Sin Desperdicio Challenge
.jpg?Status=Master&sfvrsn=66713550_1)
#SinDesperdicioChallenge
Once chefs de América Latina y el Caribe, convocados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se sumaron al reto en redes sociales para hacer un llamado a la acción y reducir el desperdicio de alimentos en los hogares de la región.
Cada año, el 29 de septiembre la FAO conmemora este día para convocar a todos los actores del sistema agroalimentario, con el fin de alcanzar la meta 12.3 de reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030 en el mundo.
Con este reto la FAO busca empoderar a los consumidores a través de la educación y sensibilización para cambiar actitudes hacia la reducción del desperdicio de alimentos en el hogar. Por ello, convocamos a chefs reconocidos a preparar recetas saludables o compartir consejos para evitar el desperdicio, demostrando que es posible crear comidas deliciosas y nutritivas con lo que normalmente se desecha, y así inspirar y educar al público en la reducción del desperdicio de alimentos.
Chefs participantes
.jpg?Status=Master&sfvrsn=e72d9828_1)
.jpg?Status=Master&sfvrsn=520ac063_1)
.jpg?Status=Master&sfvrsn=97c435cd_1)
.jpg?Status=Master&sfvrsn=9b594956_2)
-(1).jpg?Status=Master&sfvrsn=c179f058_2)
¿Sabías qué?
.jpg?sfvrsn=e6be270f_1)
1
Se estima que en 2021 se perdió globalmente un 13% de los alimentos —equivalente a 1.250 millones de toneladas— después de la cosecha y antes de llegar a los comercios minoristas.
.jpg?sfvrsn=bf0d93f7_3)
2
El 60% del desperdicio de alimentos ocurre en los hogares, a nivel mundial.
.jpg?sfvrsn=45f2a353_1)
3
La FAO estima que en América Latina se pierden un 11,6% de los alimentos.
.jpg?sfvrsn=ed14151e_1)
4
América Latina y el Caribe generan más de 130 millones de toneladas de residuos orgánicos para disposición final.
.jpg?sfvrsn=aba41804_1)
5
América Latina y el Caribe registraron también altas cifras de pérdida de alimentos, con un 14,52%, lo que supone un aumento del 2,3% desde 2020.
.jpg?sfvrsn=3a0940d6_1)
6
Si la pérdida y el desperdicio de alimentos fueran un país, sería el tercer más contaminante del mundo.
.jpg?sfvrsn=f397688e_1)
7
Las pérdidas y desperdicio de alimentos generan entre el 8% y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
.jpg?sfvrsn=a3e18e4f_2)
8
Perder o desperdiciar alimentos va más allá de un problema ético: también significa perder el agua y los minerales del suelo usados en la producción, así como el trabajo de los agricultores.
¿Cómo puedes reducir el desperdicio?
Haz compost
Haz compost con los desechos de alimentos o busca opciones locales de recolección.