Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales
La nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales ofrece una perspectiva actualizada del mercado mundial de cereales. La nota de este mes se complementa con una evaluación detallada de la producción de cereales y de las condiciones de la oferta y la demanda por países y regiones incluida en la publicación trimestral Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. En Perspectivas alimentarias se publican bianualmente análisis más detallados de los mercados mundiales de cereales así como de otros productos alimentarios importantes.
Fechas mensuales de publicación en 2024: 2 de febrero, 8 de marzo, 5 de abril, 3 de mayo, 7 de junio, 5 de julio, 6 de septiembre, 4 de octubre, 8 de noviembre, 6 de diciembre.
Pronóstico relativo a la producción mundial de cereales en 2024: equivalente a los niveles de 2023. Contracción probable del comercio de cereales
Fecha de publicación: 06/09/2024
El último pronóstico de la FAO relativo a la producción mundial de cereales en 2024 se ha reducido en 2,8 millones de toneladas en septiembre en comparación con el pronóstico correspondiente a julio, como consecuencia de la disminución de las perspectivas correspondientes a los cultivos de cereales secundarios. Esta última revisión sitúa la producción mundial de cereales en 2024 en 2 851 millones de toneladas, cifra casi equivalente a la del año anterior.
El pronóstico relativo a la producción mundial de cereales secundarios en 2024 se ha ajustado a la baja hasta situarse en 1 523 millones de toneladas, lo que refleja una reducción de 7 millones de toneladas con respecto a julio, y ahora queda en 9,4 millones de toneladas (0,6 %) por debajo del nivel de 2023. La reciente reducción obedece en gran medida a la repercusión de condiciones meteorológicas cálidas y secas en la Unión Europea (UE), México y Ucrania que han frenado las perspectivas de rendimiento. Los efectos debilitantes de la guerra de Ucrania también siguen incidiendo en la producción agrícola. Los pronósticos relativos a la producción de cebada se han reducido en el Canadá y la UE a causa del efecto negativo de las temperaturas superiores a la media en el rendimiento de los cultivos, algo que también ha reducido las expectativas de rendimiento del cultivo de sorgo en los Estados Unidos de América y, en consecuencia, ha afectado negativamente a los pronósticos relativos a la producción. En cambio, se revisó considerablemente al alza el pronóstico relativo a la producción de maíz en los Estados Unidos de América como consecuencia de condiciones meteorológicas propicias que hacen concebir perspectivas de un mejor rendimiento; sin embargo, la previsión de la producción de maíz sigue por debajo de la registrada en 2023. El pronóstico de la FAO relativo a la producción mundial de trigo se sitúa en 791,4 millones de toneladas, lo cual supone un aumento de 2,3 millones de toneladas con respecto a la anterior proyección de julio y un aumento interanual actual de casi 3 millones de toneladas. La mayor parte del aumento reciente deriva de mejores resultados en relación con lo previsto registrados en los Estados Unidos de América, donde la cosecha de invierno ya casi ha finalizado, mientras que se han revisado al alza en menor medida los pronósticos relativos a la producción en China (continental) y la Argentina. Estos aumentos quedaron compensados en parte por ajustes a la baja del pronóstico relativo a la producción de trigo en la UE, debidos a condiciones excesivamente húmedas, y en la Federación de Rusia, donde la persistencia de condiciones meteorológicas adversas ha mermado el rendimiento. La FAO ha elevado en 1,9 millones de toneladas su pronóstico relativo a la producción mundial de arroz con respecto a julio, principalmente a raíz de una revisión al alza de las cifras históricas de producción en Bangladesh. Sin embargo, una cosecha de invierno-primavera superior a lo previsto, combinada con el ritmo dinámico de la siembra de verano-otoño, también elevó las perspectivas de producción en Viet Nam. Junto con algunas otras actualizaciones de los pronósticos de menor calado, estas revisiones compensan con creces las expectativas de cosechas levemente inferiores, principalmente en China e Indonesia. Como resultado de estos cambios, según las previsiones actuales, la producción mundial de arroz en 2024/25 alcanzará los 537,0 millones de toneladas, lo que supone un alza del 1,0 % respecto de 2023/24 y un máximo histórico.
El pronóstico relativo a la utilización mundial de cereales en 2024/25, cifrado ahora en 2 852 millones de toneladas que equivalen a un 0,2 % con respecto al nivel de 2023/24, se ha reducido en 4,7 millones de toneladas desde julio. Está previsto que la utilización total de cereales secundarios aumente un 0,2 % hasta situarse en 1 526 millones de toneladas en 2024/25, a pesar de que este mes se introdujo una revisión a la baja de 3,8 millones de toneladas, principalmente a raíz de una utilización forrajera de la cebada inferior a lo previsto (sobre todo en el Canadá), así como la del sorgo (principalmente en China [continental]). Las revisiones históricas de las estimaciones del consumo alimentario de trigo en China (continental) fueron la causa principal de una revisión a la baja de 2,2 millones de toneladas en cuanto a la utilización mundial de trigo, con lo cual el pronóstico de la utilización mundial de trigo para 2024/25 se sitúa en 793,3 millones de toneladas, cifra que supone un descenso del 0,6 % con respecto al nivel de 2023/24. La utilización mundial de arroz en 2024/25 está prevista actualmente en 532,9 millones de toneladas, lo cual supone 1,3 millones de toneladas más que en las expectativas de julio, a causa de expectativas de suministro más optimistas en Asia y ajustes de las cifras demográficas mundiales. El nivel revisado del pronóstico da a entender que, en esta campaña, la utilización mundial de arroz se encamina hacia un máximo histórico gracias a una expansión acelerada de la ingesta de alimentos.
El pronóstico relativo a las reservas mundiales de cereales al cierre de las campañas de 2025 se ha reducido en 4,5 millones de toneladas desde julio hasta situarse en 890 millones de toneladas, pese a lo cual seguiría un 1,2 % por encima de sus niveles de apertura. Según los nuevos pronósticos, el coeficiente reservas-utilización de los cereales a escala mundial en 2024/25 permanecería prácticamente sin variaciones desde la campaña anterior, ubicándose en un 30,7 %, lo que seguiría indicando un nivel suficiente de la oferta en la nueva campaña. Cabe atribuir la revisión a la baja de las reservas mundiales de cereales de este mes a una disminución de 10,6 millones de toneladas en el pronóstico relativo a las reservas mundiales de cereales secundarios. La mayor reducción, correspondiente a las reservas de maíz, se debe principalmente a un volumen menor de existencias en la UE, así como en Ucrania, como consecuencia de menores perspectivas de producción. También se reducen las reservas de cebada, principalmente en el Canadá y la UE, así como las de sorgo en China (continental) y los Estados Unidos de América. A pesar de estas revisiones a la baja, sigue estando previsto que las reservas mundiales de cereales secundarios aumenten un 1,2 % con respecto a sus niveles de apertura. En cambio, se han aumentado en 6,2 millones de toneladas las existencias mundiales de trigo, cuyo pronóstico actual casi coincide con sus niveles de apertura, cifrados en 314,4 millones de toneladas. A raíz de las revisiones históricas de la utilización en China (continental), este mes se revisaron al alza sus existencias de trigo en casi 7,7 millones de toneladas. El mayor nivel de reservas de trigo en los Estados Unidos de América, debido a mejores perspectivas de producción, también contribuyó a la revisión al alza de este mes. El pronóstico relativo a las reservas mundiales de arroz al cierre de las campañas de comercialización de 2024/25 permanece en un nivel máximo de 204,8 millones de toneladas, prácticamente sin variaciones con respecto a las expectativas de julio.
El pronóstico de la FAO relativo al comercio mundial de cereales en 2024/25 asciende a 485,6 millones de toneladas, esto es, 4,5 millones de toneladas más que el pronóstico de julio, pero sigue apuntando a una contracción del 3,3 % con respecto al nivel de 2023/24. El pronóstico relativo al comercio mundial de cereales secundarios para 2024/25 (julio/junio) se ha aumentado en 2,0 millones de toneladas respecto del anterior informe de julio. Ello se debe principalmente a una revisión al alza del comercio mundial de maíz debida al aumento de las ventas previsto por los Estados Unidos de América, a raíz del cual se pronostica una mayor producción, así como a un incremento de la demanda en México y Viet Nam. Pese a la revisión al alza, el pronóstico relativo al comercio mundial de cereales secundarios sigue indicando una disminución en 2024/25 hasta situarse en 232,9 millones de toneladas, lo cual representa una contracción del 4,2 % con respecto a 2023/24. El pronóstico relativo al comercio mundial de trigo para 2024/25 (julio/junio) también señala un incremento de 1,2 millones de toneladas hasta situarse en 199,4 millones de toneladas. La revisión al alza de este mes obedece a la previsión de un incremento de los envíos para los Estados Unidos de América y Kazajstán, a raíz del pronóstico de mayores cosechas, junto con un mayor volumen de compras por parte de la UE. Sin embargo, sigue estando previsto que el comercio mundial de trigo disminuya un 3,7 % en 2024/25. Está previsto que el comercio internacional de arroz ascienda a 52,0 millones de toneladas en 2024 (enero-diciembre), lo cual supone 900 000 toneladas más que el pronóstico de julio, si bien sigue quedando un 1,5 % por debajo del ya reducido nivel de 2023.
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Cuadros resumidos
