Las compras públicas de la AF son una de las principales innovaciones en las recientes estrategias de erradicación del hambre y de la pobreza en América Latina y el Caribe (ALC). Diversos países han desarrollado políticas de SAN incluyendo en sus estrategias las compras de productos de la AF.

La implementación de las compras públicas de la AF ha sido creciente, a pesar de que se requiere mucho tiempo para ser implementado y consolidarse. Muchos países manifiestan disposición para enfrentar el desafío pues reconocen que la disponibilidad de alimentos frescos y saludables para las poblaciones vulnerables es una manera de concretar el derecho humano a la alimentación adecuada y al mismo tiempo fortalecer la agricultura familiar y promover el desarrollo local.

Ese documento rescata el aprendizaje de los países que están realizando compras de la AF y ofrece elementos prácticos para orientar y facilitar su implementación. Sin embargo, no se trata de un documento clásico de recomendaciones de especialistas. En realidad se presentan los aspectos conceptuales y de procedimientos, con base en ejemplos concretos, de modo de apoyar a las instituciones en la planificación y en la ejecución de las compras públicas de manera adecuada al contexto de cada país.