La Alianza para la Soberanía Alimentaria en África (AFSA, por su sigla en inglés) elabora esta guía, como una alternativa innovadora, en respuesta a la necesidad de una dieta adecuada en estos tiempos de COVID-19 en África.  Considera que la agroecología, con su énfasis en la diversidad, los sistemas de cultivos naturales, los conocimientos ecológicos tradicionales y un enfoque centrado en el agricultor, constituye una estrategia eficaz para contrarrestar al COVID-19 y las futuras pandemias, así como otras enfermedades. La presente guía es una adaptación al contexto mexicano de la guía original elaborada para África.