世界各地都种植地方品种的水果、蔬菜和谷物。尽管它们具有显著的营养和口味品质，但是很多品种似乎被遗忘或未能得到充分利用。一些品种具有良好的商业潜力并有可能成为面向供应地方、区域或国际市场的小规模或家庭农民的理想经济作物。