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Situation alimentaire mondiale

Indice FAO des prix des produits alimentaires

L'indice FAO des prix des produits alimentaires mesure la variation mensuelle des cours internationaux d'un panier de denrées alimentaires. Il est établi à partir de la moyenne des indices de prix de cinq catégories de produits, pondérés en fonction de la part moyenne à l'exportation de chacune des catégories pour la période 2002-2004. Pour plus d'informations (dans toutes les langues), veuillez consulter le dossier spécial publié dans l’édition de novembre 2013 des Perspectives de l’alimentation. Une version plus développée de l'article, contenant plus de détails techniques est disponible uniquement en anglais.

Dates de sortie mensuelle pour 2019 : 10 janvier, 7 février, 7 mars, 4 avril, 9 mai, 6 juin, 4 juillet, 1 août, 5 septembre, 3 octobre, 7 novembre, 5 décembre.

L’Indice FAO des prix des produits alimentaires reste au même niveau que l’année dernière, mais les sous-indices évoluent

Date de parution: 04/07/2019

» L’Indice FAO des prix des aliments* s’est établi en moyenne à 173 points en juin 2019, niveau à peine en retrait (−0,3 pour cent) par rapport à mai et très proche de celui de juin 2018. La baisse des prix des produits laitiers et des huiles végétales compense amplement la hausse des prix des céréales, du sucre et de la viande, ce qui met un terme à près de cinq mois de hausse ininterrompue de la valeur globale de l’Indice.

» L’Indice FAO des prix des céréales a grimpé à 173,2 points en moyenne en juin, soit 6,7 pour cent (près de 11 points) de plus qu’en mai et 3,8 pour cent de progression annuelle. La dernière hausse de la valeur de l’Indice est imputable à une forte poussée des cours du maïs à l’exportation, pour le troisième mois consécutif, qui s’explique principalement par le resserrement prévu des disponibilités exportables aux États-Unis, premier producteur et exportateur mondial de maïs. Les prix internationaux du blé ont rebondi après deux mois consécutifs de repli, en partie en raison d’incertitudes liées à la production; les retombées de la hausse des cours du maïs ont également contribué à cette progression. En revanche, les prix internationaux du riz ont continué à stagner jusqu’à juin, la faible demande de riz Indica et Japonica ayant contrebalancé les effets haussiers imputables à une nouvelle appréciation du baht thaïlandais et à une forte demande de riz Basmati.

» L’Indice FAO des prix des huiles végétales était en moyenne de 125,5 points en juin, soit une baisse de 2,0 points (1,6 pour cent) en glissement mensuel, et il a ainsi atteint son niveau le plus bas depuis décembre 2018. Ce repli est principalement dû à l’affaiblissement des cours des huiles de palme et de soja; les cours de l’huile de tournesol et de l’huile de colza ont quant à eux très légèrement progressé. Les cours internationaux de l’huile de palme ont continué à chuter, à la fois sous l’effet du ralentissement de la demande mondiale à l’importation et de la hausse saisonnière de la production prévue dans les principaux pays exportateurs. Les prix de l’huile de soja ont accusé un léger retrait en raison des mornes perspectives d’exportation, dans un contexte de disponibilités mondiales abondantes. En revanche, les cours de l’huile de tournesol et de l’huile de colza ont légèrement progressé, respectivement en raison de la forte demande continue à l’importation et de nouvelles craintes quant aux conditions agricoles défavorables dans les principaux pays producteurs.

» L’Indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 199,2 points en juin, soit une chute de 26,9 points (11,9 pour cent) par rapport à mai; il accuse ainsi son premier recul mensuel depuis cinq mois, mais n’en reste pas moins supérieur de 9,4 pour cent à son niveau du début de l’année. En juin, les cours des quatre catégories de produits laitiers qui composent l’Indice ont baissé, les reculs les plus importants ayant été enregistrés pour les prix du fromage et du beurre. Le fléchissement des prix au mois de juin a été provoqué par l’accroissement des disponibilités à l’exportation et la faiblesse de la demande à l’importation.

» L’Indice FAO des prix de la viande* s’est établi en moyenne à 176,0 points en juin, soit une hausse de 2,6 points (1,5 pour cent) par rapport à sa valeur révisée de mai; la progression modérée en glissement mensuel observée ces cinq derniers mois se poursuit donc. En juin, les cours des viandes d’ovins, de porcins et de volaille ont tous progressé en raison d’une forte demande à l’importation, en particulier dans les pays d’Asie de l’Est, où l’épidémie de peste porcine africaine continue à limiter la production intérieure. La demande mondiale à l’importation de viande bovine reste également vigoureuse, mais les cours sont restés stables en raison de disponibilités exportables plus abondantes en Océanie.

» L’Indice FAO des prix du sucre s’est hissé en moyenne à 183,3 points en juin, soit 7,4 points (4,2 pour cent) de mieux par rapport à mai. Les prix internationaux du sucre ont largement subi l’influence des variations de la monnaie brésilienne (le real), qui s’est raffermie face au dollar des États‑Unis. Un real plus fort soutien les prix du sucre, car il a un effet sur l’offre brésilienne de sucre sur le marché international. En effet, les producteurs préfèrent transformer la canne à sucre en éthanol, afin de le vendre localement, plutôt que d’exporter le sucre à un prix inférieur. La baisse des exportations enregistrée dans l’Union européenne a également contribué à soutenir les cours mondiaux du sucre.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Ceci peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet Indice, lesquelles peuvent, par suite, impliquer une modification de la valeur de l'Indice FAO des prix des aliments.

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