1. Les engrais sont des substances naturelles ou synth�tiques qui sont utilis�es dans les �tangs pour augmenter la production d'organismes alimentaires naturels qui seront consomm�s par les poissons. Ces organismes sont notamment le phytoplancton, le zooplancton et les insectes (voir manuel chapitre 10). Ils font tous partie d'une cha�ne alimentaire* complexe qui converge vers la production de poisson. En augmentant la disponibilit� des �l�ments nutritifs principaux, les engrais favorisent le d�veloppement d'algues planctoniques, qui fournissent de la nourriture � de nombreux poissons. La fertilisation favorise �galement la production d'esp�ces animales qui se nourrissent d'algues, notamment certains poissons comme la carpe argent�e chinoise et le tilapia du Nil.
2. Quand on ajoute de l'engrais dans un �tang piscicole, les produits chimiques qu'il contient se dissolvent dans l'eau, o�:
3. Cette seconde partie peut �galement aider au d�veloppement de bact�ries, responsables de la d�composition des mati�res organiques. La d�composition des mati�res organiques peut � son tour lib�rer d'autres �l�ments nutritifs dans la vase ou l'eau. Les produits chimiques attach�s aux particules de sol peuvent �galement �tre ult�rieurement lib�r�s de nouveau dans l'eau lentement, sur une longue p�riode de temps. Ils peuvent aussi s'enfoncer plus profond�ment dans la vase et le sol; ils n'auront alors plus d'incidence sur la masse d'eau, � moins que le fond de l'�tang ne soit mis � sec ou labour� (voir section 2.5).
4. La plupart de ces ph�nom�nes sont li�s � la qualit� de l'eau
et contr�l�s par celle-ci, en particulier la temp�rature, le pH, l'alcalinit�
et la teneur en oxyg�ne dissous.
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Action des produits chimiques contenus
dans les engrais lorsqu'ils sont dissous dans l'eau
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5. Les engrais utilis�s dans les �tangs sont class�s en deux groupes distincts:
6. Ces deux types d'engrais pr�sentent des avantages et des inconv�nients, qui sont �num�r�s au tableau 13. Choisissez le type de fertilisation qui correspond le mieux � vos besoins. Le choix peut d�pendre non seulement des produits disponibles sur place mais aussi de la taille de l'exploitation.
a) Les fermes piscicoles de petite taille utilisent en g�n�ral des engrais organiques, �tant donn� qu'ils sont � bon march� et disponibles sur place.
b) Les fermes piscicoles de grande taille ont souvent recours aux engrais inorganiques car ils sont plus faciles � stocker et � distribuer.
7. On obtient souvent les meilleurs r�sultats en combinant l'utilisation des deux types d'engrais.
8. Lorsque vous utilisez des engrais pour augmenter la production piscicole de votre �tang, vous devez vous efforcer d'�tablir et de maintenir une population dense d'algues planctoniques (phytoplancton) et de zooplancton, qui devraient donner une belle couleur verte � l'eau. Une population planctonique aussi dense est souvent appel�e �fleur d'eau�.
9. Pour �tablir et maintenir une bonne densit� de fleur d'eau moyennant un co�t minimal, veillez aux points suivants:
a) L'eau de l'�tang et le sol du fond doivent �tre neutres ou l�g�rement alcalins. Chaulez-les si n�cessaire (voir chapitre 5).
b) S'il y a de la vase au fond de l'�tang, elle doit �tre de bonne qualit�, pas trop �paisse et principalement constitu�e de fins d�tritus car trop de cellulose* ralentit sa d�composition. Contr�lez la v�g�tation �merg�e et l'�paisseur de la vase, si possible en vidangeant et en ass�chant (voir section 2.5).
c) R�duisez la concurrence pour les �l�ments nutritifs et la lumi�re solaire en contr�lant la v�g�tation flottante et submerg�e (voir section 4.9).
d) Ralentissez autant que possible la vitesse de renouvellement de l'eau pour �viter l'�vacuation d'eau riche en �l�ments nutritifs et en plancton.
e) Fertilisez chaque �tang selon ses caract�ristiques particuli�res; par exemple, utilisez davantage d'engrais dans les cas suivants:
f) Ajoutez davantage d'engrais selon les besoins en fonction de la densit� du plancton (voir section 10.1), en utilisant si possible de petites quantit�s de fa�on r�guli�re.
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Qualit�s chimiques d'une eau d'alimentation pauvre
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10. Si les engrais sont disponibles en quantit� limit�e, donnez la priorit� aux �tangs dans lesquels la disponibilit� de nourriture naturelle est la plus importante, par exemple les �tangs d'alevinage et les �tangs de g�niteurs.
11. Ne fertilisez pas l'�tang si:
12. La transparence au disque de Secchi (voir section 2.3) peut �tre utilis�e comme m�thode simple permettant d'�valuer la turbidit� due au plancton et la n�cessit� d'une fertilisation suppl�mentaire dans un �tang piscicole. Selon la valeur observ�e, surveillez et g�rez l'�tang comme indiqu� au tableau ci-apr�s.
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13. Si vous n'avez pas de disque de Secchi, vous pouvez utiliser votre bras � la place. Plongez votre bras verticalement dans l'eau. Tant que votre main n'est pas visible lorsque votre coude est au niveau de la surface de l'eau, il n'y a pas besoin de fertilisation.
Note: Evitez de trop fertiliser. Cela est peu rentable et dangereux pour vos poissons.
14. Les sections suivantes vous donneront plus d'informations sur les engrais organiques et les engrais inorganiques et sur la mani�re de les utiliser au mieux.
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1 . Un engrais inorganique agricole peut contenir plusieurs types d'�l�ments nutritifs:
2. Toutefois, ces engrais ne sont d�sign�s qu'en fonction des �l�ments nutritifs primaires qu'ils contiennent.
a) Les engrais qui ne contiennent qu'un ou parfois deux �l�ments nutritifs primaires conservent leur nom chimique, par exemple superphosphate (P) ou phosphate d'ammonium (N + P) (voir tableau 14).
b) Ceux qui comportent deux ou trois �l�ments nutritifs primaires, appel�s engrais mixtes, sont d�sign�s en fonction de leur niveau NPK, c'est-�-dire leur pourcentage en poids des trois �l�ments nutritifs primaires;
Exemple
100 kg d'un engrais mixte appel� 8-8-2 contiennent 8 kg d'azote, 8 kg �quivalent P2 O5 et 2 kg �quivalent K2 O, le reste du poids �tant compos� de mati�res inactives. De m�me, un engrais 10-20-0 contient 10 pour cent d'azote, 20 pour cent �quivalent P2 O5, et 0 pour cent �quivalent K2 O.
Note: Pour d�terminer la quantit� de phosphore pur P ou de potassium pur K qu'un engrais mixte contient, multipliez les valeurs �quivalentes comme suit:
Exemple
Les 100 kg d'engrais mixte 8-8-2 (de l'exemple pr�c�dent) contiennent:
3. Les engrais inorganiques le plus couramment utilis�s dans la pisciculture sont �num�r�s au tableau 14. Les concentrations exactes en �l�ments nutritifs peuvent varier d'un fournisseur � l'autre, selon l'origine de l'engrais. De plus, de nombreux types d'engrais mixtes sont commercialis�s en fonction des besoins locaux des cultures. Prenez contact avec votre bureau local de d�veloppement agricole pour obtenir des renseignements sur les engrais inorganiques disponibles sur place.
4. En g�n�ral, le phosphore est l'�l�ment nutritif primaire le plus souvent absent des eaux naturelles, ce qui g�ne la bonne croissance des algues planctoniques. C'est pourquoi les engrais phosphat�s sont habituellement les engrais inorganiques les plus efficaces pour les �tangs piscicoles dans la plupart des r�gions du monde.
5. Les engrais azot�s sont parfois utiles, notamment en climats temp�r�s et dans des bassins versants o� l'agriculture est tr�s peu d�velopp�e. Ils sont surtout utilis�s pour �viter un d�s�quilibre du rapport P:N dans l'eau, ce qui risque de se produire lorsqu'on n'utilise que des engrais phosphat�s. Si le rapport P:N est trop �lev�, des cyanobact�ries(ex-algues bleu-vert) pourront se d�velopper au lieu des algues vertes plus souhaitables. Dans les tropiques, o� la fixation de l'azote par les bact�ries et les algues est beaucoup plus active, les engrais azot�s sont moins n�cessaires. Dans les �tangs plus anciens dont le fond est recouvert d'une bonne couche de vase, ils sont habituellement inutiles.
Note: Certains engrais azot�s, comme les compos�s d'ammonium et d'ur�e, favorisent la formation d'acides. En cas d'utilisation en �tang piscicole, il faudra peut-�tre un chaulage suppl�mentaire pour maintenir le pH de l'eau et l'alcalinit� totale dans des limites ad�quates (voir section 5.1).
6. Les engrais potassiques ne sont pas n�cessaires en g�n�ral, sauf dans des endroits sp�cifiques o� il y a une carence de potassium. Cela peut se produire dans des �tangs construits dans des zones mar�cageuses ou des sols tourbeux. Un suppl�ment de potassium pourra �galement �tre utile dans des �tangs � fond dur, o� il y a peu de v�g�tation aquatique.
7. Avant de d�penser trop d'argent pour des engrais inorganiques, v�rifiez ce qui suit:
a) La qualit� chimique de l'eau d'alimentation: faites effectuer une bonne analyse chimique, afin de d�terminer les concentrations en phosphore total, phosphates, azote, nitrates et potassium, ainsi que l'alcalinit� totale et le pH.Le cas �ch�ant, faites de nouveaux contr�les au cours de saisons diff�rentes.
b) La nature du sol du fond de l'�tang (sableux/l�ger ou argileux/lourd) et ses caract�ristiques chimiques, comme le pH et les concentrations en calcium et en �l�ments nutritifs primaires, doivent �tre �tudi�es.
c) La solubilit� dans l'eau de l'engrais est importante (voir tableau 14) , notamment pour les engrais phosphat�s. Recherchez:
8. D'autres conseils sont donn�s au tableau 15. N'oubliez pas non plus que certaines des substances que vous utilisez pour lutter contre les ennemis des poissons (voir sections 4.6 et 4.7) ont un effet fertilisant. Le cyanamide calcique, par exemple, contient 18 � 22 pour cent d'azote.
9. Pour �conomiser du temps et de la main-d'oeuvre, les engrais inorganiques sont couramment m�lang�s � d'autres engrais ou � des substances telles qu'engrais organiques ou amendements calcaires.
10. Toutefois, vous devez �viter certains m�langes dans lesquels les composants r�agissent les uns avec les autres, la qualit� de l'engrais s'en trouvant d�t�rior�e.
11. Pour plus de s�ret�, v�rifiez le sch�ma ci-dessous et appliquez les r�gles suivantes:
a) Ne jamais m�langer ensemble les engrais ci-apr�s et attendre au moins deux semaines entre des �pandages distincts:
b) Vous pouvez m�langer ensemble, mais seulement au moment de l'utilisation:
12. Il est pr�f�rable d'�viter d'avoir � stocker des engrais inorganiques pendant longtemps. Achetez-les en petites quantit�s, en fonction de vos besoins, et conservez- les le moins longtemps possible, en particulier les engrais azot�s et potassiques.
13. Prot�gez les engrais de l'humidit� et de la pluie en les entreposant sur une plate- forme de bois sous un toit ou en les recouvrant de b�ches de plastique, ou en effectuant les deux � la fois.
14. N'achetez pas d'engrais qui pr�sentent des signes d'humidit�.
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15. A moins que le cycle de production ne soit tr�s court, les engrais inorganiques sont habituellement utilis�s � intervalles r�guliers dans les �tangs piscicoles:
16. L'utilisation d'engrais inorganiques pendant le cycle de production doit �tre fond�e sur des observations de la qualit� de l'eau et du comportement des poissons (voir section 6.0). Le tableau ci-apr�s vous aidera � d�cider s'il faut ou non fertiliser votre �tang.
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Fertilisez votre �tang avec des engrais inorganiques
si vous
observez au moins l'un des ph�nom�nes suivants  |
17. Comme vous l'avez d�j� appris, le type et la quantit� d'engrais inorganique � utiliser peuvent varier consid�rablement d'un �tang � l'autre. Il est donc impossible de recommander le m�lange ou le dosage sp�cifique qui donnerait les meilleurs r�sultats dans tous les endroits. Toutefois, le tableau 15 r�sume les points dont il faut tenir compte pour bien s'orienter.
18. Il est pr�f�rable de d�terminer la quantit� d'engrais n�cessaire dans chacun de vos �tangs en proc�dant par t�tonnement, comme suit:
a) Lorsque l'�tang est rempli d'eau, faites une application initiale d'engrais phosphat� �quivalant � 125-175 g P2 O5 /100 m2 ou 12,5 � 17,5 kg/ha.
b) Si vous avez besoin d'azote suppl�mentaire, appliquez suffisamment d'engrais azot� pour obtenir un rapport de 4 � 8 N pour chaque unit� de phosphore, en tenant compte si possible de l'azote d�j� pr�sent dans l'�tang pour �viter tout gaspillage d'engrais. Plus l'eau est riche et la densit� des poissons �lev�e, plus cette proportion d'azote doit �tre �lev�e.
Exemple
Vous souhaitez planifier un programme de fertilisation pour votre �tang. Vous vous procurez des superphosphates contenant 20 pour cent �quivalent P2 O5, (tableau 14) et vous d�cidez de les appliquer au taux de 150 g P2 O5/100 m2.
a) Quelle est la quantit� de superphosphate dont vous avez besoin pour 100 m2?
b) Quelle est la quantit� d'azote dont vous avez besoin pour 100 m2 pour un rapport P:N = 1:6?
c) Quelle est la quantit� d'engrais azote dont vous avez besoin pour 100 m2?
S'il y a d�j� peu d'azote dans l'�tang ou si vous n'�tes pas s�r des concentrations, ajoutez de l'azote en tenant compte des quantit�s de phosphore et d'azote calcul�es ci-dessus. Il vous faudra 400 g d'azote. Si, par exemple, vous utilisez du nitrate d'ammonium avec 35 pour cent d'azote (tableau 14), vous devez utiliser (100 g x 400 g) � 35 g = environ 1 140 g/100 m2 d'�tang.
Si vous connaissez le niveau d'azote (par exemple parce que vous l'avez mesur�), vous pouvez �conomiser des engrais. Si, par exemple, l'azote total N = 3 mg/l = 3 g/m3 et l'eau a une profondeur de 1 m:
c) Sept � dix jours apr�s avoir �pandu la premi�re dose d'engrais, mesurez la transparence au disque de Secchi avant d'appliquer une nouvelle dose, et diminuez ou augmentez en cons�quence les quantit�s utilis�es pr�alablement.
d) R�p�tez cette op�ration � intervalles r�guliers de 7 � 15 jours, de fa�on � maintenir la transparence au disque de Secchi entre 40 et 60 cm pendant tout le cycle de production.
e) V�rifiez constamment la qualit� de l'eau et le comportement des poissons, afin de modifier �ventuellement votre programme de fertilisation (voir les crit�res du tableau du paragraphe 16).
Note: Si de l'engrais potassique est n�cessaire, utilisez 0,35 � 0,80 kg �quivalent K2 O/100 m2, compte tenu des conditions locales (voir tableau 15).
19. Pour distribuer des engrais inorganiques, tenez compte des recommandations suivantes:
a) Distribuez-les r�guli�rement, � intervalles tr�s courts de pr�f�rence de 7 � 15 jours, en particulier si le fond de l'�tang est sableux et s'il n'est recouvert que d'une mince couche de vase.
b) Pour chaque traitement, utilisez de faibles doses d'engrais.
c) Avant le traitement et ensuite pendant quelques jours, r�duisez autant que possible l'alimentation d'eau.
d) Pour obtenir de bons r�sultats, ne jetez jamais d'engrais solides directement dans l'eau de l'�tang. Cela est particuli�rement important pour les engrais phosphat�s, car la vase ou le sol du fond de l'�tang peuvent tr�s vite transformer le phosphore soluble en composants insolubles, qui sont alors d'une utilit� limit�e pour l'eau de l'�tang.
20. Il y a deux m�thodes principales de fertilisation des �tangs:
21. Vous pouvez utiliser les engrais inorganiques secs directement et les laisser se dissoudre lentement. Les courants d'eau contribuent � disperser les substances chimiques dissoutes sur l'ensemble de la superficie de l'�tang. Dans les petits �tangs, utilisez au moins un point d'�pandage pour 1 000 m2 de superficie d'eau. Dans les �tangs plus grands, utilisez deux � trois points par hectare.
22. Un certain nombre de m�thodes permettant de r�partir les engrais inorganiques secs sont pr�sent�es ci-apr�s.
a) Suspendez � un piquet un petit sac en coton ou en toile de jute, � environ 30 cm sous l'eau. Placez dans ce sac la dose de 7 � 15 jours d'engrais correspondant � la superficie d'eau concern�e. A la fin de cette p�riode, retirez les mati�res insolubles du sac et ajoutez une nouvelle dose d'engrais. Vous pouvez �galement utiliser une bo�te perfor�e ou un filet � mailles fines.
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b) Placez un r�cipient perfor� flottant, tel qu'un panier tress� ou une bo�te en plastique perfor�e de trous, � l'int�rieur d'une chambre � air de voiture. Utilisez ce r�cipient selon les instructions donn�es au paragraphe a) ci-dessus.
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c) Immergez une plate-forme de bois � 30 cm sous l'eau et fixez-la � 30 cm au moins au-dessus du fond de l'�tang. Les doses d'engrais sont plac�es sur la plate- forme, soit directement s'il n'y a pas de risque qu'elles soient emport�es, soit dans des sacs d'engrais ouverts lorsque les courants d'eau sont trop forts.
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23. Pour obtenir de meilleurs r�sultats, vous pouvez utiliser des engrais inorganiques dissous de deux mani�res:
a) Pour une fertilisation p�riodique de l'�tang, dissolvez soigneusement la dose d'engrais n�cessaire dans un grand r�cipient comme un f�t m�tallique propre de 200 l rempli d'eau de l'�tang A l'aide de seaux, r�partissez cette solution uniform�ment sur toute la surface de l'�tang en proc�dant � partir des berges ou, le cas �ch�ant, d'une embarcation.
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b) Pour une fertilisation continue de l'�tang, construisez une ou plusieurs plate- formes de bois �merg�es dans l'�tang. Sur ces plate-formes, installez � titre permanent un grand r�cipient comme un f�t m�tallique de 200 l, muni d'une petite valve d'�vacuation situ�e � 10 cm environ au-dessus de sa base. Il vous faudra environ cinq r�cipients de ce type par hectare. Remplissez chaque r�cipient avec 100 � 150 l d'eau et dissolvez-y la dose d'engrais appropri�e. Ouvrez la valve juste assez pour que la solution s'�coule r�guli�rement au cours d'une p�riode de plusieurs jours.
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1 . Dans de nombreux cas, notamment sur les petites exploitations, les engrais organiques sont le moyen le plus efficace pour augmenter la pr�sence de nourriture naturelle dans les �tangs, afin d'am�liorer la production piscicole.
2. Plusieurs sortes de mati�res organiques, la plupart du temps des d�chets, peuvent �tre utilis�es comme engrais organiques. Les plus courantes sont les suivantes:
3. Les paragraphes qui suivent vous donneront des renseignements sur les fumiers animaux. Dans les sections 6.3 et 6.4, vous en apprendrez davantage sur les autres sortes d'engrais organiques.
4. En tant qu'engrais pour les �tangs, les fumiers animaux offrent tellement d'avantages qu'ils devraient �tre utilis�s chaque fois que possible.
5. En tant qu'aliment direct, ils peuvent remplacer en partie les aliments de compl�ment (voir section 10.3). Par exemple, les jours de fumure, on pourra supprimer l'alimentation suppl�mentaire. Certains poissons, comme le tilapia du Nil, pourraient m�me �tre produits en quantit�s importantes sans alimentation suppl�mentaire.
6. Ils constituent une source suppl�mentaire de gaz carbonique (CO2) , qui est tr�s important pour l'utilisation efficace des �l�ments nutritifs pr�sents dans l'eau. C'est ce qui se produit en particulier lorsqu'ils sont utilis�s avec des engrais inorganiques.
7. Ils augmentent l'abondance de bact�ries dans l'eau, qui acc�l�rent la d�composition des mati�res organiques (voir section 2.0), et servent �galement de nourriture pour le zooplancton, qui � son tour augmente aussi en abondance.
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8. Ils ont des effets b�n�fiques non seulement sur la structure du sol du fond de l'�tang mais aussi sur la faune benthique comme les larves de chironomides.
9. Toutefois, les fumiers animaux pr�sentent certains inconv�nients, la plupart du temps li�s � leur faible teneur en �l�ments nutritifs primaires, � leurs effets n�gatifs sur la teneur en oxyg�ne dissous et � la r�ticence de certains pisciculteurs � utiliser des d�chets animaux directement dans les �tangs piscicoles.
10. La composition chimique du fumier organique varie consid�rablement selon l'animal duquel il provient - � savoir l'esp�ce, l'�ge, le sexe, son type d'alimentation - et selon la mani�re dont le fumier est trait�, c'est-�-dire sa fra�cheur relative, les conditions de stockage et le taux de dilution avec de l'eau. Dans certains cas, on peut obtenir des d�chets compos�s d'excr�ments et d'urine, alors que dans d'autres on ne peut recueillir que des d�chets solides.
Note: Il est pr�f�rable d'utiliser le fumier provenant des bovins et des porcs lorsqu'il est frais. On peut stocker le fumier provenant des poulets et des canards.
11. Dans le monde entier, la plupart des fumiers animaux proviennent d'un nombre limit� d'esp�ces, comme les buffles, le gros b�tail (boeufs, vaches laiti�res ou boeufs d'engraissement), les chevaux ou les �nes, les moutons, les ch�vres, les porcs, les lapins et la volaille (poulets, canards, oies). Des exemples de la composition en �l�ments nutritifs NPK du fumier solide, sur la base du poids sec, sont pr�sent�s au tableau 16.
12. Les fientes de poule sont tr�s riches en �l�ments nutritifs. Les d�jections de porc sont habituellement plus riches que celles de mouton ou de ch�vre. La bouse de vache et le crottin de cheval sont plus pauvres en �l�ments nutritifs, en particulier lorsque les animaux se nourrissent uniquement d'herbe. Leur contenu en fibres est relativement �lev�. L'excr�ment de buffle est le fumier le plus pauvre de tous.
13. La quantit� totale de fumier produit chaque jour par divers animaux d�pend surtout de leur poids vif, comme le montre le tableau 17. Les porcs, par exemple, produisent chaque jour en moyenne un dixi�me environ de leur poids vif en d�chets totaux frais, qui comportent des d�chets solides et de l'urine. Un peu moins de la moiti� est constitu�e de fumier solide.
14. Selon les conditions dans lesquelles le fumier est collect�, il sera peut-�tre m�lang� � d'autres sortes de mati�res organiques telles que:
15. En pareils cas, la quantit� d'engrais organique recueilli chaque jour risque d'�tre plus �lev�e. Sa qualit� varie �galement en fonction des mati�res qui y sont m�lang�es.
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Poids moyen annuel de fumier animal total produit
par divers animaux de ferme (par 100 kg de poids vif*)  * Sur la base d'un fumier exempt de liti�re et provenant d'animaux captifs. Note: Voir �galement tableau 17. |
16. S'il existe plusieurs sortes de fumiers, il vous faut choisir le meilleur pour fertiliser votre �tang, en tenant compte des crit�res suivants:
a) Le fumier doit pouvoir se dissoudre et se disperser facilement dans l'eau. Il faut pr�f�rer les fumiers liquides ou les d�chets solides de volaille, car la bouse de vache ou le crottin de cheval contiennent habituellement beaucoup de cellulose insoluble, en particulier s'ils sont m�lang�s � de la liti�re.
b) Il doit se pr�senter sous forme de petites particules et non de gros morceaux.
c) Utilisez-le aussi frais que possible. De grandes quantit�s d'azote et de carbone se perdent pendant l'entreposage, notamment si le fumier est laiss� � l'air libre ou sous la pluie.
d) Assurez-vous qu'il a une teneur �lev�e en �l�ments nutritifs, comme cela est examin� plus haut(voir �galement le tableau 16).
e) Le fumier doit �tre facile � collecter. Les animaux sous abris ou en enclos produisent un fumier plus concentr� que ceux qui sont en libert�. On peut concevoir les abris d'animaux de fa�on � am�liorer la collecte et la distribution du fumier vers les �tangs (voir chapitre 7).
Note: Dans des �tangs nouveaux au sol sableux, on peut pr�f�rer la bouse de vache � haute teneur en fibres pour favoriser la formation de vase au fond de l'�tang.
17. On fertilise habituellement les �tangs avec du fumier animal au moins 10 � 15 jours avant de les r�empoissonner. Dans les �tangs vid�s, le fumier est �pandu sur le fond de l'�tang juste avant le remplissage (voir paragraphes 30 � 33). Dans les �tangs non vidang�s, l'engrais est m�lang� � l'eau (voir paragraphes 36 � 38).
18. Apr�s la premi�re application, l'�tang doit �tre fertilis� � intervalles r�guliers pendant toute la dur�e du cycle de production. Pour obtenir de meilleurs r�sultats, fertilisez fr�quemment votre �tang avec du fumier, � intervalles courts, de pr�f�rence au moins une fois par semaine. Le mieux est une application quotidienne.
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De r�centes recherches ont montr� que les meilleurs r�sultats en mati�re de fertilisation sont obtenus dans les �tangs o� un flux constant de carbone organique est maintenu � travers l'ensemble de la cha�ne alimentaire (voir section 10.1). Des populations denses d'algues planctoniques, de bact�ries et de zooplancton peuvent alors s'�tablir et �tre relativement stables, emp�chant ainsi des pics soudains d'abondance de l'un ou l'autre groupe. La qualit� de l'eau, par exemple la teneur en oxyg�ne dissous, est aussi beaucoup plus stable et favorable � la production piscicole. |
19. Comme vous l'avez d�j� appris (voir section 6.1), il faut surveiller de tr�s pr�s votre �tang pendant la fertilisation pour �viter toute perte de poissons. Cela est particuli�rement important si vous utilisez des engrais animaux. Continuez de fertiliser un �tang seulement si:
20. Si vous n'avez pas assez de fumier animal pour fertiliser tous vos �tangs, donnez la priorit� � ceux pour lesquels les effets sont particuli�rement b�n�fiques:
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Quand fertiliser votre �tang avec des engrais
organiques
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21. A cause de l'augmentation de la demande en oxyg�ne dissous provoqu�e par l'adjonction de mati�res organiques dans l'eau de l'�tang, vous devez limiter la quantit� de fumier animal � appliquer en une seule fois. Cette quantit� maximale de s�curit� est exprim�e habituellement en kilogrammes (kg) de mati�res s�ches (MS) par hectare (ha) et par jour (j) abr�g�e en kg MS/ha/j.
22. La quantit� maximale de s�curit� de fumier animal en climats frais et temp�r�s est de 60 kg MS/ha/j ou 0,6 kg MS/100 m2/j; en climats chauds et tropicaux, ce maximum est de 120 kg MS/ha/j ou 1,2 kg MS/100 m2/j .
23. Vous pouvez mesurer vous-m�me la quantit� de mati�res s�ches que contient un fumier en particulier. Pr�levez exactement 100 g de fumier que vous voulez utiliser et placez-le dans un r�cipient sec tel qu'une bo�te de conserve. Pesez le fumier et le r�cipient (P1 grammes). Placez le r�cipient sans couvercle dans un four et chauffez-le � environ 180 � C pendant quatre heures. Pesez de nouveau le fumier et le r�cipient (P2 g). La diff�rence (P1 - P2 = P3 g) est la teneur en humidit� (en pourcentage) du fumier. Le poids de mati�res s�ches est MS (en g) = 100 g - P3. C'est �galement le pourcentage de mati�res s�ches que contient votre fumier.
Exemple
Pesez 100 g de bouse de vache recueillie dans une ferme et placez-les dans une bo�te. Le poids total P1 = 185 g. Apr�s avoir s�ch� l'�chantillon dans un four, vous obtenez P2 = 145 g. La teneur en humidit� du fumier est P3 = 185 g - 145 g = 40 g. La teneur en mati�res s�ches de votre fumier est MS = 100 g - 40 g = 60 g ou 60 pour cent.
24. A l'inverse, vous pouvez vous reporter � l'avant-derni�re colonne du tableau 17, qui vous donne la teneur moyenne en mati�res s�ches de fumiers frais, exprim�e en pourcentage des d�chets solides. Ces valeurs ne sont que des approximations et peuvent �tre tr�s diff�rentes de la valeur r�elle du fumier que vous vous proposez d'utiliser. Par exemple, de la bouse de vache fra�che contient habituellement 20 pour cent de mati�res s�ches, alors que de la bouse de vache s�ch�e peut en contenir jusqu'� 80 pour cent. Il est donc toujours pr�f�rable de mesurer la teneur en mati�res s�ches si vous le pouvez.
25. Ensuite, vous pouvez facilement d�terminer:
Note: Si vous utilisez du fumier liquide
(ou purin), vous devez �tre encore plus prudent en raison de sa teneur
relativement �lev�e en ammoniac, qui est un gaz tr�s toxique pour le poisson.
N'utilisez pas plus de 1 000 l/ha/j, soit 10 l/100 m2/j.
Exemples
a) 100 kg de fumier de porc solide et frais contiennent environ 20 kg de mati�res s�ches. Si vous avez 375 kg de fumier, il contient 20 kg x 3,75 = 75 kg de mati�res s�ches. En climats frais, vous pouvez utiliser sans danger 60 kg MS/ha/j (voir paragraphe 22). Par cons�quent, dans le cas pr�sent, vous pouvez appliquer chaque jour le fumier de porc disponible � 75 kg MS � 60 kg MS/ha/j = 1,25 ha d'�tangs.
b) Quantit� maximale de fumier solide frais qui peut �tre appliqu�e sans danger, par jour et par 100 m2 d'�tang en climats tropicaux (voir aussi tableau 17);
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Attention: Si vous n'utilisez pas du fumier tous les jours mais seulement une fois par semaine, cela ne veut pas dire que vous pouvez en r�pandre sept fois plus en une seule fois dans votre �tang. La quantit� maximale de s�curit� reste la m�me. Si vous souhaitez utiliser davantage de fumier, vous devez r�duire les intervalles entre deux applications cons�cutives. Distribuez du fumier par exemple deux ou trois fois par semaine.
26. La quantit� de fumier animal � appliquer dans un �tang donn� varie consid�rablement selon des facteurs tels que le climat, la qualit� de l'eau et du sol, les caract�ristiques du fumier et le type de syst�me cultural (type de poisson, densit� d'�levage, longueur de la p�riode d'�levage). Comme pour les engrais inorganiques, il est impossible de recommander un traitement qui soit valable en toutes circonstances.
27. Pour obtenir les meilleurs r�sultats dans votre cas particulier, vous pouvez recourir � l'une des m�thodes suivantes:
a) A titre indicatif, dans les petits �tangs ruraux tropicaux d'une surface g�n�ralement comprise entre 100 m2 et 300 m2 , distribuez une fois, ou de pr�f�rence deux fois par semaine, l'un des fumiers suivants:
b) Pour une distribution beaucoup plus contr�l�e en climats chauds, et avec une densit� d'�levage relativement faible:
c) En climats chauds, avec une densit� d'�levage plus �lev�e:
Exemple 1
Dans les tropiques, vous souhaitez fertiliser un �tang de 400 m2 contenant une faible densit� de poissons, avec du fumier frais de poule contenant 25 pour cent de mati�res s�ches. Vous pouvez proc�der comme suit:
a) Dix jours avant rempoissonnement, �pandez les fientes fra�ches de poule � une dose �quivalant � 15 kg MS/100 m2 ou 15 x (100 � 25) = 60 kg de fientes par 100 m2. Vous aurez besoin de 4 x 60 kg = 240 kg de fientes pour fertiliser votre �tang.
b) Sept jours apr�s l'empoissonnement, mesurez la transparence au disque de Secchi qui est de 60 cm. Distribuez du fumier frais de poule dans l'�tang � une dose �quivalant � 0,5 kg MS/100 m2 ou 0,5 x (100 � 25) = 2 kg de fientes par 100 m2 . Distribuez 4 x 2 kg = 8 kg de fientes sur l'ensemble de l'�tang.
c) Sept jours apr�s, mesurez la transparence au disque de Secchi qui est de 55 cm. Fertilisez l'�tang avec une dose �quivalente augment�e �gale � 0,8 kg MS/100 m2.
d) Chaque semaine, v�rifiez la qualit� de l'eau et ajustez la quantit� de fumier.
Exemple 2
Dans les tropiques, vous souhaitez fertiliser un �tang de 250 m2 peupl� de 10 kg d'alevins de tilapia du Nil avec du fumier de porc solide et frais contenant 20 pour cent de mati�res s�ches. Vous pouvez proc�der comme suit:
a) Dix jours apr�s le r�empoissonnement, �pandez le fumier de porc � une dose �quivalant � 10 kg MS/100 m2, soit 10 x (1 00 � 20) = 50 kg de fumier de porc/100 m2. Pour fertiliser votre �tang, vous avez besoin de 2,5 x 50 kg = 125 kg de fumier frais de porc.
b) Trois jours apr�s le r�empoissonnement, mesurez la transparence au disque de Secchi qui est de 50 cm. Fertilisez l'�tang � une dose �quivalente de mati�res s�ches/ 100 m2 de 1� 10 du poids de poisson/100 m2. Comme il y a 10 kg de poisson/250 m2 = 4 kg de poisson/100 m2, vous avez besoin de (4 kg � 10) = 0,4 kg MS/100 m2. Il vous faudra donc 0,4 x100 � 20) = 2 kg de fumier de porc par 100 m2, soit (2 kg x 2,5) = 5 kg de fumier de porc pour votre �tang.
c) Si vous avez suffisamment de fumier, distribuez chaque jour 5 kg de fumier de porc pendant les deux semaines suivantes, en v�rifiant soigneusement la qualit� de l'eau et le comportement des poissons dans l'�tang.
d) Apr�s deux semaines, si la qualit� de l'eau le permet, augmentez l�g�rement la quantit� journali�re de fumier de porc, en passant par exemple de 5 � 5,5 kg/jour. Rectifiez cette quantit� le cas �ch�ant pendant les jours suivants.
e) Toutes les deux semaines, augmentez l�g�rement la quantit� journali�re jusqu'� ce que vous atteigniez la quantit� maximale de s�curit� de 6 kg/100 m2/jour, soit (6 kg x 2,5) = 15 kg/jour pour votre �tang.
28. Si vous n'avez pas suffisamment d'une seule sorte de fumier animal, vous devrez peut-�tre m�langer deux sortes de fumiers pour obtenir la quantit� totale de mati�res s�ches n�cessaire � vos �tangs.
29. Calculez la quantit� du second fumier (F2 en kg) dont vous avez besoin � l'aide de la formule:
F2 = [MStot - (F1 x MS1)] � MS2
| o� F1 = quantit� disponible
du premier fumier, en kilogrammes; MS1 = teneur en mati�res s�ches du premier fumier, en pourcentage; MS2= teneur en mati�res s�ches du second fumier, en pourcentage; MStot = total de mati�res s�ches n�cessaires pour fertiliser les �tangs, en kilogrammes. |
Exemple
Les �tangs de votre ferme piscicole recouvrent une superficie de 2 ha ou 2 x 10 000 m2 = 20 000 m2 Pour fertiliser correctement le fond des �tangs avec du fumier, vous avez besoin de 10 kg MS/100 m2 soit un total en mati�res s�ches de 10 kg x (20 000 m2 � 100 m2) = 2 000 kg. Cela �quivaut � 2 000 x (100 � 25) = 8 000 kg de fientes de poule, pour une teneur en mati�res s�ches de 25 pour cent. Cependant, vous ne pouvez vous procurer que 3 000 kg de fientes de poule, le reste du fumier devant �tre des excr�ments de porc solides, dont la teneur en mati�res s�ches est de 20 pour cent.
Calculez la quantit� de fumier de porc (F2) qu'il vous faudra m�langer aux fientes de poule avant de traiter vos �tangs, de la fa�on suivante:
et donc F2 = [2 000 kg - (3 000 kg x 0,25)] � 0,20 = 1 250 kg � 0,20 = 6 250 kg.
30. Le fond ass�ch� d'un �tang vidang� doit �tre fertilis� avec du fumier au moins deux semaines apr�s son chaulage (voir section 5.4). On peut utiliser en m�me temps des engrais inorganiques, sauf s'ils contiennent trop de calcium, comme les scories de d�phosphoration (voir section 6.2).
31. Habituellement, il est pr�f�rable de ne pas �taler le fumier sur toute la surface de l'�tang, mais de le disposer en petits tas ou en rang�es � intervalles r�guliers.
Note: Un certain nombre de m�thodes concernant l'emplacement et la r�partition du fumier animal dans diverses situations sont illustr�es ci-apr�s. Toutefois, ces exemples illustr�s ont un caract�re g�n�ral et doivent �tre adapt�s aux conditions locales (qualit� et quantit� de fumier disponible, qualit� de l'eau, conditions m�t�orologiques, etc.).
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Si l'alimentation en eau peut �tre contr�l�e, disposez le fumier
animal � intervalles r�guliers sur la surface de l'�tang ...  |
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Si l'alimentation en eau ne peut pas �tre contr�l�e
et que le
renouvellement de l'eau risque d'�tre trop rapide, entassez le fumier animal � intervalles r�guliers le long des digues de l'�tang ...  |
32. Dans de nouveaux �tangs � sol sableux, le fumier doit �tre �tal� sur toute la superficie du fond de l'�tang et �tre enfoui dans le sol de surface. Il est pr�f�rable d'utiliser de la bouse de vache et/ou du crottin de cheval m�lang� � de la liti�re d'�table ou � des fientes de poule.
33. D�s que le fumier a �t� appliqu�, commencez � remplir l'�tang d'eau.
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... toutefois, dans de nouveaux �tangs � fond sableux, �talez
le fumier animal
sur toute la superficie du fond de l'�tang et enfouissez-le � faible profondeur 
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34. Si l'empoissonnement n'a pas encore eu lieu dans l'�tang, on pourra distribuer du fumier animal pur de fa�on uniforme sur toute la surface de l'eau.
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35. Toutefois, si l'on utilise du fumier m�lang� � de la liti�re, il est pr�f�rable de faire de petits tas le long des digues. M�langez ces petits tas de temps � autre.
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36. Une fois que l'�tang a �t� empoissonn�, vous pouvez distribuer du fumier liquide directement sur toute la surface de l'eau.
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37. Toutefois, les fumiers solides ne devront �tre appliqu�s qu'indirectement. Utilisez l'une des m�thodes suivantes:
a) Un panier flottant fix� � l'int�rieur d'une chambre � air, comme au point (b) du paragraphe 22. Pr�parez la quantit� de fumier � distribuer dans l'�tang. Remplissez le panier avec une partie de ce fumier; placez-le dans la chambre � air et fixez-y de longues cordes. A partir des digues, faites glisser le panier flottant sur toute la surface de l'eau. Le fumier va se ramollir et se dissoudre progressivement dans l'eau. Remplissez de nouveau le panier lorsque n�cessaire, jusqu'� ce que tout le fumier ait �t� distribu�.
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b) Des tas de fumier. Placez le fumier sous l'eau, en tas � intervalles r�guliers, le long des digues de l'�tang.
c) Un enclos allong� construit le long d'une digue, sur un ou plusieurs c�t�s de l'�tang. Si vous utilisez ce type d'enclos (voir sections 6.3 et 6.4), �talez et m�langez le fumier sur toute la longueur de l'enclos.
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d) Dans des �tangs plus petits, il est pr�f�rable de construire un enclos dans chacun des deux coins peu profonds de l'�tang. Fertilisez les enclos, comme vous l'avez appris au point (c) ci-dessus.
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38. Lorsque vous planifiez la fertilisation de vos �tangs, souvenez-vous de ce qui suit:
a) Il est pr�f�rable d'utiliser le fumier animal aussi frais que possible. V�rifiez que vous pouvez vous en procurer le jour o� vous en avez besoin.
b) Il faut laisser s'�couler au moins 15 jours entre le chaulage et la fumure.
c) De pr�f�rence, �pandez le fumier t�t le matin, environ deux � trois heures apr�s le lever du soleil.
d) On obtient les meilleurs r�sultats en combinant fumier et engrais inorganique. Un apport de phosphore et d'azote est habituellement b�n�fique pour maintenir une bonne population de plancton (voir section 6.1).
e) Surveillez et ajustez constamment la fertilisation en v�rifiant la qualit� de l'eau (voir paragraphe 19) et le comportement des poissons (voir section 2.5).
Note: Si vous �levez des animaux de ferme, n'oubliez pas qu'il est plus avantageux de les garder pr�s de vos �tangs d'�levage. Dans certains cas, vous pourrez m�me �lever des animaux sur l'�tang, qui sera ainsi fertilis� de fa�on automatique et continue sans d�pense ni travail suppl�mentaire. Le chapitre 7 vous donnera davantage d'informations sur la mani�re d'int�grer �levage animal et pisciculture.
1 . Plusieurs engrais organiques autres que le fumier animal sont couramment utilis�s sur les exploitations piscicoles de petite taille. Ces engrais sont habituellement des d�chets que l'on peut se procurer � peu de frais et localement. Une partie de ces engrais est consomm�e directement par le poisson, tandis que l'autre partie acc�l�re la croissance des divers organismes de la cha�ne alimentaire, utilis�s comme nourriture par les poissons.
2. Les engrais organiques, autres que le fumier animal, le plus couramment utilis�s sont les suivants:
Note: Il est pr�f�rable d'utiliser le sang pour une alimentation directe du poisson (voir section 10.6).
Note: Des d�chets comme les balles de riz, les bagasses de canne � sucre et la sciure de Bois sont riches en cellulose, qui se d�compose tr�s lentement dans l'�tang. N'en utilisez pas trop, � moins que vous ne tentiez de constituer un fond d'�tang de bonne qualit� sur sol sableux.
3. Les quantit�s moyennes de ces engrais organiques � appliquer aux petits �tangs sont indiqu�es au tableau 18. Utilisez-les r�guli�rement, en �vitant de surcharger l'�tang avec une r�serve pour plusieurs semaines. V�rifiez la qualit� de l'eau pour ajuster les quantit�s utilis�es. A l'exception des d�chets d'abattoir et des tubercules de manioc, ces engrais organiques sont amoncel�s en un ou plusieurs tas dans l'eau de l'�tang. Vous pouvez �galement utiliser un enclos allong� ou un enclos d'angle, comme indiqu� au paragraphe 37, c) et d). L'engrais organique est entass� et compact� � l'int�rieur, afin de d�clencher une production de compost sous eau (voir section 6.4). Comme d�crit plus haut, il est pr�f�rable de retourner ou au moins de m�langer le tas de compost chaque semaine, avant d'y ajouter de nouvelles mati�res organiques.
4. La v�g�tation telle que gramin�es coup�es, d�chets v�g�taux et fruits en d�composition peut �tre utilis�e pour fabriquer un compost simple (voir section 6.4) dans l'�tang proprement dit.
a) Fabriquez un cadre en bois ou en bambou d'environ 2 m x 2 m selon la taille de l'�tang.
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b) Fixez-le dans la partie peu profonde de l'�tang, � environ 1 m de la berge.
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c) Coupez en petits morceaux 200 � 250 kg de mati�res v�g�tales, par 100 m2 d'�tang.
d) Entassez toute cette v�g�tation dans le cadre afin qu'elle se d�compose sous eau. Compactez soigneusement le tas en le pi�tinant.
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e) Apr�s sept � dix jours, retournez le tas et enlevez tous les morceaux non d�compos�s qui sont rest�s durs.
f) Ajoutez des mati�res v�g�tales finement coup�es sur le sommet du tas et compactez soigneusement. Vous aurez besoin de 20 � 25 kg/100 m2 d'�tang.
g) Sept � dix jours plus tard, retournez le tas, enlevez tous les morceaux durs et ajoutez de nouveau 20 � 25 kg/100 m2 de mati�res v�g�tales finement coup�es.
h) R�p�tez cette op�ration environ chaque semaine.
1 . Le compostage se caract�rise par la d�composition intensive par des micro- organismes de mati�res organiques, en g�n�ral sous conditions contr�l�es. Ce processus permet d'utiliser toute une gamme de d�chets, r�sidus et v�g�tation naturelle � bon march� pour la production d'un produit propre, sec et riche en mati�res organiques et �l�ments nutritifs primaires. Ce produit s'appelle compost.
2. Comme vous l'avez appris pr�c�demment (voir section 6.3), on peut utiliser le compost dans les �tangs d'�levage comme engrais organique. Dans les �tangs vidang�s, le compost est �tal� sur tout le fond de l'�tang � la dose de 50 kg/ 100 m2 et m�lang� � la couche superficielle du sol avant le remplissage. Ensuite, on peut distribuer r�guli�rement du compost dans l'�tang pour fertiliser l'eau, car il pr�sente le grand avantage de ne pas augmenter la demande d'oxyg�ne dissous dans les m�mes proportions que d'autres engrais organiques. Pour cette raison, le compost convient particuli�rement bien aux �tangs d'alevinage.
3. On peut �galement utiliser directement le compost en tant qu'aliment � bon march� pour un certain nombre d'esp�ces de poissons, comme le poisson-chat et le tilapia du Nil, dans des syst�mes de pisciculture simples (voir section 10.2).
4. Vous pouvez �galement utiliser du compost pour augmenter la production de votre potager. Vous devriez l'utiliser chaque fois que possible.
5. La fabrication de compost est effectu�e par l'interm�diaire de diff�rents groupes de micro-organismes comme des bact�ries, des champignons* et des protozoaires*, qui ont besoin principalement de carbone (C) et d'azote (N) pour leur d�veloppement. C'est pour obtenir ces substances qu'ils d�composent les mati�res organiques disponibles. Ce processus de d�composition sera particuli�rement actif dans les conditions suivantes:
6. Meilleures seront ces conditions, plus rapidement le compost sera pr�t.
7. Le rapport C/N est le rapport entre la teneur en carbone et la teneur en azote de la mati�re organique concern�e. Ce rapport est habituellement exprim� sous forme d'un seul nombre qui indique le nombre de fois qu' il y a plus de carbone que d'azote.
Exemple
Si le rapport C/N de fumier de porc est en moyenne 14, cela veut dire que cette mati�re organique contient 14 fois plus de carbone que d'azote.
8. Les rapports C/N des mati�res organiques couramment utilis�es pour fabriquer du compost dans les zones rurales sont donn�s au tableau 19. D'apr�s ces chiffres, on peut constater que:
9. Certaines mati�res organiques, comme les tiges et les feuilles de soja, les coques d'arachide, les vieilles gramin�es et mauvaises herbes ainsi que certains d�chets de fruits, ayant un bon rapport C/N compris entre 30 et 40 peuvent �tre utilis�es directement pour fabriquer du compost. Dans la plupart des autres cas, il faudra m�langer plusieurs types diff�rents de mati�res ayant des rapports C/N faibles et �lev�s dans de bonnes proportions, afin d'obtenir un rapport C/N satisfaisant.
10. Pour m�langer dans de bonnes proportions, proc�dez comme suit.
a) Etablissez une liste des mati�res que vous pr�voyez d'utiliser pour fabriquer du compost. Regardez leur rapport C/N au tableau 19.
b) Classez-les en deux groupes en fonction de leur rapport C/N: C/N faible inf�rieur � 40 et C/N �lev� sup�rieur � 40.
c) Si vous utilisez plusieurs mati�res appartenant � l'un de ces groupes, calculez le C/N moyen du groupe pour les quantit�s de chaque mati�re disponibles.
d) Calculez les proportions (sur la base du poids sec) dans lesquelles vous devez utiliser les mati�res de chaque groupe pour obtenir un rapport C/N compris entre 30 et 40.
e) Calculez la quantit� de mati�res de chaque groupe n�cessaire au m�lange, compte tenu de leur teneur en mati�res s�ches et de leur humidit� respectives.
11. Les mati�res � C/N tr�s �lev�, comme la sciure ou les copeaux de bois, peuvent �tre activ�es non seulement par l'adjonction de mati�res � C/N faible, mais aussi par:
� la dose d'environ 1 pour cent du poids des mati�res brutes � C/N �lev�.
12. N'ajoutez pas de chaux ni de cendres aux
mati�res utilis�es pour fabriquer du compost, car cela pourrait augmenter les
pertes en azote � mesure que le pH augmente.
Exemple
Vous pr�voyez d'utiliser du fumier de porc (C/N 14), des fientes de poule (C/N 19) et de la paille de riz (C/N 110) pour fabriquer du compost.
Vous avez deux groupes de mat�riaux:
Dans le premier groupe, vous pr�voyez d'utiliser 30 pour cent de fumier de porc et 70 pour cent de fientes de poule. Le C/N moyen du groupe est �gal � (114 x 0,30) + (110 x 0,70) = 11,2.
Calculez les proportions de chaque groupe qu'il faut m�langer � l'aide d'un graphique simple (voir ci-dessous) fond� sur:
Pour obtenir de bons r�sultats, votre compost (sur la base du poids sec) sera compos�:
Si la teneur moyenne en mati�res s�ches du fumier de porc est de 20 pour cent, celle des fientes de poule de 25 pour cent et celle de la paille de riz de 80 pour cent, il vous faudra alors les mati�res suivantes pour 100 kg de compost:
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13. Le compost peut �tre produit dans deux types de conditions:
14. Chaque type pr�sente des caract�ristiques sp�cifiques qui sont r�sum�es au tableau 20. Dans certains syst�mes agricoles, on utilise les deux types de compostage, par exemple la pr�paration a�robique dans les parties ext�rieures du mat�riau et la pr�paration ana�robique dans la zone int�rieure o� il y a peu d'oxyg�ne. En pisciculture, le compostage est habituellement pratiqu� de deux mani�res:
15. Vous avez d�j� appris comment pr�parer du compost avec de la v�g�tation aquatique et terrestre dans l'�tang proprement dit, o� cette v�g�tation peut �tre amoncel�e � l'int�rieur d'un cadre de bambou. Des enclos allong�s ou des enclos d'angle dans l'�tang sont �galement couramment utilis�s � cette fin.
16. Vous pouvez utiliser des mati�res v�g�tales simples, comme des gramin�es ou des graines de coton; si l'une des mati�res, telles que la paille de riz, a un rapport C/N �lev�, il sera pr�f�rable d'alterner une couche de cette mati�re avec une couche d'une autre mati�re � C/N faible, comme le fumier animal, les graines de coton ou les d�chets de fruits ou de l�gumes.
17. Le tas doit �tre bien tass� sous eau, par exemple en pi�tinant soigneusement chaque couche. Faites d�passer l�g�rement le tas au-dessus de la surface de l'eau, �tant donn� que sa hauteur diminuera lentement. Chaque semaine, ajoutez de nouvelles couches de mati�res pour le reconstituer.
18. Pour obtenir de tr�s bons r�sultats:
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19. Si vous d�cidez de pr�parer le compost � terre, il est plus facile d'utiliser la m�thode a�robique. Il est alors important de garantir qu'il y a toujours de l'air dans le tas de compost pour maintenir une d�composition rapide et totale des mati�res organiques. A cette fin, n'oubliez pas ce qui suit.
a) Commencez � constituer un nouveau tas de compost en pla�ant une premi�re couche de mati�res v�g�tales grossi�res, par exemple des rachis de feuilles de bananier, de la paille ou des tiges de canne � sucre, sur une hauteur d'au moins 25 cm. Cette couche devrait permettre la circulation d'air tout en absorbant les liquides riches en �l�ments nutritifs provenant des couches sup�rieures.
b) Coupez les mati�res utilis�es pour le compost en petits morceaux de 3 � 7 cm.
c) Empilez sans tasser toutes les mati�res, en laissant de l'espace entre les couches. Ne compactez jamais le tas de compost.
d) Ne faites pas un tas trop haut pour �viter qu'il ne se tasse sous son propre poids.
e) Maintenez le tas humide mais non mouill�. Trop d'eau emp�cherait la circulation de l'air. Prot�gez votre tas de la pluie (trop humide) et du soleil (trop sec).
f) Retournez le tas de temps � autre pour l'a�rer et �viter une production de chaleur trop intense au centre. Introduisez un morceau de bois au milieu du tas, attendez quelques minutes avant de le retirer. Si le tas est trop chaud, sec ou trop odorant, il est temps de le retourner.
20. Il y a deux mani�res d'empiler les mat�riaux:
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21. N'oubliez pas qu'il vous faudra de l'eau pour la fabrication de compost. Pour vous simplifier la t�che, placez le tas de pr�f�rence pr�s d'une source d'eau, par exemple un �tang, et pr�s de l'une des principales sources de mati�res que vous utiliserez pour le compost, un abri d'animaux par exemple.
22. Pour pr�parer un compost � bon march� avec des coupes de gramin�es en conditions tropicales, vous pouvez utiliser la m�thode d'empilage simple indiqu�e ci-apr�s:
a) Pr�parez les mati�res v�g�tales. Vous aurez besoin de:
b) Choisissez un endroit propre et tassez le sol de surface. D�limitez les angles d'une surface rectangulaire de 2 m x 4 m avec quatre piquets d�passant de 1,5 m le niveau du sol.
c) A l'int�rieur de cette zone, et en partant du p�rim�tre, constituez une couche de 40 cm de coupes de gramin�es, soit environ 250 kg.
d) R�pandez uniform�ment par-dessus environ un quart du terreau. M�langez-le � la couche de terre en secouant.
e) Mouillez la couche avec 100 l d'eau, en utilisant un arrosoir.
f) R�p�tez cette op�ration trois fois pour construire un tas � quatre couches d'environ 1,5 m de hauteur.
g) Prot�gez le tas sous un petit abri construit par exemple avec du bambou et de l'herbe. Il est pr�f�rable de fermer les c�t�s avec des �crans de paille amovibles.
h) Retournez le tas environ 25 jours plus tard. Reconstruisez-le avec des couches de 30 cm, en arrosant chaque couche avec environ 100 l d'eau.
i) R�p�tez la derni�re op�ration environ 16 jours plus tard.
j) Selon la temp�rature et les mati�res utilis�es, votre compost devrait �tre pr�t apr�s sept � huit semaines.
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23. Pour pr�parer en conditions tropicales un compost � bon march� avec des jacinthes d'eau (Eichornia crassipes), utilisez la m�thode d'empilement ci-apr�s:
a) Pr�parez vos mat�riaux. Vous aurez besoin de:
b) M�langez soigneusement les jacinthes fra�ches et s�ch�es.
c) D�limitez les angles d'une surface carr�e de 3,5 m x 3,5 m avec des piquets d�passant de 1,5 m le niveau du sol.
d) A l'int�rieur de cette zone, constituez une premi�re couche de mat�riaux grossiers d'environ 25 cm de hauteur.
e) Etalez par-dessus une couche de 40 � 50 cm de plantes m�lang�es.
f) Enfoncez les tiges de bambou verticalement dans cette derni�re couche, jusqu'� la premi�re couche, � environ 0,8 � 1 m l'une de l'autre.
g) Continuez � constituer le tas autour des tiges de bambou avec le reste du m�lange de plantes.
h) Prot�gez le tas contre la pluie et le soleil.
i) Apr�s 14 jours environ, retournez le tas, arrosez-le s'il est trop sec.
j) Un mois plus tard environ, votre compost devrait �tre pr�t.
Note: Au lieu de bambou, vous pouvez �galement utiliser des tiges de plantes comme le ma�s, li�es en fagots de cinq ou six tiges.
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24. Une m�thode simple pour pr�parer du compost en zones rurales tropicales avec divers mat�riaux, tels que feuilles d'arbres, herbe, d�chets m�nagers, balles de riz, paille et fumier animal, est la suivante:
a) D�limitez les angles d'une surface carr�e de 1,5 m x 1,5 m avec des piquets d�passant le niveau du sol de 1,5 m.
b) A l'int�rieur de cette zone, constituez une premi�re couche de mat�riaux grossiers de 25 cm environ de hauteur. Coupez le reste des mat�riaux en petits morceaux.
c) Ajoutez une deuxi�me couche de 5 � 10 cm compos�e de mat�riaux � faible C/N de pr�f�rence du fumier animal. Humidifiez selon le besoin.
d) Continuez � constituer le tas jusqu'� ce qu'il atteigne 1,5 m de hauteur en ajoutant d'autres couches. Alternez des couches de 20 cm constitu�es de mat�riaux � C/N �lev� avec des couches de 10 cm constitu�es de mat�riaux � C/N faible. Si vous n'avez pas assez de fumier animal, saupoudrez un peu d'engrais azot� sur le dessus de chaque couche � C/N �lev� (voir section 6.1). Humidifiez chaque couche de sorte qu'elle soit humide mais non d�tremp�e.
e) S'il ne pleut pas, vous aurez peut-�tre besoin d'arroser le dessus du tas tous les trois jours.
f) Retournez le tas apr�s 10 � 14 jours. V�rifiez r�guli�rement la production de chaleur et d'humidit�.
g) Votre compost devrait �tre pr�t 10 � 15 jours plus tard.
Note: Vous pouvez prot�ger le tas de compost contre le soleil et les fortes pluies en le couvrant avec une �paisse couche de paille et en arrondissant le sommet du tas.
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25. Cette m�thode consiste � creuser plusieurs fosses l'une � c�t� de l'autre. Elles peuvent �tre de n'importe quelle grandeur, mais il est pr�f�rable qu'elles ne soient pas trop profondes. Une bonne taille serait 1,5 m x 3 m sur 1,5 m de profondeur.
26. Pour pr�parer le compost afin d'en avoir constamment � disposition, proc�dez comme suit:
a) Au fond de la premi�re fosse, constituez une premi�re couche de mat�riaux grossiers, de 30 cm d'�paisseur. Des tiges et des feuilles de bananier hach�es ainsi que de la paille hach�e feront l'affaire.
b) Ajoutez une deuxi�me couche d'environ 10 cm d'�paisseur compos�e d'un m�lange de mat�riaux � C/N faible, y compris du fumier animal si vous en avez, et humectez s'il y a lieu.
c) Installez � la verticale, ou � l'horizontale, des fagots de gramin�es, de tiges ou de brindilles, ou des tuyaux de bambou (voir paragraphe 23 a ci-dessus), pour am�nager des espaces dans le tas de compostage.
d) Ajoutez d'autres couches, en alternant des couches de 20 cm de mat�riaux � C/N �lev� avec des couches de 10 cm � C/N faible, et humectez chaque couche s'il y a lieu. Am�nagez d'autres espaces d'a�ration.
e) Lorsque la fosse est remplie et que le tas d�passe le niveau du sol, recouvrez-le avec une bonne couche de paille.
f) Arrosez le tas, si n�cessaire, tous les trois jours.
g) Apr�s trois semaines environ, en climats tropicaux, retournez le tas et transf�rez-le dans une fosse vide, � proximit�. Mouillez s'il y a lieu et recouvrez le nouveau tas de paille.
h) Recommencez la fabrication de compost dans la premi�re fosse vide tout en v�rifiant le processus dans la seconde.
i) Selon le climat et le type de mat�riaux utilis�:
j) Transf�rez le tas de la premi�re fosse dans la seconde.
k) Recommencez � faire du compost dans la premi�re fosse.
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