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National legislation

Decreto Legislativo Nº 416 - Ley de fomento a la donación de alimentos.

Podrán operar como bancos de alimentos las Asociaciones o Fundaciones sin fines de lucro legalmente registradas que dentro de sus finalidades hayan establecido la realización de las operaciones propias de los bancos de alimentos consignadas en esta Ley. Para realizar las operaciones relacionadas con el trasporte,...
El Salvador
2019

Acuerdo Nº 606 - RTS 13.02.01:14 sobre requisitos de calidad e inocuidad del agua para consumo humano.

Se dispone que los sistemas de abastecimiento de agua deben cumplir con una concentración de cloro residual libre en el rango de 0,3 mg/L (acometida más alejada del punto de cloración) a 1,1 mg/L (acometida más cercana del punto de cloración) en todos los puntos de...
El Salvador
2018

Acuerdo Nº 733 - Normativa de Tiendas y Cafetines Escolares Saludables.

Se establecen como criterios nutricionales, la cantidad de nutrientes críticos permitidos para la comercialización de alimentos y bebidas en las tiendas y cafetines escolares, cuyo cumplimiento es obligatorio en todos los centros educativos del país. Los productos alimenticios procesados y ultraprocesados que contienen nutrientes críticos como...
El Salvador
2017

Acuerdo Nº 176 - Reglamento Técnico Salvadoreño RTS 65.02.01:13, sobre Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas Químicos en Frutas y Hortalizas para Producción Nacional e Importación.

El presente Acuerdo aprueba el Reglamento Técnico Salvadoreño RTS 65.02.01: 13 sobre los Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas Químicos en Frutas y Hortalizas para Producción Nacional e Importación, que tiene por objeto regular la presencia de los residuos de plaguicidas y sus melabolitos, en frutas...
El Salvador
2014

Acuerdo Nº 150 - Norma técnica de alimentos.

El Ministerio de Salud (MINSAL), es el ente verificador del cumplimiento de la presente Norma técnica, a través de los establecimientos de salud siguientes: Direcciones Regionales, Direcciones de Hospitales, Coordinadores del Sistema Básico de Salud Integral (SIBASI) y Unidades Comunitarias de Salud Familiar (UCSF). ...
El Salvador
2013

Acuerdo Nº 915 - Norma técnica sanitaria para quesos madurados y no madurados.

El presente Acuerdo aprueba la Norma técnica sanitaria para quesos madurados y no madurados, que tiene por objeto establecer las características y especificaciones que deben cumplir los quesos madurados y no madurados, referidos a la producción, envasado, importación, almacenamiento, distribución, expendio y transporte. ...
El Salvador
2012

Acuerdo Nº 609 - Manual de organización de la Dirección General de Sanidad Vegetal.

El presente Acuerdo aprueba el Manual de organización de la Dirección General de Sanidad Vegetal, con la finalidad de proteger el patrimonio agrícola del país de las plagas que lo afectan, así como organizar la fitosanidad e inocuidad de alimentos de origen vegetal para prevenir daños...
El Salvador
2011

Acuerdo Nº 775 - NSO 67.32.01:10 sobre parámetros oficiales del contenido de plomo, cadmio, mercurio y estaño orgánico en los productos pesqueros.

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria tiene por objeto establecer los valores y métodos de toma de muestras para el control oficial de niveles de plomo, cadmio, mercurio y otros contaminantes como dioxinas y benzopireno en los productos pesqueros frescos y estaño inorgánico en productos en conserva,...
El Salvador
2011

Decreto Nº 88 - Modifica el Decreto Nº 36, Reglamento para la aplicación de normas de buenas prácticas de manufactura en los productos pesqueros.

El presente Decreto modifica el Reglamento para la aplicación de normas de buenas prácticas de manufactura en los productos pesqueros y para la aplicación del Sistema de Análisis de Riesgo en Puntos Críticos de Control (HACCP) en los establecimientos de procesamiento, respecto a la necesidad de...
El Salvador
2011

Acuerdo Nº 842 - NSO 67.32.06:09 sobre evaluación sensorial de la frescura de productos de la pesca.

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria tiene por objeto establecer las evaluaciones organolépticas en la categoría de la frescura de los productos de la pesca. ...
El Salvador
2010

Acuerdo Nº 843 - NSO 67.32.07:10 sobre productos de la pesca venenosos.

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria tiene por objeto identificar los productos pesqueros venenosos por naturaleza y aquellos que contengan biotoxinas peligrosas a la salud por su ingesta. ...
El Salvador
2010

Acuerdo Nº 669 - NSR 03.56.01:08 sobre especificaciones para restaurantes y establecimientos gastronómicos.

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre especificaciones para la prestación del servicio en restaurantes y establecimientos gastronómicos similares, definiendo los requisitos para la prestación del servicio de alimentación y bebidas al interior de los mismos. ...
El Salvador
2010

Acuerdo Nº 566 - NSR 67.53.01:089 sobre especificaciones de calidad para la comercialización de tomate fresco de uso común.

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre las especificaciones mínimas de calidad para la comercialización de tomate fresco (Lycopersicum esculentum Mill) de la familia de las solanáceas, en todas sus variedades. ...
El Salvador
2010

Acuerdo Nº 126 - Política Nacional de Salud 2009 - 2014.

El presente Acuerdo aprueba la Política Nacional de Salud 2009 - 2014, que tiene como objetivo garantizar el derecho a la salud a toda la población salvadoreña a través de un Sistema Nacional de Salud que fortalezca sostenidamente lo público (incluyendo a la seguridad social) y...
El Salvador
2010

Acuerdo Nº 1.037 - NSR 67.53.01:09 sobre código de prácticas de higiene para las frutas y hortalizas frescas.

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código de practicas de higiene que se aplica a las frutas y hortalizas frescas, para ayudar a controlar los peligros microbianos, químicos y físicos asociados a todas las etapas de la producción de frutas y hortalizas,...
El Salvador
2009

Acuerdo Nº 1.038 - NSR 67.53.02:09 sobre código de prácticas para el envasado y transporte de frutas y hortalizas frescas.

El presente Acuerdo aprueba la Norma Salvadoreña Recomendada sobre el código internacional recomendado de prácticas para el envasado y transporte de frutas y hortalizas frescas, adecuadas para mantener la calidad del producto durante su transporte ycomercialización. ...
El Salvador
2009

NSO 13.07.01:08 sobre agua potable (Segunda Actualización).

Se dispone que si después de un año los valores de concentración de los parámetros de las muestras tomadas para los análisis químicos en cualquier sistema de abastecimiento de agua para consumo humano que muestren consistentemente niveles menores a los limites máximos permisibles establecidos en esta...
El Salvador
2009

Acuerdo Nº 516 - NSO 67.01.10:08 sobre especificaciones para el yogurt.

Esta norma tiene por objeto establecer las especificaciones y características que debe cumplir el yogurt. ...
El Salvador
2009

Acuerdo Nº 279 - NSO 67.32.05:08 sobre aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes aplicados a los productos pesqueros.

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria tiene por objeto regular el uso de aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes aplicados a los productos pesqueros, para proteger al consumidor y evitar las condiciones de competencia desleal, en concordancia con la Directiva 95/2/CE del Parlamento Europeo y...
El Salvador
2009

Acuerdo Nº 280 - NSO 67.32.02:08 sobre valores límites de nitrógeno básico volátil total e histamina para productos pesqueros.

La presente Norma Salvadoreña Obligatoria establece los valores límites de nitrógeno básico volátil total (NBVT) e histamina de determinadas categorías de productos pesqueros y los métodos de análisis que deben utilizarse. ...
El Salvador
2009
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