Brochure de la FAO sur la diversification 4

Brochure de la FAO sur la diversification 4

Perspectives prometteuses des opérations après récolte

Un nouveau regard sur la transformation des cultures au niveau du village

Brian Clarke

Division des systèmes de soutien à l'agriculture
Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Rome 2005

Table des matières


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ISBN 92-5-205071-X
ISSN 1813-6001

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Table des matières

Remerciements

Préface

Avant-propos

Quelques indications de base sur la transformation au niveau du village

Avantages d'utiliser des technologies de transformation appropriées pour créer des moyens d'existence durables

Les choix et les facteurs qui les influencent

Le choix de l'entreprise
Le choix du matériel
Le choix des cultures
Le choix de l'énergie et du mode de fonctionnement

Certains facteurs qui affectent les choix

Comment procéder: le matériel et les méthodes de transformation au village

L'entreposage du grain
L'extraction de l'huile
L'usinage du riz
L'usinage du maïs
Les nettoyeurs à grains
Le matériel de transformation du manioc
Les décortiqueurs à noix de cajou

Technologies de soutien nécessaires à la transformation au village

Les bureaux de vente ou distributeurs de matériel
Les ateliers de réparation des machines en milieu rural
La formation et l'acquisition des compétences
Les bâtiments
L'eau
Les matériaux d'emballage
La commercialisation
Le transport
L'élimination des déchets

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