L'Acqua: fonte di Sicurezza Alimentare

In oltre cento paesi di tutto il mondo, come in Bolivia, Burundi, Bangladesh, Cambogia, Camerun, Cile, India, Italia e Iran, le manifestazioni per la Giornata mondiale dell'alimentazione hanno ricordato la fondazione dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'agricoltura e l'alimentazione del 16 ottobre 1945.

L'acqua: fonte di sicurezza alimentare è stato il tema della Giornata mondiale dell'alimentazione di quest'anno. Fiere di prodotti alimentari, visita sui campi, mostre, concerti, cerimonie, seminari e trasmissioni radiotelevisive si -sono svolte in ogni angolo della terra per sollecitare l'attenzione pubblica sull'acqua come fonte di sicurezza alimentare e per promuovere un maggior approfondimento delle misure da prendere per garantire la sua futura disponibilità.

Presso la Sede della FAO, a Roma, si è svolta una solenne cerimonia. Il discorso inaugurale è stato tenuto da Sua Eccellenza Hugo Cháves Frias, Presidente della Repubblica del Venezuela, seguito dai messaggi del Direttore Generale della FAO Jacques Diouf e del Ministro italiano delle Politiche agricole e forestali, Sua Eccellenza Gianni Alemanno. E' stato letto un messaggio di Sua Santità Giovanni Paolo II, e il dott. Diouf ha nominato cinque nuovi Ambasciatori della FAO e ha consegnatoi premi ai vincitori di quest'anno del concorso per i manifesti della Giornata mondiale dell'alimentazione, organizzato dall'Associazione delle donne delle Nazioni Unite. Nel pomeriggio si sono riunite alla FAO alcune organizzazioni non governative per discutere il problema della scarsità idrica nella produzione alimentare.

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La Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2002 si è concentrata sul ruolo essenziale svolto dall'acqua nell'assicurare risorse alimentari sostenibili per una popolazione mondiale in crescita.

La futura produzione alimentare mondiale dipenderà dalla disponibilità di risorse idriche adeguate e sostenibili. L'acqua copre i tre quarti della terra, ma soltanto una piccola frazione è utilizzabile come acqua dolce. In effetti, l'acqua è una risorsa preziosa, ma limitata.

L'agricoltura utilizza per i suoi bisogni circa il 70 per cento di tutta l'acqua dolce prelevata. E possiamo prevedere che con l'aumento della produzione alimentare mondiale l'irrigazione assorbirà una quantità d'acqua via via crescente. Uno studio FAO di 93 paesi in via di sviluppo indica che alcuni paesi con una scarsa dotazione d'acqua stanno già prosciugando le loro riserve idriche più velocemente di quanto sia possibile rinnovarle.

A livello globale, le risorse idriche disponibili sono sufficienti, ma alcune regioni e paesi si troveranno ad affrontaregravi carenze idriche.. Nel 2030 molti paesi in via di sviluppo avranno accresciuto l'utilizzazione di acqua per irrigazione; e se nella maggior parte dei casi le riserve d'acqua basteranno, un paese in via di sviluppo su cinque soffrirà per la scarsità d'acqua.

Contemporaneamente, c'è una competizione sempre più intensa tra l'acqua necessaria per l'agricoltura e l'acqua per uso domestico nelle città in rapida crescita e nelle aree industriali in continua espansione. Ne segue che oggi il mondo deve agire con saggezza per conservare, preservare e migliorare le sue riserve idricheLa FAO è convinta che un fattore chiave della soluzione sia il miglioramento della gestione delle risorse idriche, in modo che l'acqua sia utilizzata con maggiore efficienza. Le regioni minacciate da una scarsità d'acqua debbono impegnarsi seriamente a modificare le loro politiche e a effettuare gli investimenti necessari per migliorare lo sviluppo, la conservazione e l'uso delle risorse idriche. Ma dobbiamo anche intensificare gli sforzi miranti ad aumentare la produttività agricola. Impiegando sementi migliori, potenziando la fertilità del suolo e applicando altre tecniche agricole, gli agricoltori possono ottenere rese più elevate, ricavando il massimo da quel bene prezioso che è l'acqua.

Quest'anno, la Giornata Mondiale dell'Alimentazione 2002 ha avuto un significato speciale, poiché la FAO è impegnata, insieme alla comunità internazionale, a promuovere l'uso sostenibile di quest'essenziale risorsa globale.

Nel quadro del Programma Ambasciatori FAO e della campagna TeleFood della FAO, personaggi famosi diffondono in tutto il mondo il messaggio della Giornata mondiale dell'alimentazione 2002: "Il mondo potrà disporre di acqua sufficiente per produrre il cibo di cui avranno bisogno le future generazioni, se adesso noi amministriamo con saggezza le nostre risorse idriche!".