Комитет по сельскому хозяйству (КСХ) является одним из руководящих органов ФАО, который обеспечивает общее руководство в сфере разработки политики и нормотворческой деятельности по вопросам, касающимся сельского хозяйства, животноводства, безопасности пищевых продуктов, питания, развития сельских районов и управления природными ресурсами. В состав Комитета, учрежденного в 1971 году, входят более 130 государств-членов. Сессии Комитета проводятся один раз в два года, дополнительные сессии созываются при необходимости.
Являясь главным техническим консультационным комитетом ФАО по сельскому хозяйству, КСХ отвечает за:
проведение периодические обзоров и оценок тщательно отбираемых проблем сельского хозяйства и питания с целью согласования действий государств-членов и Организации;
консультирование Совета относительно общей среднесрочной и более долгосрочной программы работы Организации, касающейся вопросов сельского хозяйства, животноводства, продовольствия и питания, уделяя особое внимание интеграции всех социальных, технических, экономических, институциональных и структурных аспектов, связанных с сельскохозяйственным развитием и развитием сельских районов в целом;
рассматрение в аналогичном преломлении двухгодичных программ работы Организации и их осуществления в областях, входящих в сферу компетенции Комитета;
рассмотрение конкретных вопросов, относящихся к сельскому хозяйству, продовольствию и питанию, поручаемых Комитету Конференцией, Советом или Генеральным директором, или включаемых Комитетом в свою повестку дня по просьбе какого-либо государства-члена, в соответствии с Правилами процедуры Комитета, и вынесение соответствующих рекомендаций;
представление докладов Совету и рекомендаций Генеральному директору, в зависимости от обстоятельств, по вопросам, рассматриваемым Комитетом.
Работа КСХ, членами которого могут стать все государства – члены ФАО, ведется на английском, арабском, испанском, китайском, русском и французском языках. Приветствуются также заявки на участие в работе Комитета в качестве наблюдателей от представителей гражданского общества и других организаций.