El presente artículo tiene por objetivo describir y analizar el desarrollo de la cadena global de valor de la quinua real, asociada a la demanda de los consumidores de los mercados agroalimentarios de calidad específica. Considerando organizaciones de productores y empresas privadas locales y multinacionales, los autores abordan la evolución...

De acuerdo con los análisis de la FAO y otras instituciones, la información de mercados (Market Information) ayuda a los agricultores en la toma de decisiones sobre aspectos importantes del proceso de mercadeo. Además contribuye a: la reducción del riesgo asociado con la comercialización; la selección de mercados convenientes para...