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National legislation

Acuerdo Ministerial Nº 382-2014: Normativa para realizar inspección higiénico-sanitaria en país de origen a establecimientos de producción, transformación o acopio de alimentos de origen animal y vegetal no procesados, interesados en exportar a Guatemala.

El presente Acuerdo Ministerial tiene por objeto establecer los procedimientos para realizar inspección higiénico-sanitaria a establecimientos de producción, transformación o acopio de alimentos de origen animal y vegetal no procesados, destinados al consumo humano, interesados en exportarlos a Guatemala. El Acuerdo dispone que el exportador de...
Guatemala
2014

Acuerdo Ministerial Nº 15-2013: Acuérdase establecer el Programa Nacional de Monitoreo de Dioxinas y Similares de Atún y Dorado.

Mediante el presente Acuerdo se establece el Programa Nacional de Monitoreo de Dioxinas y Similares de Atún y Dorado, cuyo objeto es vigilar que los productos de la pesca no presenten amenaza alguna para los consumidores, debido a las concentraciones peligrosas de dioxinas y similares. El...
Guatemala
2013

Acuerdo Ministerial Nº 14-2013: Acuérdase establecer las disposiciones aplicables a la importación de productos de origen hidrobiológico para ser procesados en Guatemala y exportados a la Unión Europea.

El presente Acuerdo establece las disposiciones aplicables a la importación de productos de origen hidrobiológico para ser procesados en Guatemala y exportados a la Unión Europea, con el fin de asegurar que dichos prodyctos no constituyan amenaza alguna para la salud humana. Estas disposiciones se aplican...
Guatemala
2013

Acuerdo Ministerial Nº 8-2013: Acuérdase establecer el Programa Nacional de Monitoreo de Metabisulfito en Camarones en Plantas de Procesamiento.

El presente Acuerdo Ministerial tiene por finalidad asegurar la vigilancia de las concentraciones de metabisulfito en carne de camarón, a través de muestreos y ensayos de laboratorio. Para ello establece el Programa Nacional de Monitoreo de Metabisulfito en Camarones en Plantas de Procesamiento. En el artículo...
Guatemala
2013

Acuerdo Ministerial Nº 169-2012: Acuérdase establecer las disposiciones aplicables a toda persona dedicada a la producción, acopio, transformación, envasado, almacenaje y comercialización de productos apícolas, dentro del territorio nacional.

El presente Acuerdo establece normas en materia de producción, acopio, transformación, envasado, almacenaje y comercialización de productos apícolas. En particular se dispone la creación del Registro Guatemalteco Apícola, y se establecen las disposiciones que rigen la emisión de la Licencia Sanitaria de Funcionamiento, la emisión del...
Guatemala
2012

Acuerdo Ministerial Nº 3-2012: Acuérdase establecer el Manual de procedimiento para la toma de muestras de camarón y su envío al laboratorio del Programa Nacional de Monitoreo para la detección de substancias y residuos nocivos a la salud humana en camarones de cultivo.

El presente Acuerdo tiene por objeto establecer el procedimiento para la toma de muestras de camarón y su envío al laboratorio del Programa Nacional de Monitoreo para la detección de substancias y residuos nocivos a la salud humana en camarones de cultivo, con el propósito de...
Guatemala
2012

Acuerdo Gubernativo Nº 384-2010: Reglamento de inspección y vigilancia sanitaria de los rastros, sala para el deshuese y almacenadoras de productos cárnicos de la especie bovina.

El presente Reglamento establece los requisitos higiénicos sanitarios necesarios para fortalecer la inspección de productos cárnicos destinados al consumo humano. Estas disposiciones se aplican al funcionamiento de los rastros particulares, municipales o estatales, salas para el deshuese y almacenadoras de productos cárnicos de la especie bovina....
Guatemala
2010

Acuerdo Ministerial Nº 63-2010: Manual de Procedimientos de las acciones a seguir cuando surge una alerta relacionada con la inocuidad de los alimentos de origen hidrobiológico.

Por el presente Acuerdo se aprueba el Manual de Procedimientos relativo a las acciones a seguir en caso de alerta relacionada con la inocuidad de los alimentos de origen hidrobiológico. El objetivo de estas disposiciones es indicar las acciones para comunicar con la mayor rapidez posible...
Guatemala
2010

Acuerdo Ministerial Nº 26-2009: Acuérdase crear el Programa de Control y Monitoreo de Contaminantes Microbiológicos, Substancias Químicas y Características Físicas del Agua a ser utilizada en establecimientos de productos hidrobiológicos en la Unidad de Normas y Regulaciones del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

Mediante el presente Acuerdo se crea el Programa de Control y Monitoreo de Contaminantes Microbiológicos, Substancias Químicas y Características Físicas del Agua a ser utilizada en establecimientos de productos hidrobiológicos, con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos y garantizar la protección de la...
Guatemala
2009

Acuerdo Ministerial Nº 399-2008 – Acuérdase aprobar el Manual de Procedimientos para la Toma de Muestras de Agua del Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Contaminantes Nocivos a la Salud Humana en Ecosistemas Acuáticos Asociados a la Producción de Camarones Peneidos.

El presente Acuerdo regula los procedimientos a seguir para facilitar y estandarizar la toma de muestras de agua en ecosistemas acuáticos que estén asociados a la producción de camarones peneidos. ...
Guatemala
2008

Acuerdo Ministerial Nº 173-2008: Acuérdase modificar el Acuerdo Ministerial Nº 68-2007, por medio del cual se establece el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Substancias y Residuos Nocivos a la Salud Humana en Camarones de Cultivo.

El presente Acuerdo modifica los artículos 4º y 9º del Acuerdo Ministerial Nº 68-2007, cuyas disposiciones se refieren a las sustancias a ser analizadas y a las medidas a ser adoptadas por la Unidad de Normas y Regulaciones en caso de que se excedan los límites...
Guatemala
2008

Acuerdo Ministerial que aprueba el Marco Conceptual del Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Substancias y Residuos Nocivos a la Salud Humana en Camarones de Cultivo.

Mediante el presente Acuerdo Ministerial se aprueba el Marco Conceptual del Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Substancias y Residuos Nocivos a la Salud Humana en Camarones de Cultivo, cuyo objetivo es vigilar que los camarones producidos a través de sistemas de cultivo no...
Guatemala
2007

Acuerdo Ministerial Nº 203-2007: Acuérdase crear el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Contaminantes Nocivos a la Salud Humana en Ecosistemas Acuáticos Asociados a la Producción de Camarones Peneidos.

El presente Axuerdo tiene por objeto el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Contaminantes Nocivos a la Salud Humana en Ecosistemas Acuáticos Asociados a la Producción de Camarones Peneidos con el fin de vigilar que las aguas que se utilicen en operaciones de camaronicoltura...
Guatemala
2007

Acuerdo Ministerial Nº 74-2007: Acuérdase establecer el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Histamina en Carne de Atunes y Dorado en Establecimientos de Transformación de estos Productos, con destino al Mercado de la Unión Europea.

Mediante el presente Acuerdo se crea el Programa Nacional de Monitoreo para la Detección de Histamina en Carne de Atunes y Dorado en Establecimientos de Transformación de estos Productos, con destino al Mercado de la Unión Europea. Dicho Programa tiene como finalidad vigilar que los...
Guatemala
2007

Acuerdo Nº 355/06 - Disposiciones para la emisión de licencias sanitarias de funcionamiento relacionadas con la miel de abeja.

El presente Acuerdo regula la emisión de licencias sanitarias para el funcionamiento de unidades de producción, establecimientos de transformación, almacenamiento y acopio de miel de abeja. Dichas licencias sanitarias certifican que las unidades y establecimientos mencionados cumplen con los requisitos sanitarios introducidos por el presente Acuerdo....
Guatemala
2006

Acuerdo Nº 261/06 - Norma sobre bebidas alcohólicas destiladas.

El presente Acuerdo aprueba la Norma Guatemalteca Obligatoria que define las características y establece los requisitos que debe cumplir la bebida alcohólica denominada ron. ...
Guatemala
2006

Acuerdo Nº 343/05 - Reglamento sanitario para el funcionamiento de establecimientos de transformación de productos hidrobiológicos.

El presente Reglamento fija los requisitos higiénico-sanitarios con que deben cumplir los establecimientos que se dedican a la transformación de los productos hidrobiológicos, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. Asimismo, regula el procedimiento para la autorización y renovación de la licencia sanitaria...
Guatemala
2005

Acuerdo Nº 427/05 - Normas para la obtención de licencia sanitaria para el ordeño, acopio y transporte de leche cruda.

El presente Acuerdo aprueba las normas para la obtención de licencia sanitaria de funcionamiento de salas de ordeño, centros de acopio y medios de transporte de leche cruda, que tienen como objetivo establecer los requisitos que deben satisfacerse para su obtención. ...
Guatemala
2005

Acuerdo Nº 625/04 - Normas para la prevención, control y erradicación de la enfermedad de Newcastle.

El presente Acuerdo establece normas para la prevención, control y erradicación de la enfermedad de Newcastle. En particular, el plan de operación para combatir dicha enfermedad consta de las siguientes fases: a) control; b) erradicación; c) libre. El Acuerdo prevé disposiciones para el transporte de aves...
Guatemala
2004

Acuerdo Gubernativo Nº 29/2004 - Reglamento para la fortificación de la sal con yodo y sal con yodo y flúor.

El presente Acuerdo tiene por objeto las disposiciones que se aplicarán a toda la sal que se comercialice o utilice en el país, para uso en la industria de alimentos, para consumo humano directo, animal y para cualquier otro fin. En particular, establece normas sobre: la...
Guatemala
2004
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