La Red Costarricense para la Disminución de Pérdidas y Desperdicio de alimentos (PDA) junto a la Red Costarricense de Instituciones Educativas Sostenibles (REDIES), el Tecnológico de Costa Rica (TEC), la Universidad Earth, y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), invitan a participar en la semana de conmemoración del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.

La celebración iniciará a partir del martes 27 de septiembre, mediante la realización de un conversatorio que mostrará la experiencia del sector educativo en la prevención de las PDA, con la participación del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), la Universidad Earth, la Universidad de Costa Rica, y la Universidad Técnica Nacional, por medio del canal de YouTube de REDIES Costa Rica a partir de las 9:00 a.m. hasta las 11:00 a.m.

Mientras que, el miércoles 28 de septiembre se realizará un Facebook Live en la red social del Programa Estado de la Nación, de 5:30 p.m. a 7:00 p.m, con el objetivo de conocer cómo disminuir las PDA en los sistemas alimentarios y cuáles han sido las experiencias más exitosas en América Latina y el Caribe. En el conversatorio, también se conocerá el trabajo de los gobiernos locales en el tema con apoyo de la iniciativa ciudadana ReverdeSer.

Asimismo, se expondrá el caso exitoso del cual Costa Rica fue parte, al generarse el primer Código de Conducta Voluntario en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos, un instrumento de carácter internacional que actualmente permite orientar a los países, organizaciones e individuos sobre cómo actuar ante esta problemática.

Para finalizar, el jueves 29 de septiembre a las 5:00 p.m, se llevará a cabo un conversatorio para mostrar los avances y contribuciones estratégicas que se han puesto en marcha desde la industria alimentaria, el emprendedurismo y el sector hotelero costarricense. Adicionalmente, se conversará sobre la posibilidad de crear instrumentos de certificación voluntaria para motivar y evidenciar los múltiples esfuerzos en torno a la prevención del desperdicio. La transmisión se realizará por medio YouTube de la Escuela de Agronegocios del TEC .

El objetivo de las actividades es sensibilizar al público sobre el problema, y evidenciar el trabajo articulado y vinculado en la prevención de las PDA, a partir de exposiciones cortas por áreas temáticas basadas en experiencias de distintos ámbitos.

Según la FAO, los alimentos se pierden o desperdician a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola inicial hasta el consumo final en los hogares. Esta situación hace que alrededor de 1/3 de los alimentos del mundo se pierdan o se desperdicien cada año. 

El 29 de septiembre, es la fecha oficial en la que se conmemora el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos. Esta celebración, se realiza en un contexto mundial complejo debido a los desafíos de una crisis alimentaria desencadenada por la pandemia de COVID-19, el alza en los precios de los alimentos, los insumos agropecuarios, la inseguridad social  y el impacto del cambio climático.