El presente documento es producto de un proceso de investigación documental y reflexión colectiva de varios años y tiene como objetivo aportar conceptual y metodológicamente al abordaje de los sistemas alimentarios en la región, desde una mirada más integral que resalte su rol determinante en el fortalecimiento de la seguridad alimentaria y nutricional y el desarrollo de los países. Esto, en un esfuerzo por orientar a los tomadores de decisiones y actores vinculados con el sistema alimentario en la construcción de un entorno favorable que avance hacia la sostenibilidad.

El documento está compuesto por 5 partes:

i. Visión y marco estratégico de la FAO.

ii. Marco conceptual del sistema alimentario, donde se presentan definiciones y enfoques;

iii. Contexto del sistema alimentario actual a nivel global y regional.

iv. Hacia la construcción de un sistema alimentario sostenible que sea más eficiente e inclusivo.

v. Implicaciones de política.