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Situación Alimentaria Mundial

Nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales

La nota informativa de la FAO sobre la oferta y la demanda de cereales ofrece una perspectiva actualizada del mercado mundial de cereales. La nota de este mes se complementa con una evaluación detallada de la producción de cereales y de las condiciones de la oferta y la demanda por países y regiones incluida en la publicación trimestral Perspectivas de cosechas y situación alimentaria. En Perspectivas alimentarias se publican bianualmente análisis más detallados de los mercados mundiales de cereales así como de otros productos alimentarios importantes.

Fechas de publicación en 2015: 5 de febrero, 5 de marzo, 2 de abril, 7 de mayo, 4 de junio, 9 de julio, 10 de septiembre, 8 de octubre, 5 de noviembre, 3 de diciembre.

Los suministros mundiales de cereales seguirán siendo elevados

Fecha de publicación: 2/4/2015

Desde el mes pasado, la FAO ha aumentado su pronóstico de la producción mundial de cereales correspondiente a 2014 en 2 millones de toneladas, hasta 2 544 millones de toneladas, principalmente debido a una cosecha de maíz mayor de lo previsto en la Unión Europea (UE). De confirmarse dicho pronóstico, la producción mundial de cereales en 2014 superaría en un 1 % el récord alcanzado en 2013.

De cara a la próxima campaña, se prevé que la producción mundial de trigo alcance los 722 millones de toneladas en 2015, es decir, 2 millones de toneladas más que el primer pronóstico de producción de la FAO publicado en marzo, pero todavía un 1 % (5 millones de toneladas) por debajo de las estimaciones actuales relativas al año 2014. En la UE, las perspectivas han mejorado recientemente pero, a causa de la reducción de la superficie plantada, todavía apuntan a un descenso del 1 % en comparación con el máximo alcanzado el año pasado. La mejora de las condiciones atmosféricas también ha dado lugar a un incremento de las previsiones sobre las cosechas en China, la India y Pakistán, donde se prevén unas cosechas cercanas a los niveles récord del año pasado. En otros países, como la Federación de Rusia y Ucrania, está previsto que la producción descienda con respecto al nivel superior al promedio registrado el año pasado, ya que se prevé que los elevados costos de los insumos provoquen una reducción tanto de la superficie cultivada como de los rendimientos. Por el contrario, está previsto que la producción de trigo en los Estados Unidos de América se incremente un 2 %, ya que la recuperación de rendimientos cercanos al promedio compensará con creces la reducción prevista de la superficie cultivada, inducida por los precios. De forma similar, en el Canadá, con la cosecha principal de primavera todavía por sembrar, se prevé que la producción de trigo aumente casi un 3 %. En cuanto a los cereales secundarios, en el hemisferio sur, donde las principales cosechas de cereales secundarios que se recogerán en 2015 se han sembrado ya, los primeros indicios apuntan a una disminución de la producción en 2015 en comparación con los elevados niveles registrados el año pasado. En Sudáfrica, se espera que la producción de maíz se reduzca considerablemente, en un 33 %, tras la grave escasez de precipitaciones registrada a principios de este año, y también se prevé una contracción de la producción en la mayoría de los países limítrofes. En América del Sur, la reducción de la superficie cultivada en la Argentina y el Brasil, en respuesta a precios menos atractivos (en comparación con la soja), podría provocar una reducción de la producción hasta niveles muy por debajo de los niveles excepcionalmente altos registrados los dos años anteriores. En cuanto al arroz, las previsiones sobre la producción en 2015 son en general positivas en los países del hemisferio sur, en algunos de los cuales ya se ha empezado a recoger la cosecha de la nueva campaña. En Colombia, Indonesia, Paraguay y Sri Lanka se prevén aumentos considerables, mientras que en Australia el pronóstico oficial apunta a un descenso de la producción del 18 % debido a una escasez persistente de agua de riego.

El pronóstico de la FAO sobre la utilización mundial de cereales en 2014/15 se ha incrementado en casi 17 millones de toneladas desde marzo hasta alcanzar los 2 493 millones de toneladas, y actualmente se sitúa un 2,6 % (63 millones de toneladas) por encima de la estimación revisada de la campaña anterior. Este aumento se debe principalmente a los ajustes en los balances históricos (2004/05-2013/14) de la oferta y la demanda de cereales en China y la India. Actualmente, se prevé que la utilización total de trigo rondará los 711 millones de toneladas, es decir, 7 millones de toneladas más de lo previsto el mes pasado y un 2,7 % (19 millones de toneladas) más que en 2013/14. La mayor parte de este incremento interanual obedece a un mayor consumo de trigo para piensos en la UE. El consumo de trigo como alimento, que se prevé que aumente un 1,1 % (5 millones de toneladas) en 2014/15 situándose en 485 millones de toneladas, todavía representa el grueso de la utilización de trigo. Se prevé que la utilización total de cereales secundarios alcance los 1 282 millones de toneladas, esto es, 11 millones de toneladas más que la previsión del mes pasado y casi un 3 % (35,6 millones de toneladas) más que en 2014/15. Se calcula que la utilización de cereales secundarios para piensos alcanzará los 723,6 millones de toneladas, es decir, un 3,6 % (25 millones de toneladas) más que en 2013/14. En China, se prevé actualmente que la utilización de cereales secundarios para piensos aumente casi un 6 % en comparación con la estimación sobre la campaña anterior hasta alcanzar los 143,5 millones de toneladas, lo que confirmaría a China como el mayor usuario de cereales secundarios para piensos a nivel mundial, superando por cuarta campaña consecutiva a los Estados Unidos de América, tradicionalmente el mayor mercado de piensos. La utilización total de cereales secundarios para piensos en los Estados Unidos de América se estima en 140 millones de toneladas, esto es, 6,6 millones de toneladas por encima del nivel alcanzado en 2013/14. Está previsto que el consumo de cereales secundarios para piensos aumente también significativamente en la Argentina y el Brasil. En lo que respecta a la utilización mundial de arroz en 2014/15, se prevé que oscile alrededor de los 500 millones de toneladas (arroz elaborado), es decir, un 1,7 % más que el año pasado, con la mayor parte de esa cantidad destinada al consumo humano, ya que el arroz sigue siendo un alimento básico clave en muchas partes del mundo. Con arreglo a las expectativas actuales, el consumo medio per cápita de arroz como alimento en 2014/15 se sitúa en 57,4 kg, aproximadamente el mismo nivel del año pasado.

El pronóstico de la FAO relativo a las existencias mundiales de cereales al final de las campañas agrícolas 2014/15 se ha revisado al alza considerablemente desde el informe del mes pasado y actualmente se sitúa en 645 millones de toneladas. Esta cifra es 14,8 millones de toneladas superior a la prevista en marzo y un 6,2 % (38 millones de toneladas) superior al nivel de 2014. Sobre la base del pronóstico actual respecto de las existencias y la utilización de cereales, se prevé que la relación entre existencias y utilización de cereales llegue al 25,9 % en 2014/15, su valor más alto desde 2001/02. La revisión de este mes de las existencias mundiales de cereales refleja principalmente los cambios en las cifras históricas (2004/05-2013/14) de las existencias en China y la India. En el caso de China, se prevé que las existencias totales de cereales se sitúen en torno a los 250 millones de toneladas, es decir, el mayor volumen de remanentes registrado desde 2000/01 y 17 millones de toneladas más de lo previsto anteriormente. La mayor parte de la revisión se refiere a las existencias de maíz, que se han ajustado al alza significativamente desde 2005/06 y que ahora se estiman en 95 millones de toneladas, es decir, 13 millones de toneladas más de lo previsto el mes pasado. Por el contrario, las estimaciones sobre las reservas de maíz en la India al cierre de la campaña 2014/15 se han reducido en 3,7 millones de toneladas desde el mes pasado debido a la revisión de las estimaciones sobre el consumo, especialmente entre 2004/05 y 2009/10. Está previsto que las existencias totales de cereales secundarios alcancen casi los 264 millones de toneladas, es decir, 8 millones de toneladas más que en la previsión anterior y un 12,8 % (30 millones de toneladas) más que en 2014. Es probable que la mayor parte del aumento previsto en esta campaña, en comparación con 2014, se origine en los Estados Unidos de América (13,6 millones de toneladas), la UE (7,7 millones de toneladas), el Brasil (3,0 millones de toneladas), China (2,8 millones de toneladas) y la Federación de Rusia (2,0 millones de toneladas). En lo que respecta al trigo, actualmente se prevé que las existencias mundiales al final de las campañas agrícolas 2014/15 se acerquen a los 205 millones de toneladas, es decir, 6,3 millones de toneladas más de lo previsto en marzo y un 6,3 % (12,2 millones de toneladas) más que en 2014. Se espera que gran parte de este aumento interanual se concentre en la UE, así como en los Estados Unidos de América, la Federación de Rusia y la India. Por lo que respecta al arroz, por primera vez desde 2004 las existencias mundiales podrían disminuir, con una reducción interanual prevista de más de 4 millones de toneladas, o un 2,4 %, hasta los 176,6 millones de toneladas. Desde la perspectiva de la situación del comercio, es probable que la reducción de las reservas de arroz concierna en mayor medida a los principales países exportadores, en particular la India y Tailandia, como consecuencia de las decisiones de los respectivos gobiernos de reducir las existencias públicas.

El pronóstico relativo al comercio mundial de cereales en 2014/15 se ha incrementado en 3,0 millones de toneladas este mes, con lo que ha alcanzado los 347,2 millones de toneladas. El ajuste al alza atañe principalmente al comercio de cereales secundarios, que actualmente se estima en 154,5 millones de toneladas (julio/junio), es decir, 2,7 millones de toneladas más de lo previsto en marzo, aunque todavía un 2,6 % (4,2 millones de toneladas) por debajo del nivel récord de 2013/14. El descenso en 2014/15 del comercio de cereales secundarios desde la campaña anterior se debería principalmente a una contracción de 8,5 millones de toneladas del comercio de maíz, hasta alcanzar aproximadamente los 116 millones de toneladas, que contrarrestaría con creces el aumento previsto de casi 4 millones de toneladas del comercio de sorgo, que alcanzaría así los 10,5 millones de toneladas. Se prevé que China lidere el crecimiento previsto con un volumen de importaciones de sorgo estimado en 7 millones de toneladas en 2014/15, en comparación con las importaciones insignificantes de años anteriores. Dada la fuerte demanda de piensos y los altos precios del maíz en el país, junto con las restricciones a las importaciones de maíz modificado genéticamente, China se ha convertido en un importador mucho mayor de sorgo, y en menor medida también de cebada, de los mercados internacionales. Está previsto que el comercio de trigo alcance los 151,4 millones de toneladas en 2014/15 (julio/junio), cifra ligeramente superior a la del anterior informe, de marzo, pero todavía más de 5 millones de toneladas (3,4 %) por debajo del récord registrado en 2013/14. La contracción se debe principalmente a la reducción de las importaciones de China como resultado de otra cosecha récord en 2014. Aunque las cifras todavía son muy provisionales, el comercio de arroz en el año civil 2015 podría caer un 2,5 %, hasta 41,3 millones de toneladas, en comparación con el máximo histórico alcanzado en 2014. Aunque en varios de los principales exportadores se han registrado reducciones de la producción en 2014, las abundantes existencias harán que los suministros comercializables sigan siendo elevados, lo que permitirá a la mayoría de estos países mantener o aumentar sus envíos en 2015, a excepción de la India, donde se prevé una reducción de los mismos. En cuanto a las importaciones, los buenos resultados de las cosechas deberían permitir a varios de los grandes compradores tradicionales reducir sus compras, en particular Bangladesh, Filipinas, Indonesia y Sri Lanka.

Cuadros resumidos

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1/   Los datos sobre producción se refieren al primer año (civil) indicado. Por producción de arroz se entiende producción de arroz elaborado.
2/   Producción más existencias al inicio del ejercicio.
3/   Los datos sobre comercio se refieren a las exportaciones durante la campaña comercial, que va de julio a  junio en el caso del trigo y los cereales secundarios y de enero a diciembre en el caso del arroz (segundo año indicado).
4/   Puede no ser igual a la diferencia entre suministros y utilización debido a las diferencias en las campañas comerciales de los distintos países.
5/   Los cinco mayores exportadores de granos son la Argentina, Australia, el Canadá, la Unión Europea y los Estados Unidos; los mayores exportadores de arroz son la India, el Pakistán, Tailandia, los Estados Unidos y Viet Nam. Por  “desaparición” se entiende la utilización interna más las exportaciones para una campaña dada.