Ceci pourrait se faire à travers les services offerts par les abeilles (principalement les services de pollinisation, l’apithérapie et l’apitourisme), ou directement à travers les produits de la ruche. Ces derniers incluent: les abeilles vivantes afin d’assurer la disponibilité de nouvelles reines ou essaims à tout moment, le miel, le pollen, la cire, la propolis, la gelée royale, et le venin d’abeilles. Les produits de la ruche peuvent être utilisés comme aliment pour les hommes, aliments pour les animaux, cosmétiques, médicaments dans la médecine conventionnelle (principalement vaccins), ou dans l’apithérapie, ou comme ingrédient dans des produits de menuiserie, d’appât, comme édulcorant, etc.
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    Le rôle des abeilles dans le développement rural
    Manuel sur la récolte, la transformation et la commercialisation des produits et services dérivés des abeilles
    2011
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    Ce document étudie l’apiculture traditionnelle et contemporaine et les différents produits dérivés des abeilles comme certains médicaments curatifs. Ce texte a une fonction informative et n’implique aucune approbation de son auteur ni de la FAO. L’utilisation de ces produits n’est pas recommandée sans la consultation d’un médecin qualifi é. Le transport des colonies d’abeilles et des produits dérivés des abeilles (comme la cire) au-delà des frontières nationales peut poser un risque en terme d’introduction accidentelle d’insectes, de champignons ou d’autres agents potentiellement destructeurs. Toute personne qui prévoit de transporter des colonies d’abeilles d’un pays à un autre, devra vérifi er avec les autorités compétentes du pays vers quels pays les produits seront exportés et d’où proviennent les produits importés, afi n de disposer des permis d’importation ou des certifi cats sanitaires requis ou connaître les restrictions auxquelles se conformer.
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    Book (stand-alone)
    Analyse de la performance des chaînes de valeurs miel au Bénin 2017
    Also available in:
    No results found.
    Face aux problèmes récurrents de l’insécurité alimentaire et de la pauvreté, l’accès au marché à travers des chaînes de valeur pro-pauvres est devenu un axe de politique majeur dans les pays en développement. Au Bénin, l’apiculture, pratiquée sous diverses formes, est une opportunité de diversification et d’amélioration des revenus des populations rurales. Pour capitaliser le potentiel de cette activité, la présente étude a été initiée et porte sur l’analyse des chaînes de valeur du miel au Bénin et la faisabilité de l’apiculture dans d’autres régions du pays, notamment dans les mangroves du site RAMSAR 1017. La méthodologie de travail comporte une recherche documentaire, pour la collecte des données secondaires, ainsi qu’une enquête auprès des acteurs des chaînes de valeur, d’octobre à novembre 2016. La compilation des données et les traitements ont porté principalement sur l’analyse de la consommation du miel, la cartographie des chaînes de valeur, l’analyse de leur performance financière et de leur compétitivité et les structures de gouvernance en leur sein. L’analyse de la consommation du miel montre qu’il existe un potentiel de marché important pour ce produit au Bénin.
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