المنصة التقنية لقياس وللحد من فقد الأغذية وهدرها
The COVID-19 pandemic continues to wreak havoc globally, generating significant challenges that could result in risks to food security and nutrition in many countries. Countries...
On July 2nd a FAO Insights Webinar on Reducing Food Loss and Waste during COVID-19 and Beyond was held. The succesful session, participated by several hundreds of...
On 19 December, 2019, the United Nations General Assembly (UNGA) designated 29 September as the International Day of Awareness of Food Loss and Waste (IDAFLW),...
Pulses are annual leguminous crops that constitute an affordable source of protein and minerals for a large proportion of rural populations across the globe (ref.). ...

الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية وقياسهما والسياسات ذات الصلة

يجب النظر إلى الفاقد والمهدر من الأغذية على أنهما وسيلة لتحقيق أهداف أخرى بما في ذلك تحسين الأمن الغذائي والتغذية والحد من انباعاثات غازات الاحتباس الحراري وخفض الضغط على الموارد من الأراضي والمياه ومن شأنهما أن يزيدا الإنتاجية ويحققا النمو الاقتصادي (الهدف 8 من أهداف التنمية المستدامة).

وتتطلب صياغة سياسات فعالة للحد من الفاقد والمهدر من الأغذية وجود معلومات شاملة حول كمية مختلف الأغذية المفقودة أو المهدرة وموقعها - من الناحيتين الجغرافية وعلى طول سلسلة الإمدادات. ويتسم عمل المنظمة في مجال القياس والدعم للبلدان لاتخاذ إجراءات من أجل الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية بأهمية حاسمة لتعقّب التقدم الذي تحرزه البلدان


فقد الأغذية هو الانخفاض في كمية أو جودة الطعام الناتجة عن القرارات والإجراءات التي يتخذها موردي الأغذية على طول السلسلة، باستثناء تجار التجزئة ومقدمي خدمات الأغذية والمستهلكين.

هدر الأغذية يشير إلى انخفاض كمية أو جودة الأغذية الناتجة عن القرارات والإجراءات التي يتخذها تجار التجزئة ومقدمو خدمات الأغذية والمستهلكون.


قاعدة بيانات فقد الأغذية وهدرها

تعدّ قاعدة بيانات الفاقد والمهدر من الأغذية أكبر مجموعة من البيانات المتاحة عبر الإنترنت بشأن الفاقد والمهدر من الأغذية وأسبابهما المفاد عنها في الأدبيات. وتتضمن قاعدة البيانات هذه بيانات ومعلومات من تقارير ودراسات متاحة للعموم بشأن قياس الفاقد والمهدر من الأغذية بالنسبة إلى مختلف المواد الغذائية ومراحل سلاسل القيمة والأقاليم الجغرافية.

النفاذ إلى قاعدة البيانات


مجموعة الفاعلين للحد من
الفاقد من الأغذية

بوصفكم عضوًا في مجموعة الفاعلين للحد من الفاقد والمهدر من الأغذية، ستتسنى لكم إمكانية النفاذ إلى المنتدى والمشاركة في مناقشات عبر الإنترنت والتواصل مع ممارسين آخرين وتبادل المعلومات المفيدة والمحدثة وطلب الحصول عليها والمساهمة في تشكيل مجموعة على مستوى العالم تسعى إلى الحد من الفواقد الغذائية وتحقيق الأمن الغذائي.

التسجيل  المنتدى


 يُفقد أو يُهدر ثلث الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري على مستوى العالم، أي ما يعادل 1.3 مليار طن سنوياً.

اﻷﻏﺬﻳﺔ اﻟﺘﻲ ﻻ تؤكل أﺑﺪاً ﺗﻤﺜﻞ أﻳﻀﺎً هدر ﻟﻠﻤﻮارد ﻣﺜﻞ اﻷراضي واﻟﻤﻴﺎﻩ واﻟﻄﺎﻗﺔ واﻟﺘﺮﺑﺔ واﻟﺒﺬور واﻟﻤﺪﺧﻼت اﻷﺧﺮى اﻟﻤ.

يُفقد الغذاء أو يهدر في جميع مراحل سلسلة الإمداد من الإنتاج الزرا


     

اِجعل وقف هدر الأغذية قرارك الخاصّ

كيف يمكنك تجنب هدر الأغذية بغض النظر عن العطلات


     

الجمال (والمذاق!) في الداخل

لماذا تعدّ محبة الفواكه والخضار القبيحة المنظر جيدةً للبيئة، والاقتصاد وللقضاء على الجوع في العالم


     

الغذاء أكثر بكثير مما يوضع على أطباقنا

ما معنى أن نحب ونحترم غذاءنا حقا


     

9 نصائح للحد من هدر الأغذية ولكي تصبح مناصرا للقضاء على الجوع

كلنا لدينا دور نلعبه في توفير الأغذية