FAO alerta sobre los desafíos, consecuencias y soluciones frente al fraude alimentario

En un contexto donde la seguridad alimentaria y la confianza del consumidor están en juego, el fraude alimentario emerge como una amenaza significativa a nivel global.

Aunque no existe una definición internacional consensuada, el fraude alimentario se manifiesta cuando los consumidores son engañados sobre la calidad y contenido de los alimentos que adquieren, generando potenciales riesgos para la salud pública.

Con el objetivo de abordar este problema crítico, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) realizó el seminario: "Implicancias del Fraude Alimentario y sus Consecuencias para la Salud".

Expertos destacados, como Masami Takeuchi, Oficial de Inocuidad de la FAO, Christina Vlachou, del Laboratorio de Inocuidad y Control de Alimentos FAO/OIEA, Carmen Bullon, Oficial Jurista de la FAO, y Esther Garrido Gamarro, Oficial de Pesca de la FAO, compartieron conocimientos y discutieron opciones de gestión cruciales.

Este llamado a la acción busca concientizar y fomentar el diálogo para desarrollar estrategias efectivas que mitiguen el impacto del fraude alimentario en la región.

Se destaca que las consecuencias pueden incluir desde reacciones alérgicas graves hasta la pérdida de confianza del consumidor, afectando negativamente a la seguridad alimentaria y al sistema agroalimentario en su conjunto.

“El fraude alimentario, motivado por ventajas indebidas en la cadena de suministro, no solo pone en peligro la salud pública, sino que también socava la confianza en las industrias alimentarias y las autoridades reguladoras”, explicó Ana Posas, oficial de Agricultura de la FAO.

Aunque algunas modificaciones no parezcan amenazar directamente la seguridad alimentaria, como la dilución de la leche o la adición de jarabe de azúcar a la miel, el fraude alimentario actúa como un indicador crítico de puntos ciegos en las cadenas de suministro.

Esto eleva el riesgo de que los alimentos se vuelvan inseguros a través de estos puntos, exponiendo a los consumidores a peligros no detectados.

A pesar de la detección constante de fraudes alimentarios en todo el mundo, la falta de datos confiables en la mayoría de los países, especialmente en aquellos de ingresos medios y bajos, limita las opciones de gestión a nivel nacional. Esto plantea un desafío global que afecta a la salud pública y la confianza del consumidor.

La grabación del evento y las presentaciones quedaran alojadas en el sitio web.