1. El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos celebró su 29ª reunión en Washington, D.C., del 21 al 25 de octubre de 1996, por amable invitación del Gobierno de los Estados Unidos de América. Presidió la reunión el Dr. I. Kaye Wachsmuth, Subadministrador Adjunto, Ciencias y Tecnología, Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Asistieron a la reunión 203 delegados, asesores y observadores en representación de 42 países miembros y de 13 organizaciones internacionales. En el Apéndice I de este informe figura una lista completa de los participantes, incluidos los miembros de la Secretaría.
