尽管如此，全球不满5岁的儿童中共有1.49亿发育迟缓，4千万超重。千百万计的儿童和青少年缺乏关键营养物质。
很多孩子上学后依然营养不足或过剩，阻碍了学习和发育。
只有解决营养不良问题，才能改善个体发育和福祉，促进家庭和社区总体经济和社会发展，保障最弱势人群的粮食权。
同样，当今世界面临的环境和社会经济问题危及子孙后代，不容忽视，应与营养不良问题相结合，共同应对。
全民获取
只有当社区中的每个人在所有时间都能单独或共同买得起、买得到充足的粮食，才算实现了获得充分粮食的权利。
让我 们一起探索，通过哪些途径能为学龄儿童和青少年提高营养水平，推广可持续粮食做法的途径；并了解粮农组织与伙伴在全球各地提供的支持。
健康膳食与膳食习惯：走出课堂 走进生活
形成长期的健康膳食习惯不仅需要定期摄入健康食品，还需要监护人和小伙伴的积极影响，开发新技能，持之以恒。学校能发挥重要作用！
课堂内外的教学能帮助儿童和青少年了解粮食体系的运作机制，学习新技能，调整膳食结构。
学校内部和周围供应的食品属于孩子日常膳食和营养需求的一部分，因此能起到重要的补充作用。
课堂教学
以膳食为主题的实践操作教学固然重要，教职工也要以身作则；他们的膳食习惯和偏好会影响孩子。
在食堂
学校供餐计划能以多种方式为孩子提供优质可口的饮食，推广粮食生产、加工、烹饪过程中的可持续做法。比如，学校供应的餐食应符合课堂的膳食教育理念，采购有营养、低投入的作物，为生产者、厨师、评估人员创造就业岗位，提供长期培训项目。
在学校菜园
学校菜园可以作为学习的实验室，探索粮食、个人和社区健康以及自然世界之间的联系。
媒体
孩子从小就会观察和模仿他人的膳食习惯。在社会大环境影响下，家庭膳食可能过于单调，缺乏重要食物种类，或碳水含量过高。同时，家庭膳食也受市场营销和广告的影响。
食品广告的形式也伴随着社交媒体的发展日新月异。如今，食品广告越来越依赖年轻的影响力人士、应用程序广告和短视频。
青少年讲述食品广告对自身和其他孩子膳食选择的影响
教育第一
膳食教育结合健康的膳食环境，能培养儿童和青少年健康的膳食习惯。
粮农组织为支持膳食教育和学校营养餐做出哪些努力？
粮农组织响应国际社会改善营养和粮食体系的呼声，制定了学校政策和计划行动框架。
粮农组织努力支持各国为孩子提供充足、有营养、种类丰富、安全和可口的学校餐食，不仅提高孩子学习效果，还能让持久、健康和更可持续的粮食做法走进家庭。
粮农组织携手粮食署与儿基会 改善全球学校供餐和营养
要实现共同目标，让联合行动事半功倍，必须依靠伙伴关系：粮农组织不断与其他组织以及联合国姊妹机构紧密合作，落实计划。
粮农组织与粮食署合作，在德国食品及农业部支持下，帮助各国制定学校供餐和其他校园出售的餐食的最低标准。
粮农组织和儿基会合作，在不同国家开展能力建设，制定膳食教育计划，应对当今世界复杂的挑战，取得影响深远。
粮食、营养和新冠疫情
2020年，全球普遍停课期间，199个国家的超过3.5亿儿童由于抗疫措施，无法享受学校供餐。现在，超过1.5亿儿童依然未能返校复课，因而无法享受学校供餐和其他营养服务。
新冠停课期间学校供餐情况全球分布图
为缓解停课对学龄儿童的影响，粮农组织、粮食署和儿基会向政府决策者、学校管理人员/教职工及合作伙伴提供了指导意见和援助，保障新冠疫情期间学龄儿童粮食安全和营养水平。
相关建议包括：
- 定期分发有营养的餐食或食物篮（含豆类、奶类、蛋类、果蔬等富含营养的食物）。
- 加强食物及营养教育计划（线下、线上或线上结合线下教学），面向学生和家长，着重介绍健康的膳食习惯，改善家庭膳食。
- 确保儿童有安全的就餐环境或能在安全的条件下领取食物篮。
- 在现有安全网结构基础上，纳入社会保护计划和食物银行，保护弱势学龄儿童。
- 制定应急计划，应对计划外的停课，筹备安全复课。
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行动起来
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