水产养殖对全球粮食安全和营养至关重要。它维持着数百万人的生活与生计，尤其是在易受贫困和营养不良影响的社区。
所有国家和利益攸关方都可以利用《可持续水产养殖准则》提供的框架，朝着更好的生产、更好的营养、更好的环境和更好的生活迈进，不让任何人掉队。
数千年来，人类一直在养殖鱼类和其他水生食品，但我们今天所讨论的水产养殖是一个相对较新的行业。近几十年来，在科学进步、技术创新、投资和全球对水生食品需求不断增长的推动下，水产养殖呈指数级增长。
水产养殖是增长最快的食品行业之一，也是满足不断增长的世界人口日益增长的需求的唯一途径。随着捕捞渔业因过度捕捞和气候变化而达到满负荷或逐渐下降，水产养殖这项重要活动将为人类提供全球消费量一半以上的水产品。
如果处理得当，水产养殖有望在2050年为预计将达到97亿的世界人口提供充足、健康、营养丰富和气候友好的食物。因此，为了当代和子孙后代，将这个强大、充满活力、不断发展的行业引导到可持续发展的道路上至关重要。
为此，粮农组织及其成员起草了《可持续水产养殖准则》：所有国家和利益攸关方都可以利用这套共同商定的原则、做法和建议，推动建立更具生产力、效率、韧性、对社会和环境负责的气候智能型农业食品系统，让水产养殖发挥其潜力，满足对安全、营养、可获得和负担得起的水产食品日益增长的需求。
《可持续水产养殖准则》的愿景是使水产养殖部门为实现一个没有饥饿的世界做出重大贡献，并公平提高其价值链中所有参与者（包括最贫穷人群）的生活水平。
《可持续水产养殖准则》具备全球性、自愿性、适应性等特点，是对现有法律法规的补充。《准则》基于可持续性、环境管理、非歧视、法治、公平和平等、参与、透明度和问责制以及整体和综合方法的原则。