El término agricultura familiar comprende los medios de producción que pertenecen a la familia y también incluye la administración, organización y el trabajo agrícola llevado a cabo por la misma. En Argentina, el 80% de las empresas agrícolas y ganaderas productivas registradas en el Censo Agrícola y Ganadero están constituidas por organizaciones familiares. Sin embargo, existe una heterogeneidad real y de profundo arraigo a tales medios productivos, ya que, mientras en la región de las pampas los cereales y carne se producen para la exportación con el apoyo de trabajadores asalariados, las regiones del noroeste y noreste producen, generalmente, materias primas agroindustriales o están dedicadas a la cría de animales pequeños.