Esta edición del Observatorio del Derecho a la Alimentación y a la Nutrición - la publicación emblemática de la Red Mundial por el Derecho a la Alimentación y a la Nutrición - explora los efectos de la desmaterialización, la digitalización y la financiarización en los sistemas alimentarios. Analiza la forma en que estos procesos están alterando la concepción del mercado de alimentos y cómo se están viendo afectados los hábitos de consumo de alimentos en los centros urbanos y otros lugares. Asimismo, examina cómo están cambiando los objetivos de la acción política en la búsqueda de la soberanía alimentaria, y se interroga sobre cómo se abordará la realización del derecho humano a una alimentación y nutrición adecuadas.