FAO.org

الصفحة الأولى > المنصة التقنية لقياس وللحد من فقد الأغذية وهدرها
المنصة التقنية لقياس وللحد من فقد الأغذية وهدرها

الطعام المهدر يعد جزءا من فقد الأغذية ويشير إلى نبذ أو الاستخدام البديل (لا يرتبط بكونه طعام) لأغذية مغذية وآمنة للاستهلاك البشري على طول سلاسل الإمداد الغذائي (الفاو 2014). وقياس المهدر من الغذاء عنصرا أساسيا في أي تدخل للتقليل منه.

فقد الأغذية هو "انخفاض في كمية أو نوعية الغذاء" تنعكس في القيمة الغذائية، والقيمة الاقتصادية أو سلامة الغذاء لجميع الأغذية المنتجة للاستهلاك البشري ولكن لا تؤكل من قبل البشر (الفاو 2014). قياس الفاقد من الأغذية عنصر أساسي في أي تدخل للتقليل منه.

  • "The G20 Platform will enhance our capacity to accurately measure and reduce food loss and waste, both in the G20 countries and in low-income countries"

    Launch of the G20 Platform, 4 December 2015

    FAO Director-General José Graziano da Silva
  • "It will bring new expertise and knowledge for improving metrics. It will also respond to countries’ need for knowledge and good practices"

    Launch of the G20 Platform, 4 December 2015   

    FAO Director-General José Graziano da Silva
  • "We must coordinate global efforts to reduce food loss and waste to enhance our ability to sustainably eliminate global hunger and undernutrition"

    Launch of the G20 Platform, 4 December 2015

    IFPRI Director-General Shenggen Fan

بدعم من