Экологическая устойчивость имеет основополагающее значение для обеспечения невосприимчивости агропродовольственных систем к внешним воздействиям. Для того чтобы достичь ее, необходимо сократить экологический след от производства пищевых продуктов и обеспечивать продовольственную безопасность с соблюдением социальных и экологических стандартов. В Управлении ФАО по изменению климата, биоразнообразию и окружающей среде (OCB) работа по достижению экологической устойчивости ведется по четырем направлениям: оценка климатических рисков и управление ими, развитие биоэкономики, борьба с загрязнением окружающей среды пластмассовыми изделиями, используемыми в сельском хозяйстве, и включение соответствующих гарантий во все инвестиционные проекты ФАО.