AQUASTAT gère un glossaire dans les six langues officielles de la FAO: anglais, arabe, chinois, espagnol, français et russe. Outre les définitions détaillées de plus de 180 variables de la base de données, le glossaire contient également les définitions de 300 termes supplémentaires couramment utilisés dans ce site web. La base de données complète des termes et définitions a été entièrement intégrée dans la base de données et dans le portail de la FAO TERM où elle est regroupée dans la collection Water, et marquée comme série «AQUASTAT».