FAO.org

Accueil > Situation alimentaire mondiale > Indice FAO des prix des produits alimentaires
Situation alimentaire mondiale

Indice FAO des prix des produits alimentaires

L'indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir de la moyenne des indices de prix de cinq catégories de produits, pondérés en fonction de la part moyenne à l'exportation de chacune des catégories pour la période 2002-2004. Pour plus d'informations (dans toutes les langues), veuillez consulter le dossier spécial publié dans l’édition de novembre 2013 des Perspectives de l’alimentation. Une version plus développée de l'article, contenant plus de détails techniques est disponible uniquement en anglais.

Dates de sortie mensuelle pour 2017 : 12 janvier, 2 février, 2 mars, 6 avril, 4 mai, 8 juin, 6 juillet, 3 août, 7 septembre, 5 octobre, 2 novembre, 7 décembre.

Léger progrès de l'Indice FAO des prix des produits alimentaires en février

Date de parution: 02/03/2017

» L'Indice FAO des prix des produits alimentaires* s'est établi en moyenne à 175,5 points en février 2017, soit une hausse de 0,9 point (0,5 pour cent) par rapport à sa valeur légèrement révisée de janvier. Il atteint ainsi sa valeur la plus élevée depuis février 2015 et gagne pas moins de 26 points (17,2 pour cent) par rapport à janvier 2016. Les cours de tous les produits qui composent l’indice, hormis les huiles végétales, ont augmenté en février, en particulier ceux des céréales.

» En février, l'Indice FAO des prix des céréales était en moyenne de 150,6 points, soit 3,7 points (2,5 pour cent) de plus qu'en janvier. Il atteint son niveau le plus élevé depuis juin 2016, mais dépasse à peine (d'environ 1,6 pour cent) sa valeur de février 2016. Les cours du blé ont gagné 3 pour cent en raison de l'accélération de l'activité commerciale, ainsi que de problèmes d'ordre logistique dans les ports des États-Unis. La hausse des cours du maïs a été moins importante, mais la forte demande a soutenu les prix. Les cours internationaux du riz sont restés fermes pour le troisième mois consécutif, principalement en raison de l'évolution des taux de change et du renforcement prévisible des ventes de riz Basmati.

» L'Indice FAO des prix des huiles végétales affichait une valeur moyenne de 178,7 points en février, cédant 7,6 points (4,1 pour cent) par rapport à janvier et accusant ainsi la première baisse en glissement mensuel depuis octobre 2016. Il reste cependant supérieur de 28 points (soit 19 pour cent) à sa valeur d'il y a un an. Ce recul des prix observé en février tient principalement à l'évolution des marchés de l'huile de palme et de l'huile de soja. La hausse attendue de la production en Asie du Sud-Est et le ralentissement de la demande mondiale à l'importation ont contribué à tasser les prix de l'huile de palme; néanmoins les cours du soja se sont détendus en raison de prévisions de récoltes plus importantes au Brésil et en Argentine et de l'offre abondante d'huile de soja en Argentine et aux États-Unis, en raison d'une demande moindre de la part des producteurs d'agrogazole.

» L'Indice FAO des prix des produits laitiers était en moyenne de 194,2 points en février; il affiche une légère hausse par rapport au mois précédent et atteint son niveau le plus élevé depuis août 2014. Il gagne ainsi 52 points (soit 37 pour cent) par rapport à sa valeur à la même période l'année dernière. Alors que les marchés des produits laitiers observent l'évolution des disponibilités exportables depuis l'UE et les États-Unis à mesure de l'avancement de la campagne laitière en cours, l'approvisionnement du marché international demeure adéquat compte tenu du niveau de la demande. L'analyse des tendances générales des douze derniers mois indique que la graisse butyrique est le produit laitier ayant connu la plus forte demande, ce qui a entraîné une hausse des prix du beurre et du lait entier en poudre bien supérieure à celle qu'ont connue le fromage et le lait écrémé en poudre.

» L'Indice FAO des prix de la viande* s'est établi en moyenne à 160,6 points en février, soit une hausse de 1,7 point (1,1 pour cent) par rapport à janvier. Les prix de la viande bovine et de la viande ovine ont été confortés tandis que ceux de la viande de volaille et de la viande de porc sont restés à peu près stables. En Australie, la reconstitution du cheptel a réduit la disponibilité de la viande bovine et a tiré les prix vers le haut. Par ailleurs, la fin du pic d'abattage saisonnier des ovins en Océanie a pesé sur l'offre et tiré les prix vers le haut. Les marchés de la viande de porc et de volaille sont quant à eux demeurés équilibrés.

» En février, l'Indice FAO des prix du sucre était en moyenne de 290,3 points, soit 1,8 point (0,6 pour cent) de plus qu'en janvier. Les prix internationaux sont restés sensibles à l'évolution des perspectives concernant la production sucrière dans les principaux pays producteurs, notamment au Brésil, plus grand producteur et exportateur mondial de sucre, où le resserrement de l'offre se poursuit. Les baisses de la production attendues en Inde et en Thaïlande, deuxième exportateur mondial de sucre, ont également contribué à soutenir les prix. Les annonces relatives à une production plus élevée que prévue dans l'UE, grâce à l'augmentation de la superficie consacrée à la betterave, et en Chine, ont permis de limiter la hausse en glissement mensuel.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Ceci peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet Indice, lesquelles peuvent, par suite, impliquer une modification de la valeur de l'Indice FAO des prix des aliments.

Télécharger l'ensemble des données: Excel, CSV

| Pour plus d'informations contactez-nous.


Télécharger l'ensemble des données: Excel