Desde hace 25 años, Blanquita reside en la provincia de Carchi junto a su esposo Héctor. Ellos se dedican a la agricultura, cultivan legumbres, verduras, frutas y otros productos dependiendo de la época de producción. Esta pareja de agricultores, está vinculada al Programa Nacional de Intervención en la Alimentación Escolar del Gobierno Nacional, por medio de la iniciativa del Programa Mundial de Alimentos.

Por medio del fortalecimiento de las capacidades locales de los pequeños productores, el Programa Mundial de Alimentos, junto a los gobiernos locales, impulsa la productividad y la economía popular a través de una producción sostenible y orgánica.