أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة سنة 2021 السنة الدولية للفواكه والخضروات..
تُعتبر منظمة الأغذية والزراعة الوكالة الرائدة للاحتفال بهذه السنة بالتعاون مع المنظمات والأجهزة الأخرى المعنية في منظومة الأمم المتحدة.
وتمثّل السنة الدولية للفواكه والخضروات فرصةً فريدةً من نوعها للتوعية بأهمية الدور الذي تضطلع به الفواكه والخضروات في تغذية الإنسان، والأمن الغذائي والصحة، وفي تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة.
شارك بهذا الفيديو علي مواقع التواصل الاجتماعي لإلهام العمل من أجل
#السنة_الدولية_للفواكه_والخضروات
حفل الإطلاق الرسمي للسنة الدولية للفواكه والخضروات (IYFV-2021)
أطلق السيد شو دونيو، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة في 15 ديسمبر 2020، السنة الدولية للفواكه والخضروات (IYFV-2021) ، مصحوبة بدعوة لتحسين سلامة إنتاج الأغذية واستدامته من خلال الابتكار والتكنولوجيا والحد من الفاقد والمهدر من الأغذية.
اقرأ المزيد |اقرأ القصة الخبرية | جدول الأعمال | قائمة المتحدثين
شاهد حفل الإطلاق الرسمي
وتستعرض وثيقة المعلومات الأساسية هذه فوائد استهلاك الفواكه والخضروات كما تنظر في مختلف جوانب قطاع الفواكه والخضروات انطلاقًا من نهج النظم الغذائية، أي من التجارة والإنتاج المستدامين وصولاً إلى إدارة الفاقد والمهدر. وتعطي هذه الوثيقة لمحة عامة عن هذا القطاع وإطارًا ونقطة انطلاق للنقاش على مدار السنة الدولية، مع تسليط الضوء على الروابط القائمة بين أصحاب المصلحة والقضايا الرئيسية التي ينبغي اتخاذ إجراءات بصددها خلال السنة الدولية للفواكه والخضروات.
Downloadالفواكه والخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات (مثل الأنواع التي تحتوي على البذور، والأزهار، والبراعم، والأوراق، ورؤوس الأزهار والسيقان والجذور)، سواء أكانت مزروعة أو برّية، في حالتها الخام أو بعد خضوعها لحد أدنى من التجهيز.
الفواكه والخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات (مثل الأنواع التي تحتوي على البذور، والأزهار، والبراعم، والأوراق، ورؤوس الأزهار والسيقان والجذور)، سواء أكانت مزروعة أو برّية، في حالتها الخام أو في بعد خضوعها لحد أدنى من التجهيز.
الفواكه والخضروات التي خضعت لحد أدنى من التجهيز هي الفاكهة والخضار التي خضعت لعمليات مثل الغسل أو الفرز أو التشذيب أو التقشير أو التشريح أو التقطيع التي لا تؤثر على جودتها الطازجة.
إذ تحتفظ الأغذية التي تخضع لحد أدنى من التجهيز بمعظم خصائصها الأصلية الفيزيائية والكيميائية والحسية والتغذوية، كما أن الكثير من الأغذية التي تخضع لحد أدنى من التجهيز تعتبر مغذية كالأغذية في شكلها غير المجهّز. وتشمل الأمثلة على ذلك الفاكهة المشرّحة، والموضوعة في أكياس، والخضروات المستخدمة كسلطات، والفواكه والخضروات المجمَّدة والمجففة.
تندرج السنة الدولية للفاكهة والخضر لعام 2021 ضمن إطار إطار عقد الأمم المتحدة للعمل من أجل 2021 ضمن عقد الأمم المتحدة للزراعة الأسرية (2028-2019). الحدثان بعضهما الآخر مع زيادة تسليط الضوء في الوقت ذاته على صغار المنتجين ورفع مستوى الوعي بالأمن الغذائي والتغذية. ويمكن للسنة الدولية للفواكه والخضروات 2021 أن تكون بمثابة منطلق لتحقيق أهداف التنمية المستدامة بحلول عام 2030.