No.2  abril 2008  
   Perspectivas de Cosechas y Situación Alimentaria

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Los países en crisis que necesitan asistencia exterior

Actualización sobre las emergencias alimentarias

Breve informe sobre la situación mundial de la oferta y la demanda de cereales

Indicadores de la FAO para la oferta y la demanda de cereales a escala mundial

Índices de la FAO para los precios de los alimentos

Panorama de la situación alimentaria de los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos

Exámenes regionales

Apéndice estadístico

Nota

Índices de la FAO para los precios de los alimentos

 

 

El índice de precios de los alimentos de la FAO continuó aumentando desde el comienzo del año, alcanzando en marzo de 2008 un promedio de 220, hasta 80 puntos (57 por ciento) más que en marzo de 2007. Los precios de casi todos los productos alimenticios han aumentado desde el principio del año sostenidos por la persistencia de una situación de la oferta y la demanda difícil. En 2007, el índice alcanzó un promedio de 157, un 23 por ciento más que en 2006.

El índice de la FAO para los precios de los cereales se fue afirmando desde principios de 2008, hasta alcanzar en marzo de 2008 un promedio de 283, 45 puntos más que en enero. La escasez de suministros continúa sosteniendo los precios de la mayor parte de los cereales. En las últimas semanas, los que más aumentaron fueron los precios del arroz, pero también subieron los del maíz. Durante la primera semana de abril los precios del trigo estuvieron bajo una cierta presión a la baja en previsión de cosechas mayores en 2008, pero siguen siendo altos y muy superiores a los niveles del año anterior a causa del nivel bajo de las existencias.

El índice de la FAO para los productos lácteos alcanzó un promedio de 276 en marzo de 2008, un 6 por ciento menos que el nivel máximo alcanzado en noviembre de 2007. Por lo que se refiere a los diferentes productos, los precios de las proteínas de la leche son los que más han descendido, ya que los de la leche desnatada en polvo han descendido un 27 por ciento desde las cotizaciones máximas de julio de 2007; los precios de la mantequilla son los que menos han disminuido desde las altas alcanzadas en noviembre de 2007. La escasez de suministros de los exportadores habituales, una fuerte demanda de importaciones, y el agotamiento de las reservas públicas hicieron desbordarse los precios de las exportaciones como nunca antes hacia fines de 2006 y durante 2007.

El índice de la FAO para los precios de la carne fue aumentando desde principios de 2008, habiéndose estimado provisionalmente para marzo de 2008 en un nivel alto de 133, que supera la máxima anterior registrada en 2005. Los aumentos recientes se deben principalmente al alza continua de los precios de los piensos. El alcance de los aumentos de los precios varió considerablemente, de acuerdo a la eficacia de la conversión de los piensos, al rezago biológico en la respuesta de la producción, así como en la función de los precios contratados. Los precios que más han aumentado desde principios del año son los del cordero, ya que los productores de ganado ovino están reconstituyendo los rebaños y reduciendo los sacrificios.

El índice de la FAO para los precios del azúcar alcanzó en los tres primeros meses de 2008 un promedio de 166, o sea 29 puntos más que en 2007. Desde principios de 2008, los precios del azúcar han ido cobrando un cierto impulso, sustentados por una fuerte inversión de fondos en los mercados de futuros, pese al excedente mundial de azúcar previsto para la campaña 2007/08. En 2007, el índice alcanzó un promedio de 129, lo que representa un descenso de 32 por ciento respecto de 2006. La recuperación de la producción azucarera en los países importadores habituales determinó un debilitamiento de los precios del azúcar en 2007.

El índice de la FAO para los precios de los aceites y grasas llegó en el primer trimestre de 2008 a 269, o sea 133 puntos (un 98 por ciento) más que en 2007. La expansión constante de la demanda de aceites y grasas vegetales (para uso alimentario pero también como materia prima para la producción de biocombustibles), aunada a la desaceleración del crecimiento de la producción, ha creado una limitación del suministro mundial, que ha hecho subir los precios. El índice promedió en 174 en 2007, en comparación con el promedio de 117 correspondiente a 2006.

Índice de la FAO para los precios de los alimentos
  Índice de precios de los alimentos 1 Carne 2 Lácteos 3 Cereales 4 Aceites y grasas 5 Azúcar 6
2000 931001068772105
2001 951001178972111
2002 949686979188
2003 10210510510110591
2004 11411813011111792
2005 117121145106109127
2006 127115138124117190
2007 157121247172174129
2007 marzo 140121186151138134
abril 142119213148150125
mayo 144119222150161121
junio 151120252159170119
julio 156120277160175131
agosto 162123287171181126
septiembre 171124290195190125
octubre 175122297201202128
noviembre 181126302203221130
diciembre 187123295224226137
2008 enero 197126281239250154
febrero 217130278282273173
marzo 220133276284285169
1 Índice de precios de los alimentos: Se calcula sobre la base de la media de seis índices de precios de los grupos de productos básicos indicados, ponderados por las cuotas medias de exportación de cada uno de los grupos para 1998-2000: en el índice general figuran en total 55 precios que los especialistas en productos básicos de la FAO consideran representativos de los precios internacionales de los productos alimenticios.2 Índice de precios de la carne: Se calcula en base a tres precios de productos de carne de ave (media ponderada por los pesos del comercio teórico fijo), cuatro productos de carne bovina (media ponderada por los pesos del comercio teórico fijo), tres precios de productos de carne de cerdo (media ponderada por los pesos del comercio teórico fijo), un precio de productos de carne ovina (media ponderada por los pesos del comercio teórico fijo): los precios medios de los cuatro grupos de carne se ponderan por las cuotas medias de exportación para 1998-2000.3 Índice de precios de los productos lácteos: Se calcula sobre la base de los precios de la mantequilla, la leche desnatada en polvo, la leche entera en polvo, el queso, la caseína; la media se pondera por las cuotas medias de exportación para 1998-2000.
4 Índice de precios de los cereales: Este índice se calcula a partir de los índices de precios de los cereales y del arroz ponderados por sus cuotas medias de comercio para 1998-2000. El índice de los precios de los cereales está constituido por el índice de precios del Consejo Internacional de Cereales (CIC) para el trigo, que es a su vez la media de nueve precios diferentes de trigo, y un precio de exportación del maíz expresado en su forma indizada, y convirtiendo la base del índice del CIC para 1998-2000. El índice de los precios del arroz consiste en 16 precios medios de tres variedades de arroz (Indica, Japonica y Aromático) ponderados con las cuotas de comercio teóricas (fijas) de las tres variedades.
5 Índice de precios de aceites y grasas: Consiste en una media de 11 aceites diferentes (incluidos los aceites de origen animal y de pescado) ponderados por las cuotas medias de exportación de cada uno de los productos oleaginosos para 1998-2000.
6 Índice de precios del azúcar: forma indizada de los precios del Convenio Internacional del Azúcar.

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