El Centro Ceres es un Centro de investigación y desarrollo para la  innovación orientada a impulsar un modelo de desarrollo sostenible de la agricultura y de los territorios rurales, teniendo como pilares el enfoque sistémico y el desarrollo participativo de bienes públicos e innovaciones sociales para la región.

El Centro Regional de Innovación Hortofrutícola de Valparaíso, Ceres, nace el año 2011 como iniciativa conjunta entre la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso , el Gobierno Regional de Valparaíso, GORE, y la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica, CONICYT y tiene como empresa asociada a Quintil S.A.

A través del modelo de desarrollo sostenible que Ceres impulsa, se busca generar bienestar para las comunidades, proveyéndoles de alimentos diversos, inocuos y saludables provenientes de agrosistemas equilibrados basados en policultivos con principios biomiméticos, que no hacen uso de pesticidas ni fertilizantes químicos de síntesis, que restauran la biología de los suelos, hacen un uso eficiente del agua y mantienen una alta diversidad de especies vegetales para el equilibrio de poblaciones de insectos- plagas.

Ceres posee una visión que reconoce e incorpora a sus iniciativas la multifuncionalidad y múltiples potencialidades de los territorios, incorporando el abastecimiento de alimentos con usos que permiten satisfacer otras necesidades del ser humano como la provisión de materiales, la conexión con la naturaleza, el turismo, la gastronomía y la cultura. Bajo este principio, se busca generar propuestas para el ordenamiento territorial que permitan un uso armónico de los territorios rurales y la conservación dinámica de los paisajes y patrimonio natural, permitiendo además dar valor agregado a lo productos, conservar zonas perimetrales a las ciudades y proteger del desmesurado uso urbano los suelos de valor agrícola.

A nivel institucional, el Centro Ceres orienta su accionar hacia convertirse en un centro de excelencia en investigación e innovación social, formando redes virtuosas de trabajo conjunto con actores del ámbito de C&T, sector público, privado y comunitario, para producir ya sea conocimiento pertinente y significativo para apoyar la toma de decisiones estratégicas en políticas públicas, así como también iniciativas innovadoras con impacto regional que generen cambios efectivos en el sector agrícola, privilegiando siempre una mirada global y una acción local.