Sierra Leona
Como en muchos otros países de África Occidental, en Sierra Leona las pesquerías en pequeña escala desempeñan un papel muy importante en la seguridad alimentaria y la nutrición nacionales, garantizando medios de subsistencia y fuente de ingresos para muchas personas. Sin embargo, los actores de las pesquerías en pequeña escala enfrentan muchos desafíos que obstaculizan la rentabilidad de las actividades pesqueras, como la pérdida y el desperdicio de alimentos.
De hecho, a través de una evaluación realizada por la FAO en el marco del proyecto titulado “Empoderamiento de las mujeres en las pesquerías en pequeña escala para sistemas alimentarios sostenibles”, de la Agencia Noruega de Cooperación para el Desarrollo (Norad) y continuado por el proyecto “ Implementación de las Directrices para la pesca a pequeña escala para sistemas alimentarios y medios de vida equitativos en género y resilientes al clima ”, un subprograma del fondo de Contribuciones Voluntarias Flexibles (CVF) de la FAO, se identificó la necesidad de mejorar las tecnologías de procesamiento post-cosecha como uno de los principales desafíos que amenazan la sostenibilidad a largo plazo de las comunidades pesqueras en pequeña escala en las áreas del proyecto en Sierra Leona.
Después de consultas con expertos en post-cosecha de las pesquerías en pequeña escala, la FAO inició el desarrollo de un centro de ahumado de pescado, que cuenta con hornos de la técnica de procesamiento FAO-Thiaroye (FTT), una tecnología que reduce las condiciones de trabajo peligrosas mediante la filtración del humo producido, acorta el tiempo de ahumado y produce productos más saludables que cumplen con las normas internacionales de seguridad alimentaria. La promoción de estos hornos ha demostrado beneficiar a los procesadores de pescado en pequeña escala y mejorar la igualdad de género. La construcción del centro de procesamiento y de los hornos se organizó junto con los actores locales y el Ministerio de Pesca y Recursos Marinos, para garantizar que se tomen en cuenta los arreglos de gestión, mantenimiento y uso, y que se impartan capacitaciones complementarias.
