沙漠椰枣之约
传承文化遗产，突尼斯妇女深耕椰枣产业，为家乡创造发展机遇
粮农组织实施农业加速器计划，通过个性化辅导和资金扶持，助力农业创业者提高盈利水平，增强包容性，并实现生态环境效益。© 粮农组织 / Khairi Ben Hassine
25/06/2026
Kaouther Aounallah将一盒点心递给一个老顾客，脸上带着欣慰的笑容。她精心制作每一件产品，与客人分享突尼斯南部凯比利绿洲的风土人情。作为一名女性创业者，她依托当地资源，打造惠及社区的可持续产业。而这一切的核心，是椰枣那如蜂蜜一样的细腻口感，这正是伴随她童年的味道。
她说：“我生长在农村，日常生活离不开椰枣。椰枣养育我们，守护我们，维持我们的健康。”
如今，她传承发扬这一甜蜜的文化遗产，实现经济独立和人生价值。她曾在突尼斯西北部的凯夫市学习农业科学，2022年结束学业后，毅然回到家乡凯比利创业。她开了一家糕点铺，取名为“甜蜜贾娜”，以当地特产椰枣为原料，手工制作各种点心，带动家乡经济发展。
Kaouther利用椰枣的天然甜味，提出全新健康零食理念：既营养美味，又契合现代健康生活方式。她介绍说：“我们推出了多款产品满足不同人群需求，无论是寻求天然能量补给的运动员，还是希望给孩子提供更健康零食的家长。我们借鉴当地传统配方，同时进行了创新改良，以贴合当代人的消费需求。”
Kaouther带领员工，将椰枣这一当地水果加工成营养丰富的新颖美食。在粮农组织农业加速器的扶持下，她在传承传统制作工艺基础上加以改良创新。© 粮农组织 / Khairi Ben Hassine
Kaouther的糕点铺经营稳定，业务蒸蒸日上。然而，突尼斯女性的创业之路绝非坦途，尤其是在农业领域，妇女面临重重阻碍：融资困难，信息闭塞，销路不畅。由于农村地区就业机会稀缺，失业率居高不下，大学毕业生很难找到工作，很多年轻人都在考虑出国寻找出路。
她坦言：“很多时候，面对困难，我觉得孤立无援，但我从未放弃，因为我清楚这份事业的意义。如今，每道跨过的难关都会让我更强大，激励我不断向前。”
Kaouther是农业加速器计划的受益者之一。该计划由粮农组织精心打造，面向欧洲、西非和北非及东南亚共 11 个国家，为青年农业创业者提供个性化的专业指导与全方位扶持。在粮农组织的技术与资金支持下，Kaouther和员工的能力不断精进，企业盈利稳步提高，社会效益与环境效益同步提升。
除扶持个体创业者外，农业加速器还致力于完善整体配套服务体系，培训一批创业导师和孵化机构，陪伴初创农业企业成长壮大。Kaouther与一名负责任投资领域专家导师密切合作，在导师的悉心指引下，糕点铺生意越来越好，而且逐步实现了可持续经营。
她说：“导师的指点彻底改变了我的经营思路，对以往深感错综复杂的问题，形成了更加清晰的认知。有了专业人士的支持，你会更有底气。你并非一个人孤军奋战，始终有人为你引路，为你加油。”
农业加速器帮助涉农小微企业突破发展瓶颈，逐步成长壮大，这对突尼斯尤为重要。在突尼斯，大量涉农小微企业处于困境，很难生存发展。项目的扶持取得了切实成效，粮农组织评估结果显示，绝大多数参与企业在结项两年之后，仍保持业务增长，经营规模继续扩张。
Kaouther与合伙人Zakia Guenniche带领众多女性员工，推动社会包容，践行环境友好生产经营方式。她们充分证明妇女主导的企业可以发挥关键作用，促进建设更具可持续性和韧性的农业粮食体系。© 粮农组织 / Khairi Ben Hassine
农业加速器的核心任务是扶持兼具经济效益、社会效益和环境效益的涉农企业，这与Kaouther的创业初心不谋而合。
她深知本国女性面临的种种挑战，在生产经营时始终不忘妇女赋能。她从家族和社区聘用了八名女性员工，为很难找到工作的农村女性创造就业岗位。
她表示：“我希望证明，我的糕点铺能够切实拉动地方经济。帮助妇女，尤其是农村妇女，实现就业和经济独立，是我最大的心愿之一。”
Kaouther高度重视环境责任，并落实在生产经营的每一个细节中。“甜蜜贾娜”使用环保包装，在各环节减少浪费，最大程度降低对环境的影响，甚至连椰枣核也实现了再利用，尽管此类环保做法在当地小规模生产者中应用仍然有限。她把椰枣核收集起来返还给农户，由他们加工成动物饲料，不仅减少了废弃物，还有助于当地农业生产，把循环经济落到了实处。
和Kaouther一样，世界各地的青年正在创办涉农企业，把当地资源转化为商机，创造就业岗位，振兴社区经济。在农业加速器的支持下，他们的创业项目积极承担社会和环境责任，茁壮成长，推动构建更具包容性、韧性和可持续性的粮食农业体系。
粮农组织农业加速器获得多个重要合作伙伴支持，包括荷兰政府、联合国建设和平基金、粮农组织灵活自愿捐款机制以及德国政府。
本故事是致敬全球女农民群体系列报道的一部分，该群体涵盖农业生产者、渔民、牧民、贸易商、农业科学家及乡村企业家等诸多角色。2026国际女农民年旨在表彰女性农民对粮食安全、经济繁荣以及改善营养和生计状况作出的重要贡献，尽管她们承受着更繁重的工作负担、面临不稳定的工作条件，并在获取资源方面存在不平等问题。呼吁采取集体行动并进行投资，为具有多元背景的所有女性赋权，并为所有人建立一个更公平、更包容且可持续的农业粮食体系。