非洲有一句流行的谚语:“养活一个孩子需要全村的力量。”但在菲律宾，一个由粮农组织牵头的项目却讲述了相反的故事：有时候，孩子们就能养活一个村庄。

豆类是具有多种用途的烹调原料，既能做主菜，也能做配菜。它们是烹饪各种口味食物的完美配料，就连制作最新奇口味的食物也少不了它们。但是，就像任何一种新型食物一样，要让家庭中最挑剔的食客愿意尝试这些有营养的大豆、豌豆和扁豆有时是很困难的。

埃尔维斯·科尔特斯·埃尔南德斯拿起自己的午餐，与朋友们坐到一起。这里是位于墨西哥普埃布拉州中部城市阿哈尔潘的拉萨罗·卡德纳斯将军学校。十岁的埃尔维斯正在谈论学校的菜园——学校正在推行的食品政策的内容之一。他一边嚼着芒果，一边说道：“我喜欢在学校的餐厅吃饭，因为这里提供胡萝卜、西兰花和水果。”

学校是传授有关食物、营养和健康基本技能的理想场所。在许多社区，孩子们或许只能通过学校来学习掌握这些重要的生活技能，而小学则特别适合开展营养教育活动。它们不仅能够影响儿童，而且还针对通常会提前终止学业的女孩。营养课程可以安排得简单、有趣和丰富多彩，通过示范、插图、实例和实践活动等初级教育所采用的自然方法，使知识简单易学。

五年前，拉丁美洲及加勒比区域启动了一项旨在为学生提供营养食物、推动粮食和营养教育及刺激当地经济的计划。这项名为“拉丁美洲及加勒比区域2025年零饥饿倡议框架下加强校园供餐计划”的项目在启动之初有五个国家参与合作，目前参与国已增至14个。

The experience in Brazil of its National School Feeding Program (PNAE, for its acronym in Portuguese) has been recognized for...