Télécharger les ensembles de données:

	Excel: Indices (mensuels et annuels) en valeur nominale et en valeur réelle depuis 1990
	CSV: Indices (mensuels) en valeur nominale depuis 1990
	Excel: Indices (annuels) en valeur nominale et en valeur réelle depuis 1961
	Pour accéder aux cours de référence de différentes denrées alimentaires de base exportées et aux prix nationaux des aliments au détail ou en gros, veuillez consulter la page de l’Outil de suivi et d’analyse des prix alimentaires (FPMA) de la FAO.

» L’indice FAO des prix des produits alimentaires* s’est établi en moyenne à 119,1 points en avril 2024 et a progressé de 0,3 point (0,3 pour cent) par rapport à sa valeur révisée du mois de mars, car une hausse des indices des prix de la viande et un rebond de ceux des huiles végétales et des céréales ont un peu plus que compensé une baisse des indices du sucre et des produits laitiers. Malgré un deuxième rebond mensuel en avril, après sept mois de tendance baissière, l’indice accusait encore un recul de 9,6 points (7,4 pour cent) par rapport à sa valeur de l’année dernière au même mois.

» L’indice FAO des prix des céréales a enregistré une valeur moyenne de 111,2 points en avril. Il progresse de 0,3 point (0,3 pour cent) par rapport au mois de mars, mais affiche une baisse de 25 points (18,3 pour cent) par rapport à sa valeur d’avril 2023. Après trois mois consécutifs de recul, les prix mondiaux moyens du blé à l’exportation se sont stabilisés en avril. La pression haussière sur les prix, due à des inquiétudes quant aux répercussions des conditions de culture défavorables sur les récoltes de 2024 dans certaines régions de l’Union européenne, de la Fédération de Russie et des États-Unis d’Amérique, a été compensée par la rude concurrence qui perdure entre les principaux pays exportateurs. En revanche, les prix du maïs à l’exportation ont augmenté en avril, essentiellement sous l’effet d’une forte demande à l’importation, dans un contexte de difficultés logistiques croissantes dues aux dégâts causés aux infrastructures en Ukraine, et de l’assombrissement des perspectives de production au Brésil avant le début de la récolte principale. En ce qui concerne les autres céréales secondaires, en avril, les prix mondiaux de l’orge ont eux aussi grimpé, tandis que ceux du sorgho ont fléchi. L’indice FAO des prix de tous les types de riz a cédé 1,8 pour cent, principalement en raison d’un fléchissement des cours de l’Indica dû à la pression de la récolte.

» L’indice FAO des prix des huiles végétales a affiché une valeur moyenne de 130,9 points. Il gagne 0,3 point (0,3 pour cent) par rapport au mois précédent et atteint son plus haut niveau depuis 13 mois. Cette modeste hausse traduit l’effet net de l’appréciation des cours de l’huile de tournesol et de l’huile de colza, qui a plus que contrebalancé la légère diminution des prix de l’huile de palme et de l’huile de soja. La baisse des prix internationaux de l’huile de palme en avril tient en grande partie à la hausse saisonnière de la production dans les principaux pays producteurs et à la faiblesse de la demande mondiale à l’importation qui perdure. Les prix mondiaux de l’huile de soja ont quant à eux fléchi après un court rebond, car on prévoit d’abondantes disponibilités en Amérique du Sud, où les perspectives concernant la production de soja sont positives. En revanche, les prix internationaux de l’huile de tournesol et de l’huile de colza ont continué à monter, sous l’effet, respectivement, de la vigueur persistante des achats à l’importation dans le monde et de craintes liées aux conditions météorologiques défavorables pour le colza d’hiver dans certaines parties de de l’Europe.

» L’indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 123,7 points en avril, en légère baisse (moins 0,3 point ou 0,3 pour cent) par rapport à mars, après six mois consécutifs de hausse. Sa valeur demeure toutefois inférieure de 5,5 points (4,3 pour cent) à celle de l’année dernière au même mois. Les prix internationaux du lait écrémé en poudre ont affiché le plus net recul, essentiellement en raison d’une demande à l’importation poussive sur le marché au comptant dans un contexte de disponibilités exportables abondantes, en particulier en Europe de l’Ouest. Par ailleurs, les prix mondiaux du fromage ont légèrement fléchi, ce qui tient principalement au renforcement du dollar des États-Unis. En revanche, les prix mondiaux du beurre ont continué d’augmenter car la demande à l’importation est restée stable et les stocks se sont quelque peu resserrés en Europe de l’Ouest. Les prix du lait entier en poudre ont quant à eux rebondi modérément du fait d’un accroissement de la demande de disponibilités à moyen terme et de la baisse saisonnière de la production de lait en Océanie.

» L’indice FAO des prix de la viande* a enregistré une valeur moyenne de 116,3 points en avril, soit 1,9 point (1,6 pour cent) de plus qu’en mars. Il s’agit de la troisième hausse mensuelle d’affilée de l’indice, qui s’établi à un niveau légèrement inférieur (0,4 pour cent) à celui d’il y a un an. En avril, les prix internationaux de la viande de volaille ont augmenté, sous l’effet de la stabilité des achats à l’importation dans les pays du Moyen-Orient, sur fond de problèmes de production persistants dus à des épidémies de grippe aviaire. Les prix de la viande bovine ont également progressé, car la demande est restée élevée chez les principaux importateurs, malgré l’augmentation des disponibilités provenant de sources nationales dans les principaux pays importateurs. Les prix de la viande d’ovins sont légèrement repartis à la hausse, les acteurs du marché s’attendant à un resserrement saisonnier de l’offre en Océanie. En revanche, les prix de la viande porcine ont modérément fléchi, en raison de la torpeur de la demande interne en Europe de l’Ouest et d’une demande restée atone dans les principaux pays importateurs, en particulier en Chine.

» L’indice FAO des prix du sucre s’est établi en moyenne à 127,5 points en avril, soit 5,9 points (4,4 pour cent) de moins qu’en mars, ce qui marque la deuxième baisse mensuelle consécutive de l’indice, dont la valeur est inférieure de 21,9 points (14,7 pour cent) à celle d’avril 2023. Le recul des prix mondiaux du sucre est principalement imputable à une amélioration des perspectives de l’offre mondiale due essentiellement à une production plus abondante que prévu en Inde et en Thaïlande. En outre, l’amélioration de la pluviométrie au Brésil fin mars et début avril, après une longue période de temps sec, a apaisé les craintes concernant les perspectives pour la récolte qui vient de commencer et a contribué à la baisse mensuelle des prix. La dépréciation du real brésilien par rapport au dollar des États‑Unis a également contribué au recul des prix du sucre en avril. En revanche, la hausse des prix internationaux du pétrole brut et de l’éthanol a contenu la baisse des prix mondiaux du sucre.

* À la différence des autres catégories de produits, la plupart des prix utilisés pour calculer l'Indice FAO des prix de la viande ne sont pas disponibles au moment où l'Indice général est calculé et publié; c'est pourquoi la valeur de l'Indice des prix de la viande concernant les mois les plus récents est obtenue en panachant des projections chiffrées et des prix avérés. Ceci peut parfois donner lieu à des révisions non négligeables de la valeur finale de cet Indice, lesquelles peuvent, par suite, impliquer une modification de la valeur de l'Indice FAO des prix des aliments.