Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe

Las Legumbres aportan diversidad a los sistemas agroalimentarios

Evento híbrido, 10/02/2025

Transmisión en vivo
Antecedentes

Las legumbres aportan diversidad a nuestros sistemas agroalimentarios de múltiples maneras: en el campo, en nuestra alimentación y a través de productos con valor agregado. Enriquecen la biodiversidad al incorporar más especies en los sistemas de cultivo. Con más de 100 tipos de legumbres disponibles, los agricultores tienen diversas opciones para la rotación y asociación de cultivos. Los consumidores pueden disfrutar las legumbres como parte de una dieta saludable. Son una fuente asequible y rica en proteínas (19-25 %), con un alto contenido de fibra, minerales esenciales y bajo contenido de grasa. Estas semillas comestibles son altamente versátiles y pueden transformarse en productos como harina para pan y pasta, o incluso bebidas proteicas. Esto significa que pueden ser oportunidades de ingresos económicos.

Únete a la celebración global el lunes 10 de febrero y descubre cómo las legumbres pueden contribuir a la sostenibilidad y diversidad de los sistemas agroalimentarios.

AGENDA

Apertura de la exposición del Día Mundial de las Legumbres | 10:00 – 11:00 (Hora Perú, GMT -5)

  • 10:00-10:05 - Video sobre el Día Mundial de las Legumbres
  • 10:05-10:10 - Palabras de apertura de Su Excelencia Ángel Manuel Manero Campos, Ministro de Desarrollo Agrario y Riego de la República del Perú
  • 10:10-10:15 - Reconocimiento a productores de legumbres
  • 10:15-10:20 - Mensaje de apertura de Sr. QU Dongyu, Director General de la FAO (MENSAJE EN VIDEO)
  • 10:20-10:25 - Palabras de Su Excelencia Clemente Baena Soares, Embajador de la República Federativa de Brasil en Perú
  • 10:25-10:30 - Palabras del Sr. Yurdi Yasmi, Director de la División de Producción y Protección Vegetal de la FAO
  • 10:30-10:35 - Danzas tradicionales peruanas
  • 10:35-11:00 - Recorrido por la exposición y los stands:
    • Productores de legumbres de diferentes regiones del Perú
    • Empresas procesadoras de legumbres: Danper, Cosecha Andina, Costeño
    • Universidades e instituciones científicas enfocadas en la investigación de legumbres:
      • Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM)
      • Universidad Nacional San Luis Gonzaga (UNICA)
      • Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA)
    • Presentación de platos a base de tarwi por el chef Adolfo Perret
    • Interpretación: Inglés y español
Foro técnico interactivo | 12:00 – 13:00 (Hora Perú, GMT -5)
  • 12:00-12:05 - Introducción por el Sr. Iván Ramos Pastor, Viceministro de Desarrollo Agrario y Riego de la República del Perú
  • 12:05-12:55 - Foro sobre cómo las legumbres contribuyen a la diversidad y sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios.
Panelistas
  • Carol Abanto, Directora Corporativa de Investigación y Desarrollo, Danper
  • Juan José González, Coordinador de Investigación, Alianza Bioversity & CIAT
  • Cecilia Baginsky, Profesora Asociada, Facultad de Ciencias Agronómicas, Universidad de Chile
  • Julio Francisco Castillo, Emprendedor y Fundador de la Fundación Allpa Cuna

Moderador: Teodardo Calles, Oficial Agrícola de la FAO

12:55 -13:00 Palabras de cierre de la Sra. Irene Medina Cruzado, Directora, Dirección General de Desarrollo Agrícola y Agroecología, MIDAGRI

Interpretación: Inglés y español