Publications by FAO represent one of the most important sources of gathered knowledge on insects as food and feed. In this section you will find publications, information guides, and conference summaries which have been produced since the inception FAO's edible insect programme in 2003.

Insectes comestibles: perspectives pour la sécurité alimentaire et l’alimentation animale
Insectes comestibles: perspectives pour la sécurité alimentaire et l’alimentation animale 4 décembre 2014 Les insectes représentent une bonne opportunité d’associer connaissances traditionnelles et science moderne afin d’améliorer la sécurité alimentaire partout dans le monde. Ce document aidera à mieux comprendre les nombreux rôles importants que les insectes jouent dans le maintien de la nature et de la vie humaine, et stimulera certainement le débat sur l’expansion de l’utilisation des insectes dans l’alimentation humaine et animale. [plus]
La contribution des insectes à la sécurité alimentaire, aux moyens de subsistance et à l'environnement
La contribution des insectes à la sécurité alimentaire, aux moyens de subsistance et à l'environnement 12 mai 2013 Le guide d'information «La contribution des insectes à la sécurité alimentaire, les moyens de subsistance et l'environnement» est un résumé de 4 pages sur les principales questions abordées dans "Les insectes comestibles: les perspectives d'avenir pour la sécurité alimentaire humaine et animale [plus]
Contribution des insectes de la foret à la sécurité alimentaire - L’exemple des chenilles d’afrique centrale (Produits forestiers non ligneux Document de Travail No1)
Contribution des insectes de la foret à la sécurité alimentaire - L’exemple des chenilles d’afrique centrale (Produits forestiers non ligneux Document de Travail No1) 1 novembre 2004 Ce document analyse les résultats de quatre études de cas et de plusieurs autres études réalisées sur la région. Il fait apparaître les déficits de la recherche sur ce sujet mais fait aussi des recommandations politiques pour les gestionnaires des forêts, les personnes travaillant dans la protection des forêts et le développement rural, les nutritionnistes, afin de les aider à intégrer les insectes récoltés en forêt dans les stratégies de sécurité alimentaire et de protection des forêts. [plus]

dernière mise à jour:  mercredi 15 janvier 2014