12.  PLANIFICATION DÉTAILLÉE DE LA CONSTRUCTION
DE LA FERME PISCICOLE

12.0    Introduction

1. Vous avez appris dans les chapitres précédents à:

• évaluer un site potentiel du point de vue de la construction d'une ferme piscicole en eau douce;
• choisir le type d'étang le mieux adapté à ce site et à vos besoins;
• agencer la disposition de votre ferme piscicole;
• construire des étangs en terre;
• réaliser les divers ouvrages nécessaires pour assurer correctement le contrôle et le transport de l'eau.

2. Vous avez choisi un site bien adapté, tant du point de vue technique qu'économique (voir sections 2.2 et 2.3). Vous avez fait des levés détaillés de sa topographie et de ses sols. Sur ces bases et en fonction de vos besoins, vous avez défini l'agencement de votre ferme piscicole et préparé un plan topographique détaillé (voir section 2.6).

Le site sélectionné

3. Le temps est maintenant venu de prendre les importantes décisions suivantes:

a) Quand la construction va-t-elle commencer? (section 12.1)
b) Qui construira la ferme? (section 12.2)
c) Comment s'effectueront les travaux? (section 12.3)

4. Ces décisions conduiront éventuellement à entreprendre d'autres activités, toutes examinées dans le présent chapitre:

a) Quelques plans et dessins plus détaillés peuvent être nécessaires (voir section 12.4).
b) Une série de descriptifs techniques doivent, dans certains cas, être rédigés à l'intention de l'entrepreneur (voir section 12.5).
c) Un programme de construction détaillé doit parfois être établi (voir section 12.6).

5. Enfin, et dans tous les cas, vous voudrez savoir à l'avance combien coûtera la construction de la ferme piscicole (voir section 12.8).

12.1   Quand construire la ferme piscicole?

1. Avant de décider à quel moment de l'année vous devez construire votre ferme, vous devez vous poser les questions suivantes:

a) Quand le site est-il facilement accessible?

b) Quand le sol est-il relativement sec, mou et facile à travailler?

c) Aura-t-on suffisamment d'eau pour remplir l'étang peu de temps après l'avoir construit?

d) Faut-il préparer l'étang pour un empoissonnement à un moment particulier de l'année?

e) Disposera-t-on à cette époque de la main-d'oeuvre, des machines et des matériaux nécessaires?

f) Dois-je envisager de construire la ferme par étapes, en étalant les travaux sur plusieurs saisons?

2. L'accessibilité du site et l'état du sol sont particulièrement importants si vous prévoyez d'utiliser des engins mécaniques pour les terrassements. N'oubliez pas que pour des matériaux et des fournitures comme le sable, le ciment, le gravier, le bois et les tuyaux il est parfois nécessaire que les véhicules puissent également accéder au site. Il est préférable de remplir l'étang sitôt sa construction terminée pour éviter la croissance de mauvaises herbes.

3. En présence de conditions de travail très difficiles, choisissez l'époque des travaux en fonction des recommandations suivantes:

• sols marécageux: vers la fin de la saison sèche;
• argiles très grasses: vers la fin de la saison des pluies;
• terrain sec et dur: à la fin de la saison des pluies.

4. Pour construire un étang de barrage, il vaut mieux choisir la période de débit minimal du cours d'eau sur lequel le barrage doit être établi.

12.2   Qui construira la ferme piscicole?

1. Trois possibilités sont à envisager:

• soit vous faites vous-même tous les travaux de construction;
• soit vous payez un petit entrepreneur local pour le faire à votre place;
• ou encore les travaux sont réalisés en partie par vous-même et en partie sous contrat.

2. Vous devez envisager de vous charger des travaux en partie ou en totalité, par exemple lorsque:

• la ferme piscicole est relativement petite, sa surface étant de moins de 1 ha, et vous pouvez bénéficier d'une certaine assistance technique de la part d'un service de vulgarisation spécialisé;
• il n'y a sur place aucun entrepreneur qualifié et vous avez une certaine expérience dans ce domaine;
• les entrepreneurs intéressés présentent des soumissions dont le coût dépasse largement vos propres estimations; vérifiez alors soigneusement vos chiffres et questionnez les entrepreneurs avant de prendre une décision finale.

3. Si vous décidez de construire vous-même une plus grande ferme, avant de commencer les travaux vous devez:

• décider si vous allez utiliser ou non à cet effet des engins mécaniques (voir section 12.3);
• préparer le descriptif technique des terrassements et des ouvrages (voir section 12.5);
• préparer un programme de construction (voir section 12.6);
• prévoir les moyens nécessaires tels que main-d'oeuvre, outillage, fournitures, matériaux et équipements, en déterminant les quantités requises, le moment où vous en aurez besoin et la durée d'utilisation.

4. Si vous décidez de faire appel à un entrepreneur pour réaliser soit une partie, soit la totalité des travaux, la solution la plus simple consiste à négocier un contrat direct avec un entrepreneur connu et à convenir avec lui d'un prix forfaitaire. L'entrepreneur doit non seulement posséder les qualifications techniques requises, mais doit en outre présenter des garanties financières fiables.

5. Dans ce dernier cas, ce n'est pas à vous de décider quelle doit être la meilleure façon de construire la ferme piscicole d'après vos plans. Cette tâche incombe alors à l'entrepreneur. Mais vous devrez préparer à son intention des plans et des dessins (voir section 12.4) et des descriptifs techniques (voir section 12.5). L'entrepreneur calculera alors le prix du contrat d'après ces plans, dessins et descriptifs. Vous devez ensuite comparer ce prix à vos propres estimations (voir section 12.8) et l'accepter seulement à condition que les deux chiffres ne soient pas trop différents.

12.3   Comment s'effectueront les travaux?

1. Si vous avez décidé de construire vous-même votre ferme piscicole, vous avez le choix entre deux solutions quant à la façon dont vous allez exécuter les travaux:

• exclusivement à la main; ou
• en partie à l'aide d'engins mécaniques et en partie à la main.

2. Le choix dépend largement de la taille de la ferme projetée et de la disponibilité des engins mécaniques nécessaires. D'ordinaire, la construction de très petites fermes piscicoles, dont la superficie n'atteint pas 1000 m², fait appel exclusivement au travail manuel. Il importe aussi que la ferme soit construite dans un délai raisonnable, pour pouvoir la mettre rapidement en exploitation et réduire le temps à attendre avant de tirer des revenus des investissements engagés.

3. Pour les travaux de construction effectués à la main, vous n'aurez besoin que de simples outils tels que pioches, houes, pelles et brouettes. Les travaux peuvent être menés à bien par vous-même et par les membres de votre famille, avec le concours de quelques amis si nécessaire. Vous pouvez également passer un contrat avec quelqu'un pour creuser l'étang à la main pour un prix fixe basé sur le volume des terrassements. Chaque étang n'a généralement pas plus de 400 m2 de surface. Le volume des terrassements vous permet d'estimer le temps qu'il faudra pour construire chaque étang et, si nécessaire, le prix à prévoir pour sous-traiter cette tâche (voir section 12.8).
4. Les travaux mécanisés font appel à des engins de terrassement tels que bulldozers et chargeuses sur roues (voir section 4.8). Des équipements de compactage peuvent également être mis en oeuvre. Cette méthode de construction s'avère beaucoup plus rapide et n'est pas nécessairement plus coûteuse que celle du travail manuel exclusif. Elle exige toutefois que le site choisi soit accessible aux engins et que les conditions de sol soient adéquates. Il faut en outre avoir le concours d'opérateurs qualifiés. Enfin, le volume des terrassements doit être suffisant pour justifier les frais de transport des engins sur les lieux du chantier; une façon de réduire ces frais serait d'associer vos voisins à leur prise en charge et d'utiliser les mêmes engins pour construire plusieurs fermes piscicoles dans la même zone.

5. Normalement, vous devriez engager un entrepreneur qui possède le matériel nécessaire .C'est ce qui se fait généralement soit en fixant un prix en fonction de la nature et de l'importance des travaux, soit à raison d'un tarif hebdomadaire, quotidien ou horaire. Bien que cette dernière option puisse s'avérer plus avantageuse, vous devez vous assurer de la qualification de l'opérateur et veiller à ce que les engins ne risquent pas de tomber en panne ou d'être immobilisés pendant les travaux. Avant de négocier le contrat, vous avez tout intérêt à estimer vous-même le volume des terrassements à effectuer et, en fonction de ce volume, le temps d'utilisation des engins (voir section 12.7). Vous pouvez faire des calculs analogues pour d'autres types de travaux, par exemple la préparation du site et le compactage de la digue. Ne perdez pas de vue le fait qu'il faudra dans tous les cas recourir aussi au travail manuel, en particulier pour les tâches de finition.

6. Le choix d'une solution mixte est souvent la façon la plus avantageuse de construire des fermes piscicoles de moyenne importance. Il suffit alors d'utiliser un engin de terrassement, par exemple une niveleuse ou une décapeuse tirée par des boeufs ou un petit bulldozer, comme indiqué au chapitre 4 de pour accélérer l'essentiel des terrassements. Les autres travaux sont exécutés à la main.

12.4    Préparation de plans et dessins détaillés

1. Vous avez appris au début du présent manuel (voir section 2.6) à établir un plan topographique indiquant les cotes des principaux points du site et l'implantation proposée de la ferme piscicole ainsi que de tous ses ouvrages.

2. Si la ferme piscicole projetée est relativement petite (moins de 5 000 m²), vous n'aurez généralement pas besoin de préparer des plans plus détaillés. Il suffît d'ordinaire de repérer les limites de la digue principale et d' estimer les volumes de terre nécessaires. Il vous faudra seulement procéder à des calculs et des repérages détaillés si le terrain est très irrégulier (voir sections 6.4 à 6.8). La planification des mouvements des terres est alors moins importante puisque les distances ne sont pas considérables.

3. Les informations les plus utiles à ajouter sur le plan topographique existant sont les suivantes:

• niveaux du sommet des digues;
• niveaux du fond des étangs;
• niveaux des canaux d'alimentation et de drainage;
• caractéristiques des digues (pente des talus, longueur, épais seur);
• caractéristiques des canaux (pente des talus, largeur du fond);
• caractéristiques des routes (niveaux, largeur);
• emplacement des autres ouvrages, tels que prise d'eau principale, prise d'eau et dispositif de vidange des étangs, partiteurs installés sur les canaux, déversoirs, etc.

Agencement général d'une petite ferme pisclcole NOTES:  Profondeur d'eau des étangs du groupe A: de 1 à 1,20 m Profondeur d'eau des étangs du groupe B: de 1,1 à 1,30 m Revanche: 0,50 m

4. ll peut également être utile de préparer des dessins (ou plans) détaillés des différents ouvrages, qui permettront d'estimer leurs coûts de réalisation et d'après lesquels ces ouvrages seront construits. Les niveaux (ou cotes) doivent être mentionnés clairement pour éviter toute erreur ultérieure.

5. Si la ferme piscicole projetée est de dimensions plus grandes (plus de 5 000 m²), il est conseillé de préparer des plans d'exécution plus détaillés qu'il faudra suivre de près au cours des travaux. Pour chaque étang d'élevage, établissez un plan topographique de travail en procédant comme suit:

a) Faites un levé plus détaillé de toute la surface du site, par rayonnement ou quadrillage, comme indiqué aux sections 8.1 et 11.4 du manuel 16, La topographie. Vous avez tout intérêt à effectuer un défrichage partiel (voir sections 5.2 à 5.5) avant de faire ce levé, ce qui doit vous permettre de recueillir des informations précises sur les emplacements et les niveaux des différents points du site de l'étang. A ce stade, vous aurez effectué un piquetage de la surface de l'étang.

b) Commencez à dessiner le plan topographique de travail de la surface de l'étang, en y reportant notamment tous les points levés.

c) Déterminez la profondeur de fouille optimale correspondant à l'équilibre des volumes des déblais et remblais, suivant le type d'étang envisagé (voir sections 6.4 à 6.8).

d) Vérifiez que ces calculs correspondent bien aux niveaux requis des canaux d'alimentation et de drainage et qu'ils tiennent compte des caractéristiques du terrain en présence (affleurements rocheux, sols perméables, sources d'approvisionnement en argile, etc).

e) Tachez de réduire au minimum les distances sur lesquelles les volumes de terre doivent être déplacés à l'intérieur de l'étang, en particulier si vous prévoyez de construire l'étang à la main. A titre de règle approximative, évitez de transporter la terre sur une distance supérieure à environ un quart de la largeur de l'étang sur des terrains plats et aux deux tiers de la largeur sur des terrains plus en pente.

f) Assurez-vous que les voies d'accès ou les chemins, les canaux d'alimentation et les canaux de drainage sont implantés de façon que le site soit desservi efficacement et correctement.

Note: Dans certains cas, en particulier sur les sites étendus comprenant de nombreux étangs, il peut s'avérer nécessaire de déplacer de la terre d'un endroit à l'autre du site. Prévoyez la possibilité d'enlever de l'étang des volumes de terre ou d'en apporter. Vérifiez que les volumes des terrassements s'équilibrent bien sur l'ensemble du site.

g) Déterminez les niveaux de référence de l'étang.

h) Complétez le plan topographique de travail de l'étang en y ajoutant les données suivantes:

• niveaux du sommet des digues;
• emplacements et niveaux de la prise d'eau et du dispositif de vidange;
• emplacements et niveaux de tout autre ouvrage à construire sur la surface de l'étang;
• caractéristiques des digues.

6. Il est par ailleurs préférable de préparer des profils transversaux du site et des étangs suivant deux directions perpendiculaires, en particulier si le site est en pente et si les étangs doivent être construits à des niveaux différents. Indiquez sur les profils les niveaux de référence des étangs et des autres ouvrages.

7. Ajoutez au plan topographique existant de la ferme piscicole toutes les données concernant les canaux d'alimentation/drainage, le réseau de voies d'accès, les bâtiments de service, etc. qui ne figurent pas sur les plans d'exécution.

8. Préparez les plans détaillés des divers ouvrages, en y indiquant clairement leurs niveaux de référence et en donnant un numéro à chaque type d'ouvrage.

Ouvrages typiques pour une plus grande ferme piscicole

Coupe verticale d'un canal d'alimentation à double prise d'eau

Section verticale d'un canal d'alimentation

Coupe verticale d'un dispositif de vidange d'étang par moine

Coupe verticale du canal de prise d'eau d'un étang Notes: Les mesures de niveaux sont indiquées en mètres. Toutes les autres mesures sont en centimètres.

NOTES: Profondeur d'eau dans les étangs: de 1 à 1,30 m Revanche: 0,50 m Pente des côtés des digues: 1:1,5 Equidistance des courbes de niveau: 0,10 m Toutes les mesures sont indiqués en mètres Profil en travers XY et WZ: voir à la page 196

12.5   Préparation des descriptifs des travaux sous contrat

1. La préparation des descriptifs des travaux de construction d'une ferme piscicole assez importante peut constituer une tâche extrêmement complexe, qui devrait être confiée à un technicien qualifié ou à un ingénieur. Si toutefois votre ferme piscicole est petite (moins de 5 000 m²), vous préférerez probablement préparer vous-même les descriptifs des travaux à effectuer sous contrat, si possible avec l'aide de votre agent de vulgarisation.

2. Faites une liste détaillée des descriptifs non techniques, sous les rubriques suivantes:

• description générale du site et des travaux à effectuer, y compris nombre et dimensions des étangs, canaux et autres ouvrages;
• description des responsabilités de l'entrepreneur jusqu'à l'achèvement, la livraison et la réception des travaux;
• description des modalités de surveillance, contrôle et réception des travaux;
• description du calendrier de paiement au fur et à mesure de l'avancement des travaux;
• délais de livraison ou d'achèvement des travaux, possibilités de prolongation des délais (pour des raisons indépendantes de la volonté de l'entrepreneur), pénalités prévues (pour livraison tardive et perte de production/intérêts).

3. Faites la liste des descriptifs techniques, en vous référant de façon claire et détaillée aux plans topographiques et aux dessins de détail disponibles (voir section 12.4). Ces descriptifs doivent traiter séparément des terrassements et des ouvrages, comme indiqué ci-après:

a) Descriptifs des terrassements:

• défrichage du site, notamment dessouchage et déracinement complets, manutention et placement de la végétation défrichée;
• enlèvement de la couche de terre végétale, avec indication de sa superficie, de son épaisseur et des lieux d'entreposage;
• construction des digues, avec indication de la provenance et de la qualité de la terre ainsi que de ses caractéristiques;
• compactage des digues, avec mention de l'épaisseur maximale des couches, de l'humidité du sol, de la contenance et du type d'équipement à utiliser.

b) Descriptifs des ouvrages, répertoriant les types et caractéristiques des matériaux à employer dans chaque cas, tels que:

• béton armé - type de dosage, limites à observer lors du test d'affaissement, types d'armatures, méthode de cure, coffrages;
• bois - liste détaillée des espèces, traitement, humidité relative, conditions de stockage;
• briques ou parpaings - qualité, fini extérieur, type, poids, conditions de stockage;
• tuyaux - type, matériau, stockage, manutention, pose;
• mortiers et enduits, additifs, eau, etc.;
• peintures - indication du nombre de couches, du type de peinture.

4. Pour pouvoir proposer un prix pour le contrat, l'entrepreneur aura besoin de tous les descriptifs ci-dessus, ainsi que des plans topographiques et des dessins d'exécution.

12.6   Préparation d'un programme de construction

1. Si vous avez décidé de faire vous-même les travaux, vous devez établir un programme de construction réaliste, de façon à pouvoir mieux planifier les moyens nécessaires.

2. Avant de commencer les travaux, il est indispensable, dans la plupart des cas, de prévoir une phase préparatoire au cours de laquelle vous ferez les travaux suivants:

piquetage de l'emplacement des étangs, des digues, des canaux, etc.; défrichage de la végétation; enlèvement et entreposage de la terre végétale; placement de repères topographiques provisoires; rassemblement sur le site des matériaux de construction nécessaires; piquetage détaillé des digues, canaux, fond des étangs, etc.; creusement de drains provisoires pour l'évacuation des eaux d'infiltration ou de ruissellement en excès; creusement de canaux de protection (voir section 11.5).

3. Les repères topographiques provisoires (RTP) que vous placez vous permettent de déterminer et de vérifier par nivellement les niveaux des digues, canaux et autres ouvrages (voir manuel 16, La topographie, section 8.1). Les principales recommandations à suivre sont les suivantes:

• les RTP doivent être d'autant plus nombreux que la ferme piscicole envisagée est étendue;
• ces RTP doivent avoir le même niveau de référence que les repères topographiques existants;
• les RTP doivent être implantés de préférence autour de la digue périphérique;
• les RTP doivent être convenablement fixés et protégés tout au long des travaux.

4. La construction d'un ou de plusieurs étangs peut alors commencer, selon une succession d'étapes dont l'ordre chronologique dépend du type d'étang choisi, comme l'indique le tableau 50. Toutes les étapes ne sont pas indispensables dans tous les cas: cela dépend en effet de l'agencement de la ferme et du type d'ouvrage dont elle doit être équipée.

TABLEAU 50 Séquence habituelle des phases de construction

5. Dans certaines circonstances, une modification de l'ordre des travaux pourra s'imposer.

a) En terrain marécageux ou chaque fois qu'il faut éviter l'inondation du site, il est préférable de construire en premier lieu le réseau de drainage de la ferme.

b) Sur un terrain plat (pente inférieure à 0,5 pour cent), il est parfois plus facile de construire d'abord le canal de drainage, puis le canal de la prise d'eau de l'étang, et ensuite d'ajuster en conséquence les niveaux des digues et du fond de l'étang, à un niveau intermédiaire.

c) Dans le cas de petits étangs de pisciculture artisanale, il est parfois plus facile de finir les digues, avant de construire le dispositif de vidange. Il faudra ensuite creuser une tranchée au travers de la digue, mettre en place le dispositif de vidange, puis reconstruire la digue.

6. D'après les indications ci-dessus, préparez un programme de construction faisant apparaître:

• le long d'un axe central, l'ordre dans lequel les activités indispensables doivent être exécutées; et
• suivant des axes latéraux, les activités complémentaires, dont l'exécution peut se faire simultanément avec celle de certaines activités indispensables.

7. Vous pouvez perfectionner ce programme de construction en le complétant par une échelle de temps de référence (en semaines par exemple) et en indiquant pour chaque opération:

• la date d'exécution prévue;
• la durée prévue.

A. Programme de construction

8. Utilisez à cet effet les normes de travail qui sont données dans la section suivante, ainsi que vos estimations du volume des terrassements et la liste des ouvrages à construire.

B. Calendrier des travaux

12.7   Normes de travail pour la programmation des travaux

1. Vous utiliserez des normes de travail aussi bien avant le début des travaux qu'en cours d'exécution, par exemple:

• pour estimer, pour chaque phase des travaux, le nombre de personnes nécessaires sur le chantier et la durée de leur emploi;
• pour choisir le type d'engin de terrassement et évaluer la durée d'utilisation requise;
• pour estimer le coût des travaux et, si nécessaire, négocier avec un entrepreneur le prix proposé.

2. Des normes générales applicables aux travaux de construction de fermes piscicoles sont indiquées dans les paragraphes ci-après.

Normes de travail relatives aux terrassements effectués à la main
3. Ces normes de travail dépendront principalement de la nature du sol: plus il est dur à travailler et moins les rendements sont élevés. La présence d'eau en excès a également pour conséquence de réduire les rendements, en particulier en présence d'argiles lourdes et collantes.

4. Une bonne organisation des terrassements doit tenir compte du fait que pour réduire au minimum les coûts, les distances doivent être limitées comme suit: distance de jet horizontal: 4 m au maximum; distance de jet vertical (pour charger de la terre): 1,60 m au maximum; distance de jet oblique (pour charger de la terre): 4 m au maximum.

5. Des normes de travail applicables aux travaux de terrassement effectués à la main sont indiquées au tableau 51. Il s'agit des rendements moyens à la fouille et au jet à une distance de 1 m que l'on peut escompter de travailleurs de force moyenne qui effectuent des terrassements pendant une journée de huit heures: les valeurs minimales correspondent à l'emploi de la houe et les valeurs maximales à l'emploi de la pioche et de la pelle dans des conditions analogues. Ces rendements doivent être légèrement réduits lorsque la distance de jet augmente.

6. Pour les travaux d'excavation et de profilage des canaux, le rendement d'un terrassier qualifié varie de 0,8 à 1,2 m³/jour.

TABLEAU 51  Rendement approximatif des travaux d'excavation effectués à la main * Voir manuel 6, Le sol, section 1.8.

7. La nature du sol détermine le choix de la méthode d'excavation. Si le sol est mou, il est parfois possible de se servir simplement de la pelle; s'il est plus dur, il vaut mieux utiliser la pioche dans un premier temps pour ameublir le sol avant de le pelleter. Dans ce cas, on peut escompter les rendements suivants de chaque équipe de terrassiers:

Normes de travail pour le transport de terre par brouette

8. Une brouette métallique standard permet de transporter de 30 litres (0,03 m³) à 60 litres (0,06 m³ ) de terre. Vous devez si possible limiter à 30 m au plus la distance de transport. Pour organiser les opérations, vous pouvez ensuite procéder aux estimations suivantes:

a) Estimez le nombre N de chargements de terre qu'il faut transporter sur une courte distance par heure de travail, soit:

N = 60 min ÷ (temps de chargement + temps de transport)

avec
un temps de chargement fixé en moyenne à 1,5 min par charge;
un temps de transport basé sur la distance totale à parcourir et une vitesse de marche moyenne de 50 m/min sur terrain plat ou de 40 à 45 m/min sur terrain en pente, la totalité de la charge étant portée en gravissant la pente. Sur une pente descendante, la vitesse de transport est accrue dans une proportion similaire.

Note: Il est possible de réduire le temps de chargement moyen et même de l'annuler à condition d'utiliser un grand nombre de brouettes.

Exemple

Supposons que vous transportiez de la terre sur un terrain plat sur une distance de 20 m. Au cours de chaque heure de travail, vous pourrez effectuer:

N = 60 min ÷ (1,5 min + [40 m environ à 50 m/min])
    = 60 min ÷ (1,5 min + 0,80 min)
    = 60 min ÷ 2,30 min = 26 voyages

b) Estimez le volume de terre excavé que vous pouvez charger dans une brouette, par exemple 0,045 m³.

c) Estimez le nombre d'heures de travail effectif qu'il y aura par journée de travail, en tenant compte des pauses de repos, qui en tout représentent normalement environ 25 pour cent. Ainsi, chaque journée de travail de huit heures peut compter six heures de travail effectif.

d) D'après les données ci-dessus, estimez le volume de terre que transportera quotidiennement chaque brouette.

Exemple

Nombre de voyages par heure de travail effective = 26
Nombres d'heures de travail effectif par jour = 6
Volume de terre transporté par chaque brouette = 0,045 m³
Volume de terre transporté quotidiennement par brouette = 26 x 6 x 0,045 m³ = 7,02 m³

e) La manœuvre de chaque brouette utilisée sur des distances de moins de 30 m exigera au moins: une personne pour creuser et remplir la brouette; une autre personne pour pousser la brouette.

f) Vous pourriez avoir besoin du concours de personnes supplémentaires à certains endroits: au point de décharge, pour aider à vider complètement la brouette; le long de l'itinéraire de transport, dans les montées, pour aider à pousser la brouette jusqu'en haut de la pente.

Rendements moyens de divers types d'engins

9. Les normes de travail applicables aux engins de terrassement le plus couramment utilisés sont indiquées au tableau 52. Ces engins sont particulièrement utiles s'ils sont employés sur de grandes surfaces.

10. Les bulldozers ont un rendement d'autant plus important que la puissance de leur moteur est élevée, comme l'indique le tableau 53. Les valeurs mentionnées correspondent à des valeurs approximatives des rendements sur des sols normaux et sur des distances de transport par poussée inférieures ou égales à 50 m. Il y a lieu de considérer des rendements plus faibles si l'état du terrain se détériore, par exemple sur des argiles grasses et collantes.

Exemple
Dans le cadre de la réalisation d'une exploitation piscicole commerciale de 5 ha, un entrepreneur a calculé comme suit le temps moyen nécessaire pour construire un étang en dérivation de 2 500 m².

TABLEAU 52 Rendement moyen de différents engins (en unités par heure de travail)

TABLEAU 53 Rendement approximatif des bulldozers en terrassement
	* Lame chargée à plein. Dans la pratique, le taux de remplissage est compris entre 30 et 60 pour cent, suivant les conditions de travail. ** Excavation par couches de moins de 0,5 m d'épaisseur. Transport sur une distance limitée à 50 m, dans de bonnes conditions.

Normes de travail pour la construction d'ouvrages

11. Pour construire une paroi en briques de simple épaisseur, il faudra environ 50 briques par mètre carré. Un bon maçon peut poser tout au plus de 600 à 800 briques par journée de huit heures. Les murs ne doivent pas être édifiés à raison de plus de 50 cm par jour.

12. La main-d'œuvre requise pour préparer et couler du béton varie de huit heures de travail par mètre cube (sans pose d'armatures) à 10 heures par mètre cube (avec armatures).

Note: Il est possible d'estimer le rendement en déterminant le temps qu'il faut pour effectuer chaque voyage, compte tenu des hypothèses suivantes: temps nécessaire pour excaver le contenu de la lame: 0,5-1 minute; vitesse de déplacement en poussant la charge: 2 km/h; vitesse de retour: 4-5 km/h; virage, positionnement, changement de rapport de boîte: 0,5-1 minute; taux d'utilisation maximal: 50 min/h. Ces données de rendement doivent être réduites lorsque les conditions de travail sont difficiles, par exemple sur un terrain en pente.

12.8   Estimation des coûts des travaux

1. Les coûts de construction des fermes piscicoles varient considérablement d'un endroit à l'autre et dépendent en particulier de facteurs tels que:

• la topographie du site: le choix d'un terrain en pente douce peut limiter les quantités de terre à transporter;
• le type de terrain: les sites marécageux sont les plus coûteux à aménager;
• la nature des matériaux employés: le béton peut être moins coûteux à l'usage que le bois;
• l'agencement de la ferme piscicole: la construction de grands étangs est moins coûteuse;
• la manière choisie pour réaliser les travaux: il est parfois plus avantageux d'organiser vous-même les travaux;
• le rythme auquel vous effectuez les travaux: il est généralement plus économique d'organiser le déroulement des travaux en fonction de la capacité de la main-d'oeuvre et du matériel disponibles sur place.

2. L'estimation du coût de plusieurs options envisageables vous permet de comparer les coûts impliqués et de choisir la solution la plus économique. La réduction du coût des ouvrages permet de réduire le coût global de la ferme, par exemple en adaptant le plan dans la mesure du possible aux conditions locales, en choisissant un matériau moins coûteux et en prévoyant des ouvrages plus petits et mieux adaptés. Vous pouvez aussi réduire les coûts en aménageant la ferme par étapes, de façon que les revenus recueillis au début de la mise en production puissent contribuer à payer la suite des travaux. Tout en vous efforçant de réduire les coûts, rappelez-vous qu'il ne faut pas:

• diminuer la qualité des ouvrages, qui doit rester adéquate dans tous les cas;
• chercher à faire des économies sur le coût des digues, en particulier s'il s'agit d'un étang de barrage.

3. Lors du choix des matériaux à utiliser, il est également important de tenir compte de la durée de vie utile des ouvrages (tableau 54). Un accroissement de la durée de vie utile correspond à une diminution des frais d'amortissement annuels (voir le prochain manuel 21, La gestion, section 16.7)

4. Les coûts d'entretien peuvent aussi varier en fonction du type de matériau employé pour la construction d'un ouvrage. Ainsi, le béton, la maçonnerie et le bois dur traité donnent lieu respectivement à des coûts d'entretien croissants des ouvrages réalisés.

5. Parmi les principaux postes de dépenses liées à la construction d'une ferme piscicole, figurent la préparation du site, la construction de l'étang, la réalisation des ouvrages régulateurs et celle des ouvrages de transport de l'eau. D'autres dépenses peuvent se rapporter aux levés topographiques et pédologiques détaillés, au piquetage des travaux de construction et à des réalisations diverses, telles que bassin de décantation, fossé de protection, voies d'accès, clôtures et bâtiments.

6. D'autres ouvrages peuvent être construits en fonction des besoins de la gestion des stocks de poisson, par exemple la récolte et l'alimentation. Ces aspects sont traités en détail dans le manuel 21, La gestion.Vous devez calculer séparément le coût de chaque équipement. Une première estimation du coût total est alors obtenue en additionnant tous ces coûts individuels. L'estimation finale est égale à la somme ainsi calculée, après majoration de 10 à 15 pour cent pour les imprévus.

7. Uniquement dans le cas des travaux effectués à la main, l'estimation du coût est basée sur le nombre d'heures de travail requises et les matériaux qui doivent être utilisés. Si l'on fait appel à des engins mécanique, les estimations de coût individuelles sont établies comme suit:

a) Préparation du site

• défrichage du site: le prix dépend essentiellement de la densité du couvert végétal et de la taille moyenne des arbres. Dans certains cas, le bois peut être vendu, après transformation (par exemple en charbon de bois ou en planches) ou avant;
• enlèvement entreposage de la terre végétale: le prix dépend de la profondeur de fouille, de la surface et de la distance de transport;
• nivellement: le prix est basé sur la profondeur de fouille et la surface.

b) Construction de l'étang, opération pour laquelle le volume des digues doit être égal au volume excavé:

• volume excavé: prix au mètre cube;
• distance de transport: prix au mètre cube en fonction de la distance (en mètres).

Note: La distance moyenne de transport d peut être évaluée, suivant la topographie locale et en fonction de la largeur w de l'étang, à une valeur comprise entre d = 0,25 w sur terrain plat et d = 0,66 w sur terrain en pente.

• compactage: prix par mètre carré de digue ou par mètre cube de terrassement;
• finissage: prix par mètre carré de digue.

c) Ouvrages de contrôle de l'eau, dont le prix individuel est déterminé d'après la quantité (longueur/poids/volume) et le prix unitaire des matériaux nécessaires et d'après les frais de main-d'oeuvre liés à leur construction.

d) Ouvrages de transport de l'eau, pour lesquels le coût de l'excavation et du profilage des canaux est calculé en fonction du volume excavé.

Exemple

Un étang du type rizière de 20 m x 20 m = 400 m² doit être construit sur un terrain plat en prévoyant des digues de 2,50 m² de section transversale. Le couvert végétal à défricher se compose d'une forêt ombrophile claire, et il faut enlever une couche de terre végétale de 0,20 m d'épaisseur. Les ouvrages à réaliser sont les suivants:

• prise d'eau: tuyau de béton de 1m de long et de 0,15 m de diamètre;

• dispositif de vidange: moine de béton (1,50 m de haut) sur fondation de béton; volume total de béton = 0,34 m³; canalisation en béton de 5 m de long et 0,20 m de diamètre;

• canal d'alimentation: 50 m de long et 0,1 m² de section transversale.

Le coût de construction estimé de cet étang du type rizière de 400 m² est calculé comme suit: