Ce qui a commencé comme un petit effort dans le Département des forêts de la FAO à reconnaître les pratiques traditionnelles de subsistance et des habitats durablement gérées, se déroule dans un grand effort d’examiner les multiples dimensions de la collecte d'insectes et d'élevage.

Dans un effort pour explorer les possibilités que l’élevage et la collecte des insectes peut offrir, la FAO et l'Université de Wageningen, avec le soutien du gouvernement des Pays-Bas, ont organisé une consultation d'experts sur les insectes comme alimentation humaine et animale, au siège de la FAO à Rome. Cette consultation d'experts a réuni - pour la première fois – environ 40 experts internationaux et des entrepreneurs de différents aspects de l'élevage d'insectes, de la protection des plantes et de l'ingénierie de la nourriture à des discussions animées avec des experts de la FAO de différents milieux et de disciplines.

 Le résultat de cette réunion ainsi que les documents d'information et les principaux résultats sont disponibles en anglais (voir colonne de droite).