模式
粮农组织发挥催化和促进作用，通过南南合作及三方合作支持成员国，利用全球南方经实践验证的发展解决方案、资源、知识和技术，加快农业和粮食体系转型，从而实现其发展成果。南南合作及三方合作的交流和举措旨在汇聚不同利益相关方共同参与，包括政策制定者、机构、从业者及基层组织。
南南合作及三方合作模式根据交流目标和预期成果进行精心选择和调整。粮农组织采用多种模式促进交流，包括派遣专家、政策对话、考察、培训及技术示范等。虽然每种模式本身都卓有成效，但往往是中长期内多种模式的融合才能产生最切实的成果。
国家间的交流通过若干模式展开，包括短期和长期专家派遣、考察、政策对话和技术交流。粮农组织为南南伙伴关系牵线搭桥，适时引入来自北方的三方伙伴，并在此过程中提供实用指导和技术支持。
虽然不同的南南合作及三方合作模式各自都能发挥显著成效，但通常会根据交流目标及参与合作的利益相关方层级，采用混合模式。粮农组织南南合作及三方合作的的主要模式包括：
政策对话
围绕不同主题领域，在地方、国家、区域及全球层面组织政策交流论坛，促进各国介绍和分享经验，同时学习、调整、完善并推广治理机制、相关政策或战略框架及干预措施。
长沙部长级会议 (2018)
来自30个发展中国家、12个国际组织的200多名代表以及联合国罗马常设机构（粮农组织、农发基金和粮食署）的负责人出席了由粮农组织与中华人民共和国联合举办的全球农业南南合作高层论坛。
专家派遣机制
粮农组织已与多个国家建立机构伙伴关系，以便获取其农业粮食领域的技术专家资源与专业知识。通过这些安排，粮农组织推动了专家派遣（短期/中期/长期），从而提供技术建议、展示新技术与创新成果，并开展实践培训。
粮农组织-中国南南合作计划：(2025):
该计划有助于中国与全球南方其他国家之间的知识与专家交流。 自2006年以来，中国已向非洲、亚洲、加勒比及太平洋地区的28个国家派遣了1100多名长期专家和技术人员。
培训与能力建设项目
粮农组织与合作伙伴围绕特定发展挑战，共同开展多项能力建设和技能提升计划。培训也可采用培训师培训模式，以快速推广解决方案。培训形式包括实地授课与网络研讨会，后者可容纳更多参与者。
2017年埃及鱼类养殖培训：
埃及国际农业中心与粮农组织联合举办了为期10周的鱼类养殖培训，共有来自肯尼亚、卢旺达、苏丹、坦桑尼亚和乌干达的16名学员参与。
考察与学习之旅
针对不同群体（如政策制定者、技术人员、农民）开展战略性考察和学习交流活动。此类学习性交流活动旨在促进特定专业知识和技术的传播与吸收，通常结合实地示范、培训课程、导师指导及培训师培训等环节。
塞拉利昂-乌干达考察之旅 (2022)：
塞拉利昂高级别代表团赴乌干达开展为期一周的考察。考察活动旨在了解乌干达在南南合作及三方合作方面的机构架构与设置，及其与粮农组织共同设立960万美元南南合作及三方合作单边信托基金的实践经验。考察活动结束后，塞拉利昂制定了本国的南南合作计划，并设立了500万美元的单边信托基金。
机构合作
粮农组织与众多政府机构、知识网络、卓越技术中心及大学建立了战略伙伴关系。机构合作主要通过联合研究项目、人员交流、联合培训及知识交流等形式开展。
安哥拉-巴西南南合作项目 (2014):
巴西农业科学院（EMBRAPA）、安哥拉农业研究所和兽医研究所之间的机构合作，使逾百名安哥拉研究人员获得巴西农业研究公司的技术援助和短期培训。
网络研讨会及其他线上交流活动
2019冠状病毒病（COVID-19）疫情促使南南合作及三方合作模式更广泛地采用线上形式，且往往成效显著。网络研讨会和在线学习交流活动由一位或多位专家/机构分享经验与解决方案，并引导参与者展开讨论。
斯里兰卡热带水果生产线上培训（2022）：
在粮农组织-中国南南合作项目框架下，中国热带农业科学院为斯里兰卡专家举办了为期5天的热带水果生产线上培训。来自水果研究与开发研究所及国家采后管理研究所的35名学员参与了培训。