Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng (ESN) của FAO sẽ tổ chức Hội thảo trực tuyến mở nhằm thảo luận về chủ đề “Tiềm năng dinh dưỡng và sức khỏe của các sản phẩm thực phẩm có chỉ dẫn địa lý” vào ngày 22 tháng 4 năm 2021.

Các sản phẩm thực phẩm có chỉ dẫn địa lý (GI) có mối liên hệ chặt chẽ với chế độ ăn truyền thống do các sản phẩm này được công nhận (và đăng ký) là có cơ sở từ các loại thực phẩm gốc ban đầu, và có lịch sử phát triển gắn bó với truyền thống của cộng đồng địa phương. Từ quan điểm của người tiêu dùng, những phẩm chất đặc thù riêng của một sản phẩm thực phẩm có chỉ dẫn địa lý có thể thấy qua chất lượng dinh dưỡng và cảm quan, được quyết định bởi các điều kiện cụ thể về sản xuất, chế biến và quá trình làm chín của mỗi địa phương.

Một ấn phẩm gần đây của FAO với tiêu đề Tiềm năng dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm có chỉ dẫn địa lý đã cho thấy việc một số sản phẩm thực phẩm có chỉ dẫn địa lý sở hữu những phẩm chất về dinh dưỡng là kết quả của các nguồn tài nguyên, quy trình và môi trường độc đáo của mỗi vùng. Ấn phẩm này cũng đưa ra những hạn chế của các tài liệu nghiên cứu hiện có về chủ đề này và những hướng đi trong tương lai.

Tại hội thảo này, sau phần giới thiệu về ấn phẩm nói trên sẽ có một phiên thảo luận của các chuyên gia bàn về việc làm thế nào các sản phẩm thực phẩm có chỉ dẫn địa lý có thể đóng góp cho các hệ thống thực phẩm bền vững và chế độ ăn uống lành mạnh.

Các bạn có thể bấm vào đây để tham gia Hội thảo nói trên.