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Situation alimentaire mondiale

Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales

Le Bulletin sur l’offre et la demande de céréales a pour objet de communiquer des prévisions actualisées sur le marché mondial des céréales. Il est complété par une évaluation détaillée de la production ainsi que des conditions de l'offre et de la demande de céréales par pays et par région, publiée dans le bulletin trimestriel Perspectives de récoltes et situation alimentaire. Des analyses plus approfondies des marchés mondiaux des céréales ainsi que d'autres denrées alimentaires de base sont publiées deux fois par an dans les Perspectives de l'alimentation.

En 2016, le bulletin sera publié aux dates suivantes: 4 février, 3 mars, 7 avril, 5 mai, 2 juin, 7 juillet, 8 septembre, 6 octobre, 10 novembre et 8 décembre.

Des perspectives d’offre mondiale de céréales encore meilleures pour 2016-2017

Date de publication: 02/06/2016

En 2016, la production mondiale de céréales devrait être légèrement inférieure à la demande prévue pour 2016-2017, ce qui se traduirait en 2017 par des réserves mondiales de fin de campagne d’un niveau légèrement inférieur à leur quasi-record de 2016.  Les perspectives de l’offre se sont améliorées ces derniers mois, du fait de stocks plus abondants que prévu au début de la campagne de commercialisation 2016-2017 et d’estimations plus optimistes concernant la production de 2016.

Les prévisions de la FAO pour 2016 indiquent une production mondiale de céréales de 2,543 milliards de tonnes environ, soit 0,6 pour cent de plus qu’en 2015 et seulement 0,7 pour cent de moins que le record enregistré en 2014. À ce niveau, la production serait supérieure de 17,3 millions de tonnes aux prévisions de mai, ce qui s'explique par la révision à la hausse de la production de blé en Argentine, dans l’Union européenne et en Fédération de Russie et de la production de maïs en Argentine, au Canada, dans l’Union européenne et aux États-Unis d'Amérique. Par rapport à 2015, la production mondiale de blé devrait diminuer tandis que la production de riz et celle de céréales secondaires devraient augmenter.

L'utilisation mondiale de céréales sur la période 2016-2017 est actuellement estimée à près de 2,546 milliards de tonnes, soit 0,9 pour cent de plus que les estimations pour 2015-2016. Les prévisions sont inférieures de 3,5 millions de tonnes à celles de mai, en raison d’une révision à la baisse de l'utilisation de blé dans l'alimentation animale. On estime d’ailleurs que l’utilisation mondiale de blé baissera de 0,1 pour cent en 2016-2017.

Les prévisions concernant les stocks mondiaux de céréales à la fin des campagnes de 2017 ont été relevées de 27 millions de tonnes depuis mai et on table maintenant sur 642 millions de tonnes. Cet ajustement est principalement du à une hausse des estimations concernant la production de céréales, à une baisse des prévisions relatives à leur utilisation et à la révision rétrospective des estimations des réserves chinoises de blé. Les stocks mondiaux seraient ainsi à peine 1,8 million de tonnes en-dessous de leur niveau d’ouverture record.

À 369 millions de tonnes, les échanges internationaux de céréales en 2016-2017 devraient baisser de 1,9 pour cent par rapport à 2015-2016, en raison surtout d’une contraction de la demande à l'importation d’orge et de sorgho. La contraction générale des échanges mondiaux de céréales devrait exacerber la concurrence entre les principaux exportateurs pour les parts de marché, ce qui pourrait contenir la hausse des cours internationaux.

* Pour une analyse plus détaillée, voir le numéro de juin des Perspectives de l'alimentation, paru le 2 juin.


Tableaux récapitulatives

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1/   Les données relatives à la production sont celles de la première année civile de la période indiquée. La production de riz est exprimée en poids de riz usiné.
2/   Somme de la production et des stocks reportés.
3/   Il s'agit des exportations au cours de la campagne commerciale allant de juillet à juin, dans le  cas du blé et des céréales secondaires, et de la campagne commerciale allant de janvier à décembre pour le riz (deuxième année de la période indiquée).
4/   Ce chiffre ne correspond pas forcément à la différence exacte entre l'offre et l'utilisation, compte tenu que les campagnes commerciales sont différentes selon les pays.
5/   Les principaux exportateurs de céréales sont l'Argentine, l'Australie, le Canada, les États-Unis et l'Union européenne; les principaux exportateurs de riz sont les États-Unis, l'Inde, le Pakistan, la Thaïlande et le Viet Nam. L'écoulement désigne l'utilisation sur le marché intérieur plus les exportations relatives à une campagne donnée.