La durabilité environnementale est fondamentale dans l’optique de la résilience des systèmes agroalimentaires. Elle consiste à réduire l’empreinte de la production alimentaire, tout en favorisant la sécurité alimentaire au moyen de normes sociales et environnementales. Au sein du Bureau du changement climatique, de la biodiversité et de l’environnement (OCB) de la FAO, le pilier consacré à la durabilité environnementale s’articule autour de quatre domaines: l’évaluation et la gestion des risques climatiques, la promotion de la bioéconomie, la lutte contre la pollution plastique agricole et l’intégration de mesures de protection dans chaque investissement de la FAO.