本附件简要介绍了罗氏沼虾11个幼体期的要点并利用已故的Takuji Fujimura提供给作者的显微照片（附件1，图1-12）作了图示。最显著的特征列于附件1，表1。
资料来源:摘自ISMAEL和NEW(2000年)
附件1，图1-12 罗氏沼虾在变态成为后斯幼体（图12）之前要经历十一个明显的阶段（图1-11）
资料来源：TAKUJI FUJIMURA
适宜的海滩可以作为孵化场的天然海水过滤器。有些孵化场用150微米尼龙滤网保护、埋在海滩大约1米深的多孔管来提取海水。然而，滤网容易损坏，最好是将海滩本身作为过滤设施来开发。本附件描述了一种塑料制的简单过滤探管，它源自一位动物学家、已故的George Cansdale制作的不锈钢探管。下述注解摘自Suwannatous和New（1982年）的论著。尽管有人对如此简单的系统的有效性表示怀疑，但是该系统制作过程简单、成本低，现特描述如下。
1. 基本要求和功率
应当认真考虑海滩过滤池的位置。需要有一个富有渗透性、深度为2-3米的海滩，水深至少30厘米。可以利用的海滩类型广泛，其中包括沙、沙砾、碎珊瑚、贝类等。大多数沙粒的粗细应当在0.5毫米到5.0毫米之间，然而该系统最大的优点是，在过滤池的制作过程中过细的沙子被水泵抽走，在探管内和周围留下较粗的沙粒，因此并不需要精确的沙粒规格。均匀的细沙，特别是随风而来的细沙本身并不适用，但是可以通过在系统下方和周围掺入粗沙和沙砾来提高其等级。如果大部分沙粒直径超过2毫米，可以在制作过程中在池子周围的表面添加细沙。根据本附件中的定义，“细纱”的直径不超过1毫米，“粗沙”为2至5毫米，但是它们并非技术术语。沙滩掺有少量直径大到50毫米的石子并不会妨碍将其作为过滤池来开发，但是更大的石子将会降低过滤的效率，应当清理出去（或选择其他地点）。沙子少或没有沙子的地方是不适宜作天然海滩井的。那些带有软淤泥的地方不能使用。人们发现，在多岩石的海滩挖掘一个大洞，并在插入探管后使用从其他地方运来的沙子将其填充也是有效的。然而，这种方法难度较大而且建造和维护的成本太高。如果孵化场附近没有可以作为海滩井良好结构的海滩的话，有几种办法可供选择，包括选择一个更好的地点、从其他地方（无论如何这对内陆孵化场来讲是至关重要的）运来海水（或盐水）或抽取海水，然后在孵化场进行
处理。
本附件描述的设备可在任何适宜的海滩安装。在本系统研制时，原设计的探管采用昂贵的不锈钢材料制作。然而，只要经常提升并清理，可以使用廉价的塑料管。
用于过滤探管和喷射探管的水泵所需功率及管子的直径取决于孵化场的需水量、其海拔高度以及水泵与过滤探管之间和水泵与孵化场海水蓄水池之间的距离。很重要的一点是，在孵化场需水量达到最高时不会出现明显的水流阻力。要根据孵化场场址的特点及需水量选择设备，不必过大，否则将产生额外的基本建设费用。相反，购买过小的设备则是浪费资金。水管规格的选择在粮农组织的一份手册（粮农组织，1992年b）中作了详细说明。作为水泵功率的一个范例，一台3马力、每分钟1440转的自注式电动水泵通过一根10厘米软管（接到水泵时变径为5厘米），从35米以外的过滤探管抽水，通过一根10厘米的管子为距离350米、处在最高的高水位线以上的孵化场送水，每小时可以抽取20立方米的海水。
2. 过滤探管的制作
将一节长1.5米，直径为10厘米的聚氯乙烯管的一头加热，使其变软，挤压成锥形并确认管口封闭。然后在上边开三组切口（附件2，图1）。三组切口应开为环形。最下边一组切口与管子末端的距离应为20厘米，三组切口的间距应为40厘米。从最上端的一组切口到管子顶端的长度应是大约45厘米。每一圈切口应2.5厘米长。每一个切口1-2毫米宽，它们之间的距离为1厘米宽。可以通过增加更多排切口来提高流量，但是必须注意不要过分降低管子的强度，造成断裂。
3. 过滤探管的安装和使用
理想的办法是在春季低潮时过滤探管之上应至少有30厘米的水。在平缓海滩透水很强的沙地，有时可以将设备安装在低潮线以上；但必须尽可能地将探管往深处插。然而，除非海水可以随时进入探管，否则在潮水退去时插在高于低潮线的探管的流量会受到限制。海水的运动是每天发生而且是可以预测的，是吸水头的一个已知因素。潮汐规律差异极大，潮起潮落的幅度可以从不足2米达到15米以上，退潮时海水有可能退后几米到500多米不等。
将喷射管（与过滤探管相似的管子，但是有一锥形开口，没有切口）连接到以后将用于抽水的水泵出口，用其将海滩潮间带的一块沙土挖松，与低潮线标志的距离越近越好，但是应便于对探管进行维护。然后将软管固定在过滤探管顶端并插入挖松后的沙子中约1.5米。到位后，将软管另一端移至水泵的进水口，并开始抽水，抽出的水可以不要。在抽出的水的质量能够符合孵化场的使用之前，还需要对过滤池进行如下所述的“开发”工作。之后，将水泵出水口与向孵化场暂养池供应海水的管子连接起来。
在水质不稳定的地方，应当对海水进行化验并对其质量进行监测。无论如何，在选择海滩滤池地点时应对海水含盐度进行监测，以确保其符合孵化场的用水要求（例如，对淡水虾孵化场来讲，含盐度必须保持在高于12ppt的水平上）；在部分地区由于受淡水径流或海滩泉眼的影响，从海滩滤池抽出的水可能会被冲淡。
4. 提高过滤效率
过滤探管周围的海滩成为天然的“海滩过滤器”。在其运转达到最佳效率之前还需进一步开发。充分开发是成功的关键，本节专门探讨这一重要问题。
当过滤探管被掩埋及抽水管线充满水之后，将其与水泵进水口相接。将接头加上垫圈拧紧，稍有漏气会延缓起动并降低效率。水下的漏洞会使未过滤的海水进入，然而，只要漏洞很小，它们很快会被堵住。可以在滤池靠近水边的地方安装一个临时泵。当水泵灌满水之后，调慢水泵的运转速度直到其运转平稳。开始时，由于正在对过滤池进行清理，水中会充满泥沙和有机物。根据每个地点的具体情况，数分钟后水会变清。关闭水泵，然后再重新启动，经过很短一段时间，水又会变得浑浊然后很快变清。出现这种情况时，关闭水泵，然后再次启动水泵。通过释放部分真空来扰动探管内和周围的泥沙。这种方法使更多的细沙被抽出并逐渐扩大干净粗沙的范围，从而提高流量。这就是为什么需要完善过滤池以便提高其工作效率的主要道理。继续重复关启过程，直到再次启动时水不再浑浊，然后水泵可以满负荷运转。海滩的类型和水泵的规格决定这一过程所需要的时间。在有许多黑色有机质的海滩，这种开发性工作最好持续数日以便黑色有机质有氧腐烂，此后可以很容易地将其抽出。
此时的水应当非常清澈，没有任何悬浮物，有机体降至大约1微米或更小。在水质要求特别高的地方（如研究工作），（在生物过滤正在海滩探管中形成时）应将海水抽出并排掉，每天数小时并至少持续一周。这项工作所需时间因温度和其他因素而不尽相同。
在不利的地点条件影响工作进展时，可以试用下列方法：
■ 用喷射管在将要插入过滤探管的地方挖掘海滩井，让水流带走大部分泥沙；
■ 在开发过程中完全释放吸力，而不是仅仅暂时关闭水泵，在重新启动水泵之前让水流回过滤探管；
■ 交换进口和出口的软管并改变水流方向，以便通过过滤探管将水排到海滩，此过程持续数分钟。此间，需要有人将探管扶稳，确保其位置不会移动。
少量泥沙被抽出的情况可能会持续数日，特别是定时抽水的时候，但是这种泥沙无菌，可以在第一个水池或小型缓冲池中沉淀。
如果断续地使用过滤器，最好在每次重新启动之前先抽出一些水并排掉，如果间隔时间仅仅一天，这一过程仅需几分钟即可，但是如果过滤器一周未用则需要大约一小时。各地具体情况将决定每次抽水和排放的时间长短。
5. 维持过滤器的效率
由于过滤层颗粒之间的空隙被堵住，流经过滤器的水量逐渐趋于减少。在海边，潮汐和海浪活动一般会使海滩过滤器的表层保持干净。如果出现堵塞，也仅仅发生在上边的1-3厘米处，通常是上边的1厘米。如果过滤器的流量减少而又不是由于水泵性能的下降或其他因素，这就表明存在表层堵塞。可以通过几个方法予以解决，包括：
■ 关闭水泵，将探管周围半径为5米的一片地方耙开，深度为5厘米，然后抽水并排掉，继续完善过滤池的工作直至满足需要；
■ 从表层刮去约3厘米厚的沙子并用新沙替代；
■ 将表面略微整平，把抽水管移到水泵出水口，并利用备份软管反向冲洗过滤器。在这一过程中需要有人保护探管不要移位；
■ 将探管移到其它地方，开发一个新的海滩滤池。将水泵进出口软管互换并让一些空气进入管道，之后利用反吹即可将插得很紧的过滤探管取出。
潮汐规律的变化或防波堤选址不当会使一米或更多的沙子从海滩冲走，尽管在接近或低于低潮线的地方这种情况不大可能发生。如果由于这种问题使过滤探管暴露，必须重新安装和开发。
临近孵卵前送到孵化场的怀卵雌虾通常不予喂食。如果喂的话，可以采用一般的养成饲料。但是如果亲虾被保存很长时间，最好使用催熟的饲料。为此目的而对养成饲料进行补充的一些简单办法在手册的亲虾一节中作了说明。附件3中的表1介绍了两个已显示出对罗氏沼虾品种有效的特殊亲虾饲料配方。
资料来源：在由DAS、SAAD、ANG、LAW和HARMIN（1996年）对罗氏沼虾所进行的试验中，这两种饲料使雌虾每克体重获得最高的产卵量（约1355粒），最大的卵粒直径（约0.5毫米）和最高的孵化率（饲料1号为90%，饲料2号为82%）。
自粮农组织关于淡水虾养殖的原始手册于1982年出版以来，又有许多有关将丰年虫作为活饲料的刊物出版。下列附件主要源自粮农组织的另外两份出版物（Lavens和Sorgeloos，1996年；Morett、Pedini Fernandez-Criado、Cittolin和Guidastri，1999年），在此谨向作者表示感谢。建议认真研究这些手册以便充分理解本附件的有关主题。
1. 用于淡水虾幼体的丰年虫孢囊的来源、质量和使用
可以从商业公司获得罐装丰年虫孢囊，但是它们原产于许多不同的国家，其中包括巴西、中国、伊朗、前苏联各共和国及越南。最主要的来源依然是美国犹他州的大盐湖。干孢囊（湿度为2-5%）对极端温度具有很强的耐受性（温度在-273C到+60C范围内孵化能力不受影响，甚至能承受在60C到90C之间的短时间暴露）。水合孢囊的耐性远不及干孢囊。在温度低于+18C和高于+40C时发生死亡现象，其新陈代谢可逆中断出现在-18C至+4C和+33C至大约+40C之间。活性孢囊的新陈代谢发生在+4C至大约+33C之间，在这一范围内孵化率不受影响，但是无节幼体在温度较高时孵化较早。在盐水中孵化时，丰年虫孢囊膨胀并在1到2小时之内变为球形（附件4，图1）。
水合之后12至20小时，孢囊壳破裂（破膜期），可以看见由孵化膜包裹的胚胎。尔后，胚胎完全离开孢囊壳并挂在空壳的下边，但可能由于被孵化膜缠裹而仍然附着在空壳上（伞形期）。孵化膜是透明的，可以透过它观看到从无节幼体前期到开始移动其附肢的I龄无节幼体期的发育。随后，孵化膜裂开（孵化），自由游动的幼体以头在先的方式出生。I龄无节幼体不能进食；而用于喂养淡水虾幼体的龄期较长的无节幼体可以，因此它们出生时贮存的能量消耗的越多，对于投喂淡水虾幼体的营养价值就越低。II龄丰年虫在孵化后的24小时之内便已经用掉其能量储备的25-30%（Merchie 1996年）。II龄丰年虫也是透明的，而且比I龄无节幼体游的快，因此不易被虾的幼体捕捉。有关丰年虫生物学和生态学的详细情况，参见Van Stappen（1996年）的论著。
由丰年虫包囊孵化的无节幼体（在手册的别处称为丰年虫无节幼体）的营养质量和个体大小会因来源不同而存在极大的差异，甚至（在营养质量方面）同一个来源的两个不同批次之间都是不同的。非常重要的因素是基本的多不饱和脂肪酸、二十碳五烯酸[EPA]（20:5n-3），它们取决于丰年虫在原产地的主要食物的成分。有关该问题的其他资料，请参阅Merchie（1996年）的论著。如本附件后一部分所讲，通过强化培养可以提高丰年虫无节幼体的营养质量。在实践中，可以将孢囊按照其生产的第一阶段无节幼体的个体大小分类：小（~430微米）、中（~480微米）和大（~520微米）。然而，个体大小对于淡水虾来讲不像对某些海洋鱼类那么重要。淡水虾可以摄取各种规格的丰年虫无节幼体。
造成丰年虫各个孵化批次均出现差异的另外两个重要因素是每克包囊的数量及其孵化率。检查所购买包囊基本质量的最有效办法是测定孵化效率，因为这种办法不仅能够检查包囊孵化的百分率，而且还是鉴定每批货中含有多少杂质（如孢囊空壳、沙、盐等）的一种手段。孵化效率的定义是每克孢囊所孵化出的丰年虫无节幼体的数量。优质的大盐湖孢囊每克应当能产出27万只丰年虫无节幼体。较小的（如来自旧金山湾的）孢囊每克可以提供32万只丰年虫无节幼体。但是有些地方的孢囊每克仅能产出10万只丰年虫无节幼体。质量的好孢囊在培育12-16小时之后便开始孵化，而且全部孵化应在24小时之内完成（Van Stappen，1996年）。这一衡量质量的标准便是孵化率（HR）。附件4的图2是两个孢囊样本的孵化率曲线图示。附件4的表1列出了确定孵化比例、孵化效率和孵化率的程序，用于对不同来源的孢囊进行对比，以便了解是否物有所值。
有关选择24小时还是48小时（从开始培育孢囊起计时）的丰年虫无节幼体来喂养虾的幼体，一部分取决于丰年虫的孵化率（货源的特点以及为其提供的环境条件），另一部分则取决于操作人员的偏好。一些孵化场使用24-36小时的丰年虫无节幼体，其他的则首先选用24-36小时的丰年虫无节幼体，然后随着虾幼体的生长，逐渐使用48小时或72小时（用“肥水”或米糠培育）的丰年虫无节幼体。然而，投喂24小时的丰年虫无节幼体可以每天使用同样的设备。丰年虫无节幼体使用前的保存期过长会使费用增加，因为制作用来培育它们的饲料需要更多的设备。
丰年虫孢囊在开始孵化前需要进行处理以确保最高孵化程度并在幼体培育池中保持健康。该过程说明如下。
2. 孵化前的孢囊处理
丰年虫孢囊天生被细菌、真菌孢子和其他微生物污染并可能被有机杂质污染。使用未经消毒处理的孢囊所孵化的丰年虫无节幼体会给幼体饲养池造成卫生问题；当未处理的空壳、未孵化孢囊和孢囊孵化用水移至幼体饲养池时，会造成水质不良和幼体疾病的传入（特别是由弧菌属引起的疾病）。脱膜过程不仅可以给孢囊消毒，而且还具有提高某些批次的孵化效率并减少不吸收物质进入幼体饲养池等额外的优点。
消 毒
市场上或许有商品化的消毒孢囊，但是进行例行消毒更为保险。可以根据附件4表2的程序，将孢囊浸泡在次氯盐酸溶液（200ppm活性氯）中进行简单消毒。制备消毒溶液的方法列在附件4的表3中。有些孵化场在消毒后用硫代硫酸钠来清除残余的氯，但是其他孵化场认为，对处理过的孢囊进行彻底冲洗即可。然而，尽管消毒减少了污染危险，但是它并不能杀死孢囊壳外的全部有机体，因此本手册对此方法不予推荐。脱膜（见下列）是获得无污染孢囊更为有效的手段，而且可以提高孵化效率。
脱 膜
脱膜可以彻底去除包裹休眠丰年虫孢囊的硬壳。建议采用此方法，因为：
■ 虽然未脱膜的孢囊孵化之后可以去除孢囊壳（这是必要的，因为孢囊壳不被吸收并可能阻塞幼体的肠道），但是如果孢囊脱了壳，这种费力的过程完全可以省去；
■ 脱膜可改善丰年虫无节幼体的能量含量（不用浪费能量来从壳内钻出），有时还提高孵化能力；以及
■ 脱膜是一种有效的消毒手段。
脱膜方法包括水合孢囊，在次氯盐酸溶液（500ppm活性氯）中除去（此时为球形的）褐色外壳，对它们进行冲洗并减活残留的氯。脱壳孢囊可以直接孵化成丰年虫无节幼体，或经过过滤，在冰箱0-4C条件下储藏数日后使用，或放在饱和盐水溶液中作长期储藏（长达数月）。储藏时必须避免阳光照射，因为暴露在紫外线下会降低孵化能力。
可以对脱膜的孢囊进行干燥处理和直接用于喂养（没有孵化）。然而，这类食物更适合于后期幼体的喂养，因为使用活物喂养虾幼体的效果更好，这是使用鲜活丰年虫无节幼体喂养虾幼体的主要原因。脱膜方法还涉及次氯盐酸的使用，它通常是液体漂白剂（NaOCl）和一种碱性产品，一般是工业品位的烧碱（氢氧化钠，NaOH），使pH值提高到10以上。最后，用硫代硫酸钠对残留次氯盐酸进行中和。附件4的表4提供了脱膜方法的详细说明，附件4的表5对活性氯溶液的制备作了介绍。商业漂白剂的氯含量差别很大，因此测定每批货物的氯含量极为重要，详见附件4的表6。
3. 脱壳丰年虫孢囊的孵化及无节幼体的收获
几乎任何类型的容器都可以用于丰年虫的孵化，包括长方形和圆形的容器、圆锥形的水罐、垃圾桶、改型的饮水容器（附件4，图3）、装化学物品的玻璃瓶、陶罐（附件4，图4）和其他结构的容器（附件4，图5）。然而，个别类型的容器需要在孵化后用虹吸办法将丰年虫无节幼体吸出来。最简单的办法是使用塑料或玻璃纤维制作的，底部为锥形的高位压力罐，这样可以利用重力收获丰年虫无节幼体。1立方米容量的罐子使用起来很方便。罐子的上部应当是不透明的，罐体锥形部分可以是透明或半透明的，并在锥尖部有一个用于收获的阀门。附件4的图6是一个简单的罐体示意图。应当使用一个延伸到罐子底部锥尖附近的半寸聚氯乙烯管来进行充气，其目的是让孢囊有力地保持悬浮，以及为了使溶解氧的水平保持在4ppm以上。罐内应灌注经过过滤的、盐度约为33-35ppt的天然海水（也可以使用缓冲良好的人造海水）。最佳孵化温度为25-28C，最佳孵化pH值是8.0-8.5。如有必要，可以每升水使用约1克的碳酸氢钠（NaHCO3）溶液来达到这一pH值。罐子顶部的水面应当有2000勒克斯的照明。如果日光不足，使用两个置于罐体上部的60瓦荧光灯即可达到这一光照强度。孵化罐应当是架起的，以便于收获。
附件4，图3 可以在不同类型的容器中培养丰年虫无节幼体，包括用过的水瓶（秘鲁）
资料来源：OSCAR ORBEGOSO MONTALVA
附件4，图4 这些陶罐正被用来养殖罗氏沼虾幼体，但是有时也用于培育丰年虫（泰国）
资料来源：SPENCER MALECHA
附件4，图5 这些室外容器用于培育丰年虫（泰国）
资料来源：HASSANAI KONGKEO
一个一吨重（1立方米）的罐可以放养250克到1000克（0.25-1.00克/升）的丰年虫包囊。实际需要量取决于所购买的孢囊的来源和其孵化效率（见附件4，表1）。没有关于孵化效率（HE）的具体建议。孢囊的选择实际是性价比。可以使用廉价低质的孢囊，但是需要量大。重要的是必需测定孵化效率，这样才知道需要多少孢囊方可获得足够数量的丰年虫无节幼体，以满足孵化场的需要。一个1立方米的丰年虫饲养罐应当能够每天为十个5立方米的幼体培育池提供足够的丰年虫无节幼体，这些培育池能够在每个周期生产50万到100万尾淡水虾后期幼体。孵化和孵化程序列于附件4的表7。
4. 强化培养
丰年虫无节幼体的营养质量，特别是在多未饱和脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA，20:5n-3）和二十二碳六烯酸（DHA，22:6n-3）方面，可以通过强化培养方式来提高。强化培养用于疾病防治也是可行的。这些过程有时被称为强化或生物包埋，是许多海洋鱼类和虾孵化场的一个特点，特别是在使用较老的丰年虫无节幼体的时候（附件4，图7）。
将使用饥饿和强化两种方式培养的丰年虫无节幼体作为淡水虾幼体的饵料，然后对淡水虾幼体在应激试验中的反应进行测量，结果清楚地显示出，使用维生素C强化培养的丰年虫无节幼体具有一定的优势。Lavens、Thongrod和Sorgeloos（2000年）曾指出，有些孵化场从第V期开始便不再向淡水虾幼体投喂其他富含高度不饱和脂肪酸及维生素的补充饲料，对于他们来讲，使用经高度不饱和脂肪酸/维生素C强化培养的丰年虫无节幼体是有益的。现在可以买到数种商品化的强化培养产品，每个供应商都提供对实用强化培养过程的说明。希望提高自己丰年虫无节幼体质量的沼虾孵化场经营者应当遵守供货商提供的说明。丰年虫无节幼体强化培养产品的名称和供应商包括Super Selco和DHA Selco（INVE Aquaculture NV，B-9080 Lochristi, Belgium），Superartemia（Catvis BV，5222 AE ‘s-Hertogenbosch，Netherlands）以及SuperHUFA（Salt Creek Inc.，Salt Lake City，Utah 84104，USA）。如果希望进一步研究有关丰年虫的问题，建议阅读Merchie（1996年）提供的详细资料。
除了使用丰年虫无节幼体以外，有许多种养殖场自制的饲料可以用于饲养淡水虾幼体。本附件介绍三种鸡蛋黄饲料的制作和鱼肉的使用。第一种鸡蛋黄饲料是蛋贝混合物。经验表明，使用鱼肉（幼体饲料4号），特别是制作粗糙或喂食过量时会造成幼体饲养的严重水污染。养殖场自制幼体饲料1号和3号的制作方法最为简单。
养殖场自制幼体饲料1号：
制作方法如下：
■ 用搅拌器搅拌0.5公斤的去壳贻贝（亦可用其它软体动物，但是贻贝最好）；
■ 用一块粗布过滤搅碎的贻贝并剔除连接组织，仅保留通过滤网的物质；
■ 用通过滤网的全部贻贝，加上三四个整鸡蛋并用搅拌器充分搅拌（注：蛋白和蛋黄同时使用很重要，蛋白包含优质蛋白质，有人认为用蛋白造成水的污染，但是如果适当地搅匀便会避免污染）；
■ 用水蒸（如同水煮荷包蛋），直至成块；
■ 利用筛网过滤成适当的颗粒（见手册正文）并直接喂食；或
■ 存放在冰箱中供数日后使用（然而，从喂食角度讲冷冻鸡蛋黄饲料的质量不如新鲜鸡蛋黄）。
养殖场自制幼体饲料2号和3号
制作方法同幼体饲料1号，但是使用附件5表1的配料。
养殖场自制幼体饲料4号
鲣鱼、东方狐鲣或鲭鱼是制作这种饲料的良好鱼种。它们也可部分或全部替代贻贝，用于上述幼体饲料1号的配方。使用贻贝的饲料效果似乎更好。
制作方法如下：
■ 去掉鱼头、鱼骨和内脏后将鱼切成片；
■ 如同幼体饲料1号处理贻贝的方法，在搅拌器中将鱼肉搅碎成汁；
■ 用淡水强力喷射，使鱼肉通过不锈钢筛网（这样可使颗粒分级并将血和多余的油脂冲走）。应选择能够生产出与幼体龄期相符的颗粒的网目规格（见手册正文）；
■ 直接使用鱼肉；或
■ 按照一定的重量做成鱼团储存（可放在冰箱中存放2-3天或冷冻后长期储藏。然而，冷冻的材料不如新鲜的好）。
对孵化场或池塘内的虾的数量进行估算是困难的。对系统中虾的数量（有时是规格）进行评估的四个关键时间是：
■ 收获后期幼体时，为了记录并评估每一批幼体和饲养池生产效率；
■ 后期幼体从孵化场转移到池塘时，为了控制放养密度和确定投饲率；
■ 养成期每隔一段时间，为了检查生长率和成活率；以及
■ 收获上市规格虾时，为了提供最终及累积的记录（对池塘生产能力和正在采用的管理体系的评估）。
建议采取下列方法进行资源评估。
1. 收获后期幼体时的资源估算建议采用下列体系：
a) 在收获的后期幼体转移到后期幼体暂养池之前，临时将其放在一个小箱中，里边有已知量的经过曝气的水；
b) 充分搅动箱中的水，直到后期幼体分布均匀；
c) 用100毫升烧杯从箱中取样4份；
d) 然后将整批后期幼体放入暂养池（不要等到样本计数过程完成之后）；
e) 清点每个100毫升烧杯中动物的数量（一种计数方法是用朝着灯光倾斜45度角的吸液管吸一定的量，然后在后期幼体朝灯光方向游动时清点它们的数量）；
f) 将每个100毫升烧杯中得到的后期幼体数平均并用这个平均数乘上（a）点提到的水的量并除以100。
下面是后期幼体资源估算的例子：
假设小箱[见上述（a）点]的容积为25升。四个烧杯清点的数量分别为80、86、90和100[见上述（e）点]。可以按下列公式计算25升箱中后期幼体的总数：
100毫升中的后期幼体平均数 =（80 + 86 + 92 + 98）÷ 4 = 89
25升箱中的后期幼体数量 = 89 x 25 x 1000 ÷ 100 = 22250
2. 后期幼体转移到育苗或养成设施时的资源估算
下列程序不是完全准确，但是非常实用，特别是在计数工作始终由同一个人完成的地方：
a) 在每次转移时，用一小碗从含有后期幼体的大碗中舀一下，单独数出100个后期幼体。将它们放进一个塑料运输袋或运输箱；
b) 通过与清点过的批次进行观察对比，测定另一批次的数量并将它们放入塑料袋或运输箱。很快便能相当准确地估计出每次从大碗中舀出的一小碗里所含的后期幼体数量；
c) 一旦经过清点后放到袋子或运输箱的后期幼体，通常是1000或2000，在放养到饲养设施之前一般就不再对它们重新计数了。
上述方法的另一种形式是对记过数的第一批次进行称重[见上述（a）点]并单独利用这一重量测量以后批次。然而，这种方法可能会使动物处在应激状态。注意，两个月大的幼虾比后期幼体容易清点。
3. 养成期的资源估算
一旦将虾放入池塘之中就非常难对其生长率和成活率进行估计了。多次围网和撒网取样是对一茬虾的生长率进行跟踪的唯一合理方法，至少可以通过这种方法对结果进行比较。对每次取样采用完全一样的方法（同样的网具、一天中同样的时间、取样池塘内的同一位置、同样的撒网或收网方式以及最好是由同一个人操作）是很重要的。
即便结果不会很准确，但是定期用撒网从池塘取样（附件6图1和图2）或用围网取样可以帮助了解虾的生长状况，同时也是检查虾的健康状况的好机会。但遗憾的是它只能提供较模糊的成活率。
附件6，图1 可以用撒网对淡水虾进行取样；聚乙烯薄膜并非是池塘的衬砌，铺在岸边是为了在雨季防止虾从池塘逃逸（印度）
资料来源：STEPHEN SAMPATH KUMAR（上）
附件6，图2 这一撒网取样照片显示了侵蚀严重的池塘堤岸（泰国）
资料来源：MICHAEL NEW（下）
4. 收获上市规格虾时的资源估算
从实用而非科学的角度看，有两种极为重要的数据必须在收获时收集。一个是收获后的脱水重量，另一个是所收获的虾的平均大小。
通过这些数据便可估计出所收获的虾的数量。由于已经估算了放养的后期幼体和幼虾的数量，因此可以计算出成活率。将这些数据放到一起就可以估计出池塘的生产能力及所采用的管理体系的效率。结合生产成本和产品的市场价值，这些信息便可以帮助计算出每个池塘的总体经济效益。
虽然虾的长度[生物学家的测量方式是从眼柄后开始直到尾尖（附件6，图3）；虾农采用的方式则通常是从额角顶端到尾节顶端]是比重量更为准确的一种计量方法，但是测量起来却非易事，特别是事后必须使用校准曲线来将长度转换为重量（附件6，图4）。
附件6，图3 测量虾的长度（巴西）
资料来源：DEBORAH ISMAEL
虾的重量可以很容易地用便携秤称出，但由于虾身上带有水分，特别是鳃腔内的水分，这一重量不会很准确。然而，特别是由同一个人进行称重时，可以将称重的技术标准化，从而获得相对合理的准确性。
建议从收获的每500公斤虾中挑出250只单独称重（如果平均重量是40克，这就相当于对总量进行一次2%的抽样）。用抄网在存放收获虾的虾箱或虾笼取小样。不要单独挑选，否则将会倾向挑选较大的虾，使用抄网并对样品中的每只虾称重。
水产养殖中所使用的收获和采样设备种类繁多，其中包括围网、刺网、扳缯网、撒网、张网、笼和网墙。这些网和笼的制作以及使用在粮农组织的另一份手册（粮农组织，1998年）中有详细说明。下述附件专门论述淡水虾选择性捕捞中的围网使用，并利用粮农组织（1998年）及Valenti和New（2000年）的资料对原粮农组织淡水虾手册进行了补充。
浮子绳（有时称为上纲）宜使用3/8英寸（9.5毫米）聚丙烯（普通商品名是danaflex, nufil, ulstron）而沉子纲（有时称为底纲）宜使用1/2英寸（12.7毫米）氨基化合物（普通商品名：尼龙、贝纶、聚酰胺、anzalon）。尼龙柔软并能随池塘轮廓变化，而聚丙烯较轻且漂浮，但是其硬度足以防止下垂。沉子纲小于1/2英寸便会沉入淤泥。将绳索浸水12小时并趁湿拉直，然后晾干防止扭曲。浮子和沉子纲必须比围网本身长2-3米。还需要有拉绳。如果将浮子和沉子纲的端头固定在一个木桩上，较长的围网便更易于使用，拉绳系在木桩的上部和底部。将这些木桩夯入池底便可用来固定围网。
单丝网具是最好的。应当使用17磅双结试验网具。网目规格（张开后）可从18到50毫米不等；具体选择取决于希望捕获的上市规格虾的大小。虾的额角、爪和其它附肢容易缠在网上，因此比捕同样大小（重量）的鱼所用渔网的网目稍大一些即可用于捕捞淡水虾。例如，使用张开后的网目尺寸约40毫米的网（附件7，图1）可捕获45克及以上重量的虾。作为对比，粮农组织（1998年）规定，张开后网目规格同样（40毫米）的网可用于捕获约30克重的白鲢或鲤或20克重的罗非鱼。网高应当是将要使用围网的水体最深深度的大约1.5-2.0倍。其宽度也应至少是将要下网的池塘宽度的1.5倍。应当用60磅试验单丝线来将网具固定在浮子和沉子纲上，每三个网眼打一个“双环结”。网的边缘应当用粗尼龙绳加固以防破损。附件7图2是正在用于收获虾的围网示意图，附件7的图3展示了围网的典型设计。
图2 可以用围网对淡水虾（罗氏沼虾）进行选择性捕获（夏威夷）
资料来源：TAKUJI FUJIMURA
应当使用足够的浮子以防止网线的下沉。如果出现下沉，部分虾就会爬过网。一般来讲，一个浮子可以支撑的重量（其“漂浮力”）相当于其本身体积的80-90%，一个中孔直径为9毫米的70毫米x40毫米蛋形或椭圆形浮子可以承受63克的重量。长64毫米，直径64毫米的圆柱形塑料（聚氯乙烯或聚亚安脂）浮子已经用于淡水虾围网。铸造的U形铅锤比商用沉子更受欢迎，因为其截面较小。铅制沉子的总重量应当是浮子总漂浮力的1-1.5倍。建议淡水虾围网采用如下方法：用3毫米厚铅板切割成的37毫米铅条，重量约60克，以28厘米为间距，用锤子钉在沉子上。
有些用于淡水虾的围网有一个类似地曳网拥有的袋子，只是上端是开放的，浮子之间的间距缩小以防虾从上端逃逸。一个平面尺寸为15英尺x9英尺（约4.6米x2.7米），形状为锥体，深4英尺（约1.2米）的袋子可以捞起200公斤活虾。许多用于养成池淡水虾收获的围网没有袋子，但是使用围网的人通过向岸边拉沉子纲形成一个临时捕获区。在需要将虾转到其它池塘的地方，如从育苗池转到养成池，使用有袋子的围网可减少对虾的损伤。
本手册其他几个章节中已经提到，淡水虾并非按同样的速度生长（附件8，图1）。因此，在确保成功养殖所需的有效经营中，规格管理是一个重要内容。自前一本粮农组织有关淡水虾养殖手册编写以来，人们获得了大量有关不同（雄性）形态型的知识，这些形态型是导致不均衡生长现象的因素之一。Karplus、Malecha和Sagi（2000年）对这个问题作了深入的论述，本附件的资料摘自他们的研究。附件第1-3节的主要目的是介绍科学背景；这对了解规格分布现象和管理是必要的。本手册正文部分有关管理的实用建议将这些因素考虑在内。本附件第4节提供了一个清单，其中包括有助于虾农获得最高上市虾产量的各类基本技术。
1. 雄虾的主要形态特征
首先，有必要了解各种形态型的具体含义。对性成熟的罗氏沼虾雄虾的三个主要形态型已经作了论述（附件8，图2）。最直接的明显特征是爪的大小和颜色，以及刺的粗壮程度：
附件8，图2 罗氏沼虾雄虾的主要形态型被称为蓝螯（BC）、黄螯（OC）和小雄虾（SM）以色列）
资料来源：ASSAF BARKI，经BLACKWELL SCIENCE同意，根据NEW和VALENTI（2000年）复制
■ 蓝螯雄虾（BC）具有极长的蓝螯（第二副胸足），和比黄螯雄虾更长更坚硬的刺;
■ 黄螯雄虾（OC）具有较短的金黄色螯，而上面的刺也比蓝螯雄虾的短，坚硬程度也差；和
■ 小雄虾（SM）则具有小而细和几乎是透明的螯。
在这些主要形态型中还存在一些中间形态。从小雄虾到黄螯形态型的过渡是逐渐的。因此黄螯型有时被称为深黄螯（SOC），而在研究工作中发现存在处于两者之间的中间阶段，即浅黄螯（WOC）。另一个中间形态是介于黄螯和蓝螯之间的所谓转化黄螯（TOC），它是深黄螯转化为蓝螯雄虾之前的最后阶段，正如本附件后面部分所论述的。
Karplus、Malecha和Sagi（2000年）也对可以用来描述各种形态型的其他一些外部特征作了说明，如爪上刺的长度和方向，但是这些特点都不如爪的颜色和大小那么直观。还有一些内部形态和生理方面的差异以及蜕壳频率的不同。小雄虾具有相对较大的精囊，可以生产并储存精液。蓝螯雄虾的精囊主要用作储精库。三种黄螯型态（即WOC、SOC和TOC）显示了小雄虾和蓝螯雄虾之间一系列逐步的变化。首先，在试验中，小雄虾精囊中成熟精液的数量减少，而且在黄螯初期几乎消失。与此同时，小雄虾向黄螯阶段转变，精母细胞（产生精子的细胞）的生产率随之增加。黄螯阶段也是以频繁蜕壳为特点。另外一个不同的特征是中肠腺，特别是肝胰腺的大小（重量）。迅速生长的深黄螯雄虾肝胰腺的重量比所有其它形态型的都大得多。生长缓慢的小雄虾和蓝螯雄虾具有相对最低的中肠重量，而浅黄螯和转化黄螯雄虾的数值则居中。
2. 行 为
上述形态型的行为特性对于淡水虾养成设施的管理至关重要。蓝螯雄虾好斗、占优势并具有“领域性”。黄螯雄虾好斗、亚优势并具有“非领域性”，而小雄虾则为顺从并具有“非领域性”。
好斗（竞争）行为
根据雄虾从小雄虾到黄螯再到蓝螯的发育过程，这三种雄虾形态型的好斗行为有所不同。就小雄虾与黄螯和蓝螯比较而言，前者较少发生身体接触和显露爪子姿态及运动。随着爪子越来越大，黄螯和蓝螯打斗期间由爪子引起严重伤害的危险也在增加。雄虾中存在着等级关系。蓝螯雄虾统治黄螯雄虾，而黄螯又转而支配小雄虾。蓝螯之间的互动行为往往是为了炫耀，几乎没有肢体接触。蓝螯和黄螯之间则具有更多的身体接触，但是蓝螯通常摆出恐吓的样子和使用最简单的方式对付小雄虾。具有同样大小爪子的蓝螯和黄螯，其力量不相上下，但是如果一个蓝螯雄虾的爪子比黄螯雄虾的爪子更大，即使橙黄雄虾的个头更大，蓝螯仍具有优势。蓝螯对黄螯的支配性似乎也使其在选择区域（例如阴凉而隐蔽的缝隙）上具有优先权，但是其真正的领域性（保卫固定专有区域，不许外来者侵入）尚未明显表现出来。然而，实验室的研究表明，竞争者被逐出诸如庇护所、食物和受精雌虾等限制性资源附近的区域。
交配行为
雌虾在其交配前蜕壳的2-3天开始接近雄虾。起初雌虾被赶走，但是在坚持若干小时之后，它便被允许留在雄虾附近。在交配前蜕壳的大约一天之前雌虾就已经完全被雄虾接受，并置于雄虾之下或其第二对长螯之间。由于这种早期配对，受精可以发生在蜕壳后的几分钟到半小时。也有报告证明，受精发生在蜕壳后的近22小时，但这是由研究人员对雄虾和雌虾进行交配，而不是像前面说的自然结合。所有三种雄虾形态型都具有相似的较高授精率。尽管小雄虾的精囊只有蓝螯雄虾的一半，但是交配后活胚胎的数量取决于雌虾的个头，而不是哪一种雄虾形态型。
雄虾不袭击或伤害它们刚刚授精的雌虾。蓝螯一般在交配后守护雌虾2或3天，那时雌虾的外骨骼已经变硬，能够抵御其它虾的攻击。然而，黄螯似乎不注意或保护雌虾。有报告显示，黄螯在这个阶段有可能伤害雌虾（特别是数只黄螯同时出现时），但是目前获得的信息相互矛盾。根据观察，小雄虾通过偷偷进入受精雌虾及其守卫蓝螯雄虾之间，与雌虾交配。单只的小雄虾很少或没有机会接触被蓝螯雄虾守护的受精雌虾。然而，当有三只以上小雄虾时，它们则可以趁蓝螯忙于驱赶某些矮小虾及雌虾失去保护之机，成功进行交配。在交配前蜕壳之后，偶尔会看到雌虾的几个精荚附在其纳精囊上。有某种证据显示，雌虾（通过化学感应）更吸引蓝螯雄虾，而对其它雄虾形态型则更具攻击性。但是未受精的雌虾很快会失去所有的卵，这也可能就是经历了交配前蜕壳的雌虾在交配时能够与任何雄虾的形态型合作的原因。
3. 淡水虾养殖中种群结构的重要性
淡水虾的大小分布特点（附件8，图1）在本手册中已多次提及。本节论述各种因素如何影响池塘中大小虾的分布。
性别比例的影响
养成条件下雌虾所占比例会比雄虾高，其原因可能是：
■ 在放养时，雌虾的数量或许已经超过雄虾；以及
■ 拥挤池塘中的种群可能发生雄性选择性死亡情况。
鉴于大个头虾的价格通常最高，因此第一眼看到雌性种群占优势会认为是不利的情况。这有可能说明，养殖全雄性虾种群的做法具有极强的诱惑性。然而，与全雌性种群相比，养殖密度对平均重量的影响在全雄性种群的养殖中体现得更为明显。因此，使用全雄性种群将不能免去对虾大小差异进行管理的必要性，而且收获程序要非常小心。如果主要目的是最大限度地增加每公顷虾的总重量，那么以极高的密度养殖全雌性种群的方法将是明智的。然而，如果主要目的是尽可能扩大池塘的收入，那么对雌雄混养进行适当管理或全雄性种群饲养将是最好的选择，因为个体较大的虾一般能够获得较高的单位价值。有人作过试验性的人工雌雄鉴定，但是这项工作需要技术能力极强的人员来完成，而且属于高度密集型劳动。在未来有可能出现控制性别的雄性激素商业配制品，改变亲体的性别，从而生成单一性别的种群。
密度的影响
各种雄性形态型的比例随密度的不同而发生显著变化（附件8，图3）。高密度导致小雄虾比例较高。在低密度情况下出现大个蓝螯雄虾的可能性最高。在高密度条件下，许多虾与蓝螯雄虾密切接触，从而抑制了它们的生长。
雄虾不均匀生长率的影响
新变态的后期幼体其个头相对比较均匀，但是大小差异很快就会显现出来。虾的个体以不同速度生长。这种现象被称为不均匀个体生长率（HIG）。一些特殊快速生长的个体（有时被称为“跳跃者”）可以在变态后60天之内比种群的最频值大15倍，构成种群分布前导曲线。跳跃者在变态后两周内便比较明显。生长缓慢的虾（落后者）只在后来才显现，大约在变态后5周。据说，落后者生长抑制取决于较大的跳跃者的存在。雄性跳跃者主要发育成为蓝螯和橙黄雄虾，而落后者则主要成长为小雄虾。
一旦这种特殊的生长模式固定下来，即使在孤立的情况下，幼虾会继续显示出不同的生长规律。人们对有关按照大小将虾分成不同等级（对收获量和虾的平均重量）所产生的影响进行了多项研究，但这一主题超出了本手册的范围。有关该主题的进一步论述，请见Karplus、Malecha和Sagi（2000年）的研究报告。该项研究为优化淡水虾养殖中养成种群的管理提供了重要线索，并且为本手册有关分等级的评论提供了部分背景资料。
生长率的群集控制
淡水虾之间的群集相互作用对于调节虾的生长极为重要。对淡水虾而言，最为重要的群集相互作用是黄螯雄虾的生长增强（即所谓的“跳蛙”式生长模式），但蓝螯雄虾却对小雄虾的生长产生抑制作用。
黄螯雄虾的生长增强
有时将黄螯雄虾变为蓝螯雄虾称为变态，因为这两种形态差异极大。当黄螯雄虾变得比其周围最大的蓝螯还大时黄螯变态为蓝螯（附件8，图4）。作为新的蓝螯雄虾，它随后延迟下一个黄螯向蓝螯的变形，从而使它在变态后个体更大。新变形的蓝螯比先前存在的蓝螯个体更大（有时大出很多）。这就是称为“蛙跳”生长模式，因为一种类型虾的重量跳跃式地超过另一种类型。
无论个体大小，蓝螯雄虾控制黄螯雄虾，这可能是由于其具有较大的爪。变态为蓝螯雄虾并且比其周围任何蓝螯雄虾个体都大的虾（按照“蛙跳”生长模式）在其附近领域成为最具优势的虾，直至被另一只从黄螯变为蓝螯的虾所超过。“蛙跳”生长模式使现有的蓝螯雄虾的社会地位逐渐降低。当一只新的、更大的蓝螯出现时，先前存在的所有蓝螯雄虾的社会地位都要降低。
小雄虾的生长抑制
矮小虾（小雄虾）的生长受到蓝螯雄虾存在的限制，饲料转化效率似乎是控制矮小虾生长的主要机制。当蓝螯雄虾出现时，矮小虾的饲料转化效率较低（较高的饲料转化比）。这种情况似乎受控于物理接近；即使他们在同一个水系并且可以互相看见（例如，化学感应和视觉不是因子），这种现象在两种虾分开时也没有显示出来。
如同本附件前面所讲，小雄虾性活跃。由于身体矮小，它们较少受到优势（更忙于与黄螯雄虾互动）的蓝螯雄虾的攻击并且由于它们可以藏身于细小裂缝之中而较少受到自相残杀的影响。由于身小和机动性高，矮小虾可以在受到较大虾，无论是雄性还是雌性，驱赶之前在池底觅到食物。如果蓝螯雄虾被从种群之中移走，一些矮小虾将会按照“蛙跳”生长模式加快生长速度，并变为黄螯雄虾，最终变成蓝螯雄虾。这种现象说明了捕大留小的重要性。
4. 根据不均匀个体生长率（HIG）管理成虾的生长
影响淡水虾成虾潜在收获量的几个重要特点在前面已经讲过。这些特点构成了各种不同的管理方法；下面是这些程序的清单。前三项技术已经在本手册正文中讲过，最后一项技术（单性养殖）可能是未来的一种发展，不包括在本手册内。在成虾管理中：
■ 无论是平均上市规格还是总产量，通过分级均存在提高最终收获量的可能，因为在幼体变态为后期幼体的2-5周之间，便可以确认生长最快的虾。
■ 无论是平均上市规格还是总产量，通过捕大留小均可以增加最终收获量。这种方法是移走蓝螯雄虾、许多黄螯雄虾和较大的雌虾，从而在优势雄虾不存在的条件下促使小雄虾生长更快（有时被称为补偿生长）。
■ 通过使用基质可以提高生产力。这些基质为新蜕壳的虾提供庇护地（它可以提高成活率）并减少打斗的频率（这样可以减少生长抑制）。采用这种方法可以达到小雄虾更少、黄螯和蓝螯雄虾更多及平均收获重量更高的效果。
■ 单性养殖的潜在优势最终将会得到开发利用，不仅是由于雄性和雌性的不同生长率，而且还因为与雄性相比，雌性有较少的不均匀个体生长率。
有关这些试验的更详细情况，可以参阅Karplus, Malecha和Sagi的回顾（2000年）。
本附件对养殖场生产的淡水虾养成饲料及其使用进行了非常简要的介绍。有关这一主题的更详细论述可参阅New（1987年）以及New、Tacon和Csavas（1985年）的论著。
1. 饲料的制作
下面是有关干、湿饲料制作的一般方法说明。
1. 将所有的干配料（混和维生素除外，如果使用的话）放在一起搅拌均匀，最好用机械搅拌器。
2. 加入混和维生素（如果配方中有此项）然后按上述第1点的方法再次搅拌。
3. 加入所有液体配料（如鱼油）或任何湿的材料（如剁碎的杂鱼）。[注意：从营养角度讲，诸如虾粉和虾头粉等商业性加工虾类副产品，对于淡水虾饲料是非常宝贵的。这些配料不会有造成疾病问题的危险（Flegel，2001年）。然而，生的（未加工）虾或虾废料，如虾头，可能会将病毒（如白斑综合症病毒）传给养殖种群。尽管不会造成任何明显的症状，但是会使它们成为威胁其他甲壳动物的疾病载体。
4. 将所有配料再次搅拌均匀。
5. 现在需要加入30-35%的水。准确数量取决于配料的湿度。所需要的水应当足够使配料成为很稠的糊状。通过每次加入少量的水进行尝试。加入很多水比较容易，但是一开始如果加得太多，再想去掉是不可能的！可以通过将饲料紧紧攥在手中来测试其稀稠程度。如果用手攥过后的混合物“香肠”（面团的软硬程度）从握拳的食指和大拇指之间不成团地挤出来来，说明需要再加水。如果混合物像液体那样流出来，那么说明加的水太多了！
6. 继续搅拌。可以将混合物放入绞肉机，用粗孔筛模进行充分搅拌（见下面第7点）。这个办法很有效，而且可以使饲料黏着。
7. 现在可以用手将混合的食物搓成小球或饼状。但是，如果混合物是通过绞肉机挤压出来的，那么这次最好使用小号筛模（直径为1/8英寸）来制作黏合的、干燥后很容易碎成颗粒的面条状饲料。附件9中的图1和图2展示了这一过程。
附件9，图1 一些虾农自己制作设备，用来挤压养殖场内生产的饲料（泰国）。此图片显示了将混合饲料送入碾磨机，其筛模板位于另一端（图中看不到）。
资料来源：HASSANAI KONGKEO
附件9，图2 在这张图片中，淡水虾饲料正在从绞肉机的筛模盘中挤出（泰国）
资料来源：MICHAEL NEW
8. 如果需要，可以在混合饲料制作的当天就（以湿饲料的形式）使用。或者可以将挤压出来的“面条”搅成1-2厘米长的颗粒，然后晒干备用。将颗粒放在混凝土路面上，让太阳直接照射6个小时（附件9，图3）便可以将水分减少到适当水平（大约10-12%），能够保证储藏时不出现过分变质。干饲料占用空间较小，而且便于向池塘运输（附件9，图4）和投喂。可以制作一个简易的日光烘干器（附件9，图5）用于在雨季处理饲料颗粒，但是如果需要生产的饲料数量很大，这个办法则较难满足要求。许多养殖场认为更可行的方法是根据天气预报来选择干燥的日子进行饲料的生产和晾晒。其他人则认为，如果看到雨云聚集时，可以将放在混凝土表面上晾晒的饲料收起来，待天放晴后再拿出去。这个方法听起来比较困难，但是本书的作者看到过有人这样做！不论采取什么样的方法，重要的一点是，尽可能在最短的时间内使饲料干燥，以防止真菌生长。
附件9，图3 养殖场自制饲料如果不是在生产后直接投喂，则需要进行干燥；可以将饲料散放在混凝土或料盘上，用阳光晒干（巴西）。
资料来源：DENIS LACROIX
附件9，图4 通过绞肉机挤压和阳光晒干的饲料便于运送到养殖塘（泰国）
9. 干燥后的颗粒可以储藏大约2-3个月。必须将它们存放在尽可能干燥的条件下。在储存期间保持饲料干燥并防止被鼠类和其他动物偷吃是至关重要的。
2. 饲料配方
附件9的表1-7提供了几个淡水池塘养殖饲料配方的一些范例。请注意，这些配方只作为范例。根据原料供应情况，可以使用多种不同的饲料。这些范例摘自D’Abramo和New（2000年）的论著，其中列出了原始参考资料出处。“食物”1-4为实用饲料，即已经在淡水虾养成池中使用。“食物”5-12则用于试验性养殖。
本附件摘自Bartley、Subasinghe和Coates（1999年）为欧洲内陆渔业咨询委员会编写的负责任利用引进种框架草案的第二部分，在此向他们致谢。
引种的基本法规适用于渔业水生品种的国际性转移、生物防治、水产养殖和研究。因此，某个人、组织、私营企业或某个政府机构（以下称“实体”）必须在了解情况的条件下从事品种的运输活动。有关通过压舱水或在船体上无意识引种的准则和政策，其他单位另有说明，例如国际海事组织。涉及地理变化，如河流改道、为连接特殊水体挖掘沟渠等的发展项目也可能导致由此产生的外来种引进，因此上述框架也可以用于对这些项目进行审查和评估。
基本法规包括下述要求：
i) 移动外来种的实体需要制定一项建议书，内容包括设施的地点、计划的用途、通行证信息以及外来种的来源；
ii) 需要开展独立审查，评估所提建议以及引种将带来的影响和风险/利益，对诸如病原体、生态要求/相互作用、遗传问题、社会经济问题和最受影响的本地种都将给予评估；
iii) 建议人、评估人员和决策者之间将交换建议和意见，而独立审查就接受、完善或拒绝该项建议提出意见，以便各方了解任何决策和行动的依据，从而使建议得到进一步改进，审查小组获得提出其看法所需的补充信息；
iv) 如果引种要求获得批准，应当实施检疫、隔离防范、监测和报告计划；以及
v) 输入（过去为）外来种的现行做法需要经过审查和检验，对装载货物的一般条件进行核查，如核实没有病原体存在以及所载的品种准确无误等。
该法规为一般性规定，可以根据具体情况和可获得资源进行调整，但是必须全面遵守上述要求并在应用过程中严格执行。例如，管理机构可以要求在引种建议书中包含有对风险/利益进行的初次评估，该评估将被转交一个独立审查或咨询小组；或咨询小组可以负责对建议进行初次评估。同样，在国家批准检疫书之前可以要求将检疫程序明确列入其中。
术 语
本术语表的第一部分对本手册中使用的非常用术语作出具体说明。这些定义旨在让初学者而不是生物学家理解术语的含义。
科学单位
科学家们对本术语表中描述的单位写法不同。他们使用的是所谓“国际制（SI）”。具体的单位被称为国际制单位。例如：在科学刊物中，可以被写成1 g/L（见上面“浓度”）的1 ppt被写作1 g L-1。将1 g/kg写为1 g kg-1。
而12 mg/kg则被写作12 mg kg-1。95 μg/kg会被写作95 μg kg-1。将放养密度11 kg/m3写为11 kg m-3。在商业性水产养殖孵化池和养成单位中通常不采用这种标准体系，因此本手册也没有使用。可以通过检索“SI Units（国际制单位）”（如www.ashree.org/book/siguide.htm）获取有关这一主题的更多信息。
