Día Internacional del Café

El café no es solo una bebida: forma parte de los sistemas agroforestales de la región, contribuyen a restaurar paisajes productivos, diversificar la producción, fortalecer las economías rurales y posicionar a América Latina y el Caribe por la calidad y la diversidad de su café.

Son más de 25 millones de familias que viven de este cultivo en el mundo, y comunidades rurales que sostienen una de las cadenas agrícolas más importantes del planeta, y al ser manejados sosteniblemente pueden contribuir a la biodiversidad de los suelos.

El café es un cultivo estratégico para la agricultura familiar: representa entre el 10% y el 15% de las siembras en países de la región, donde la agricultura familiar concentra más de la mitad de las unidades productivas. Son fincas donde el café crece junto a árboles de sombra, frutales y otros alimentos, sistemas agroforestales que protegen el suelo, el agua, la biodiversidad y diversifican los ingresos de cada familia.

La FAO apoya a los países con asistencia técnica, fortalecimiento de capacidades, análisis para orientar inversiones y articulación con gobiernos, productores, instituciones financieras y sector privado.

En Guatemala, la FAO trabaja junto con la Asociación Nacional para el Café (ANACAFÉ) y el Gobierno para fortalecer esta cadena: a través de la iniciativa Un País, Un Producto Prioritario desarrolla asistencia técnica, fortalecimiento de capacidades productivas y empresariales; con Hand in Hand apoya la estructuración de oportunidades de inversión; y mediante el proyecto RELIVE/RESICLIMA, financiado por la Agencia de Cooperación Internacional de Corea y el Fondo Verde para el Clima, impulsa sistemas agroforestales más resilientes. En 2026, esta última iniciativa apoyó a más de mil productores de café con asistencia técnica, plantas e insumos para rehabilitar parcelas y enfrentar mejor el cambio climático.

En Panamá, a través de la iniciativa Un País, Un Producto Prioritario, la FAO, junto con el Gobierno, el Banco Interamericano de Desarrollo, empresas privadas y comunidades indígenas de la Comarca, ha fortalecido capacidades para mejorar la producción y la calidad; como resultado de esta colaboración, un nuevo café producido por comunidades indígenas capacitadas por FAO llegó al mercado panameño.

En Honduras a través del proyecto CLEAR Supply Chains, financiado por la Unión Europea e implementado por la FAO, la Organización Internacional del Trabajo, el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia y el Centro Internacional del Comercio, las familias productoras y los agricultores trabajan de manera conjunta para prevenir el trabajo infantil mediante la educación, la innovación y la adopción de prácticas agrícolas más seguras, contribuyendo a construir un sector cafetalero en el que se protejan los derechos de la niñez y las comunidades puedan prosperar.

En Colombia, a través del programa ONU-REDD y con el apoyo del convenio de Fortalecimiento a la Reincorporación Económica y Social, la FAO fortalece a 20 organizaciones rurales de Urabá en trazabilidad, prevención de la deforestación y herramientas digitales para cadenas sostenibles de café y cacao.

En El Salvador, Guatemala, Honduras, Perú y Colombia, la iniciativa Mano de la mano ha estructurado inversiones de cerca de 139 millones de dólares que podrían beneficiar a más de 271 mil personas, fortaleciendo las cadenas de café y ampliando las oportunidades de desarrollo en los territorios rurales, a través de acciones de capacitación, asistencia técnica, creación de infraestructura, compra de equipamiento y acceso a mercados.

En este Día Internacional del Café, la FAO renueva su compromiso con la producción sostenible, la resiliencia climática y el fortalecimiento de los medios de vida de quienes hacen posible cada cosecha.