El proyecto Fortalecimiento de los Programas de Alimentación Escolar en el ámbito de la Iniciativa América Latina y el Caribe Sin Hambre 2025 —un proyecto trilateral en el que participan el Brasil, la FAO y otros 13 países de la región— constituye un ejemplo excelente de cómo las soluciones de Coperación Sur Sur probadas y validadas en un país se están adoptando en otros con condiciones económicas similares.

Entre las actividades que se llevan a cabo dentro del programa destacan: cursos de capacitación, prestación de asesoramiento técnico, visitas técnicas al Brasil y otros países,estudios nacionales y la puesta en marcha de proyectos de Escuelas Sostenibles. Estas actividades ayudan a los gobiernos a adquirir una experiencia práctica en el desarrollo de programas de alimentación escolar vinculados a la agricultura familiar. Este folleto se centra en las experiencias de alimentación escolar en el Brasil y en la puesta en práctica de actividades de Escuelas Sostenibles en El Salvador y Nicaragua.