الكويتيون يخفضون ضغط الدم بتقليل الملح في الخبز
اتخذت السلطات الكويتية إجراءً جريئاً للحد من المحتوى من الملح في أكثر أنواع الخبز انتشاراً، بالعمل مع المخبز الرئيسي في البلاد. سمك مجفف، جبن ... ولكن خبز؟ قد لا يكون الخبز أول منتج يتبادر إلى الأذهان عند النظر في الأغذية التي تسهم في نظامنا الغذائي بكميات كبيرة من الملح. ولكن في الكويت، يكتسي خفض كمية الملح في الخبز الذي ينتج محلياً أهمية محورية في الجهود التي تبذلها هذه الدولة الخليجية للحد من ضغط الدم لدى السكان. فقد اتخذت السلطات الكويتية إجراءً جريئاً للحد من المحتوى من الملح في أكثر أنواع الخبز انتشاراً، بالعمل مع المخبز الرئيسي في البلاد. وتقول الدكتورة نوال الحمد، رئيسة فرقة العمل المعنية بخفض مدخول الملح والدهون في الكويت، ومديرة إدارة التغذية والإطعام في وزارة الصحة الكويتية "يُعد هذا مثالاً عظيماً على الالتزام والتعاون بين القطاعات المعنية ومثالاً أعظم على الشراكة".
Photo نوال الحمد
WHO: http://www.who.int/features/2014/kuwait-blood-pressure/ar/