Les Systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial (SIPAM) sont des agroécosystèmes habités par des communautés vivant dans une relation complexe avec leur territoire. Ces sites, en constante évolution, sont des systèmes résilients caractérisés par une agrobiodiversité remarquable, des savoirs traditionnels, des cultures et des paysages inestimables, gérés durablement par les agriculteurs, les éleveurs, les pêcheurs et les populations forestières de manière à contribuer à leurs moyens de subsistance et à leur sécurité alimentaire. Par le biais du programme des Systèmes ingénieux du patrimoine agricole mondial, l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture a reconnu plus de 104 sites dans le monde.