理事会是大会的执行机构。它有49名成员， 享有大会委托给它的权力。理事会在大会两届例会期间至少举行4次会议。它特别应行使以下职能：处理世界粮食和农业形势和有关事项；本组织当前和未来的活动， 包括工作计划和预算、行政事项、本组织财务管理和章程事项。