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Situación Alimentaria Mundial

Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales

La nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales ofrece una perspectiva actualizada del mercado mundial de cereales. La nota de este mes se complementa con una evaluación detallada de la producción de cereales y de las condiciones de la oferta y la demanda por países y regiones incluida en la publicación trimestral Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. En Perspectivas alimentarias se publican bianualmente análisis más detallados de los mercados mundiales de cereales así como de otros productos alimentarios importantes.

Fechas de publicación en 2017: 2 de febrero, 2 de marzo, 6 de abril, 4 de mayo, 8 de junio, 6 de julio, 7 de septiembre, 5 de octubre, 2 de noviembre, 7 de diciembre.

Los suministros de cereales seguirán siendo abundantes en 2017/18

Fecha de publicación: 04/05/2017

Si bien se prevé que la producción mundial de cereales disminuirá en 2017, es probable que los suministros sigan siendo abundantes y que las existencias al fin de la próxima campaña se mantengan cerca de su nivel de apertura, el más elevado de siempre. Sin embargo, la relación entre existencias y utilización de cereales en 2017/18 podría descender apenas por debajo del nivel alcanzado en la campaña actual, ubicándose en un 25,8 %.

Las perspectivas sobre la producción de cereales mejoran ligeramente

• Las previsiones de la FAO sobre la producción mundial de cereales en 2017 han aumentado ligeramente (en un 0,1 %) desde abril, lo cual seguiría sugiriendo un descenso del 0,4 % de la producción mundial respecto del récord de 2016.
• El repunte de este mes se debe principalmente a las expectativas de un incremento de la producción mundial de maíz, que actualmente se estima en 1 054 millones de toneladas, es decir, unos 3,3 millones de toneladas (un 0,3 %) más que en abril. La revisión al alza del pronóstico relativo a la producción del Brasil, impulsada por rendimientos mayores de lo previsto anteriormente, representa la mayor parte del ajuste.
• La producción de trigo en 2017 debería de disminuir unos 20 millones de toneladas (o un 2,6 %) respecto del récord de 2016 y ubicarse en 740 millones de toneladas, esto es, casi sin variaciones respecto de las expectativas del mes pasado. Este descenso en la estimación de la producción en términos interanuales se debe a la reducción de las cosechas en Australia, el Canadá, los Estados Unidos de América y la Federación de Rusia, que contrarrestan con creces la expansión en la India, Marruecos y la Unión Europea (UE).
• Se prevé que la producción de arroz en 2017 ascenderá a 504 millones de toneladas, es decir, un 0,9 % por encima del récord de 2016 y solo ligeramente por debajo del pronóstico de abril. El deterioro de las perspectivas en Bangladesh debido a las inundaciones se vio compensado parcialmente por la revisión al alza de las cosechas en la Argentina y Camboya.

La utilización de cereales en 2017/18 superará el nivel de 2016/17

• A pesar de un ligero ajuste a la baja desde el mes pasado, el pronóstico de la FAO para la utilización mundial de cereales en 2017/18 sigue indicando un crecimiento anual del 1 %.
• Según las previsiones, la utilización de trigo ascenderá a 731 millones de toneladas en 2017/18, menos de lo previsto en abril, debido a que la abundante oferta de cereales secundarios debería de reducir aún más la utilización de trigo como pienso.
• Se calcula que en 2017/18 la utilización total de cereales secundarios aumentará en un 1,6 %, hasta cerca de 1 358 millones de toneladas, principalmente a causa de un incremento del 2,2 % de la utilización de maíz, que alcanzará los 1 058 millones de toneladas. El considerable aumento del empleo de piensos en América del Sur y China representa la mayor parte del crecimiento previsto.
• Las previsiones indican que la utilización mundial de arroz alcanzará los 506 millones de toneladas en 2017/18, es decir, sin variaciones respecto de las expectativas de abril y un 1,2 % más en términos interanuales debido a un incremento de la ingesta de alimentos.

El comercio de cereales se contraerá en 2017/18

• El comercio mundial de cereales en 2017/18 apunta a una disminución anual del 2,2 % hasta ubicarse en torno a los 386 millones de toneladas.
• El comercio internacional de trigo disminuirá un 2,2 % en 2017/18 (julio/junio), hasta 170 millones de toneladas. Según las previsiones, la UE recuperará su posición como mayor exportador de trigo del mundo, con envíos por un total de 29,7 millones de toneladas. Este nivel superaría en 1,0 millones de toneladas las exportaciones de Rusia en 2017/18.
• Se prevé que el comercio de cereales secundarios rondará los 173 millones de toneladas en 2017/18 (julio/junio), esto es, aproximadamente un 3 % menos que en 2016/17. La reducción de los intercambios de maíz y cebada explica la mayor parte de esta disminución. En el caso del maíz, se prevé que la reducción de la demanda del Brasil y varios países del África austral compensará con creces el aumento previsto de las importaciones de la UE y varios países asiáticos.
• Por el momento, las previsiones indican que el comercio mundial de arroz continuará su recuperación en 2018 (año civil), incrementándose otro 2 % hasta alcanzar los 44,1 millones de toneladas. Aunque cosechas locales más copiosas podrían frenar el crecimiento de las importaciones en el Lejano Oriente en 2018, se prevé que la demanda siga siendo fuerte en África y el Cercano Oriente.

Las existencias totales de cereales seguirán siendo elevadas en 2017/18

• Tras un ajuste al alza del 1,4 % desde el mes pasado, el pronóstico de la FAO sobre las existencias mundiales de cereales al final de 2018 señala que las reservas mundiales serán casi iguales a sus niveles de apertura.
• Las existencias mundiales de trigo (al final de 2018) se incrementarán en un 3,3 % y alcanzarán un nuevo máximo de 247,6 millones de toneladas. El aumento de las reservas en China y, en menor medida, en Marruecos, la Federación de Rusia y la UE representa la mayor parte del aumento interanual.
• El pronóstico de la FAO relativo a las existencias totales de cereales secundarios (al final de 2018) se ha incrementado en un 3,2 % desde el informe del mes pasado, ubicándose en casi 271 millones de toneladas tras los ajustes al alza de las estimaciones previas de las reservas de maíz de China. A pesar de la revisión, se considera que China provocará una reducción del 2,9 % de las reservas mundiales de cereales secundarios, al recortar de manera pronunciada sus existencias en unos 20,5 millones de toneladas.
• Se prevé que las reservas mundiales de arroz (al final de 2018) permanecerán cerca de su nivel de apertura, o sea 171 millones de toneladas. Se prevé que las reducciones en algunos de los principales países exportadores —a saber, los Estados Unidos de América y Tailandia— se verán compensadas ampliamente por las acumulaciones en otros lugares, especialmente en China.

Cuadros resumidos

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1/   Los datos sobre producción se refieren al primer año (civil) indicado. Por producción de arroz se entiende producción de arroz elaborado.
2/   Producción más existencias al inicio del ejercicio.
3/   Los datos sobre comercio se refieren a las exportaciones durante la campaña comercial, que va de julio a  junio en el caso del trigo y los cereales secundarios y de enero a diciembre en el caso del arroz (segundo año indicado).
4/   Puede no ser igual a la diferencia entre suministros y utilización debido a las diferencias en las campañas comerciales de los distintos países.
5/   Los cinco mayores exportadores de granos son la Argentina, Australia, el Canadá, la Unión Europea y los Estados Unidos; los mayores exportadores de arroz son la India, el Pakistán, Tailandia, los Estados Unidos y Viet Nam. Por  “desaparición” se entiende la utilización interna más las exportaciones para una campaña dada.