Безопасные пищевые продукты для всех
Работа ФАО в области безопасности пищевых продуктов: наука, стандарты и примеры передовой практики
Жизненная необходимость, светское мероприятие, акт любви, способ самовыражения – всё это о еде. И этот список не полон: продовольствие – это еще и важный источник занятости и сердце любой экономики.
Но продовольственная цепочка – выращивание и сбор урожая, переработка, упаковка, транспортировка, дистрибуция, продажа, приобретение, приготовление и потребление пищевых продуктов и утилизация отходов – это очень хрупкая конструкция, в которой рискам подвергается каждое звено.
На этих страницах говорится о работе ФАО и ее партнеров по обеспечению безопасности пищевых продуктов.
Мы намерены осваивать и внедрять новейшие научные достижения и рассказывать о них, оказывать поддержку ответственному и добросовестному управлению, помогать в предотвращении чрезвычайных ситуаций в области безопасности пищевых продуктов и в организации мер реагирования на них, а также тщательно отслеживать возможности и риски, которые могут быть с этим связаны.
Еда – это основа жизни. А безопасность пищевых продуктов – дело каждого.